Рецепт за салата Цезар за прелив за салата - ПОВЕЕ

Овој облекување Цезар обезбедува одличен вкус

Извор: Робин Кранц

Со сосот Цезар направен од јајца и сардела, салатата нема вкусен вкус - и има калории што ги очекувате од лесен ручек. Со малку трик, сосот може да се зачува неколку дена.

Нковис, пармезан, масло, лук и јајце прават брилијантна мешавина. Тие даваат зачин на салатата, сочност и потребни калории што би ги очекувале од лесен, летен ручек. За да можам да го чувам облекувањето во фрижидер неколку дена, го варам јајцето, што во голема мера го стерилизира, но не губи никакви својства како емулгатор. Сакам да го надополнувам пармезанот со пекорино, што е малку потопло и малку почувствително поради вкусот на овчо млеко. Мојата омилена пиперка е важна тука (сушени, зелени зрна кои се сушат само замрзнати и затоа содржат многу есенцијални масла): Можете да го најдете во супермаркет, може да се меле во мелница како црна или бела пиперка.

состојки

(за четири порции)

1 јајце
4 аншоа
1 чешне млад лук
Зелени пиперки
1 нотка сол
20гр пармезан
20гр сирење пекорино
1 лажичка топла сенф (идеално Хоенлохе органски сенф со коријандер)
125мл овошно маслиново масло
4 лажици грчки јогурт
По желба: зелена салата, домати, грав, итн.

И вака се подготвува

Пробијте ја долната страна на јајцето за да не пукне кога готвите. Потоа варете како јајце за појадок пет минути додека не омекне, а потоа исплакнете и излупете. Излупете и грубо исечете го лукот. Изрендајте го тврдото сирење. Ставете ги сите состојки за облекување, освен сокот од лимон и јогуртот, во тесна тегла со блендер и изматете ја со рачниот блендер до ситно, хомогено сос. Потоа промешајте ги јогуртот и сокот од лимон и зачинете со сол и зелен пипер. Овој прелив може да се чува херметички три до четири дена.

---