Рецепт за ролни од компири ЕДЕКА

Алтернатива на ролни од леб направен од брашно од жито: Ролати од компири со семки од тиква. Одлично за забава или вечер за скара.

ролни

  • Леб од компир:
  • 250 гр компири, брашно со брашно
  • 125 мл млеко
  • 0,5 коцка квасец
  • 400 гр пченично брашно (тип 1050)
  • 2 лажички сол
  • 2 лажици масло од семе од тиква
  • 100 гр семки од тиква

Измијте ги компирите и варете ги со кожи во зовриена вода околу 20 минути, исцедете ги, исплакнете ги со ладна вода, излупете ги и притиснете ги низ голем сад додека се уште се врели. Нека компирот се олади малку.

Загрејте 100 ml млеко и 100 ml вода, растворете го квасецот во нив. Во компирот додадете брашно, сол, измешан квасец и масло од семки од тиква и измесете сè во мазно тесто. Покријте и оставете да се крене на топло место околу 1 час.

Месете го тестото повторно, измесете приближно 80 гр семки од тиква и евентуално малку повеќе брашно за да не се залепи тестото. Поделете го тестото на 12 еднакви делови и обликувајте го секој во тркалезна пунџа. Ставете го на плех обложен со хартија за печење и покријте го повторно околу 15 минути.

Загрејте ја рерната на 200 степени (конвекција 180 степени). Измијте ги ролатите со остатокот од млекото и посипете ги со останатите семки од тиква. Печете во загреана рерна на средната решетка 20-25 минути.