Рецепт за рижото од лосос ЈАдете ПОПАМА
Нутриционистички вредности
| Витамин А. | 0,5 мг | (63%) | |
| Витамин Д. | 2,8 μg | (14%) | повеќе |
| Витамин Е. | 3,6 мг | (30%) | |
| Витамин К. | 5,4 μg | (9%) | |
| Витамин Б₁ | 0,2 мг | (20%) | |
| Витамин Б₂ | 0,2 мг | (18%) | |
| ниацин | 11,5 мг | (96%) | |
| Витамин Б₆ | 0,5 мг | (36%) | |
| Фолна киселина | 49 µg | (16%) | повеќе |
| Пантотенска киселина | 0,4 мг | (7%) | |
| Биотин | 3,6 микрограми | (8-ми%) | повеќе |
| Витамин Б₁₂ | 3,1 μg | (103%) | повеќе |
| витамин Ц. | 9 мг | (9%) | |
| калиум | 569 мг | (14%) | повеќе |
| Калциум | 66 мг | (7%) | повеќе |
| магнезиум | 66 мг | (22%) | повеќе |
| железо | 1,4 мг | (9%) | повеќе |
| јод | 46 µg | (23%) | повеќе |
| цинк | 1,8 мг | (23%) | повеќе |
| заситени масти | 11,1 гр | ||
| урична киселина | 98 мг | ||
| холестерол | 126 мг | повеќе | |
| Вкупен шеќер | 3 гр |
состојки
Чекори на подготовка
Исплакнете го филето од лосос, исушете го и исечете го на парчиња со големина на залак. Исплакнете го скампиот. Посипете ги лососот и скампи со сок од лимон.
Излупете го морковот и исечете ги на ситни ленти. Исчистете го и измијте го кромидот од пролет и исечете го на тенки ленти. Бланширајте во солена вода 1 минута, исцедете ги и исцедете ги.
Загрејте 40 гр путер. Оризот испарете го до про transирен. Дегласе со 100 мл бело вино. Постепено истурете 100 ml бело вино и рибниот фонд, промешајте и оставете го оризот да ја впие течноста. Ова трае околу 20-25 минути за да се свари оризот.
Загрејте го остатокот од путерот и остатокот од белото вино. Лососот и сками во него испарете ги 4-5 минути. Се меша заедно со зеленчукот во оризот. Зачинете по вкус со сол и црн пипер.