Рецепт за супа од крем со праз Yuzu
Како да подготвите супа од крем од праз, лесна за готвење и совршена за посни денови
Крем супа од праз, вкусна, традиционална велшка храна што може да се јаде во посни денови. Крем супа од праз може да се најде и во традиционалната романска и француска кујна. Празот е познат по својот благ вкус налик на кромид. Ако се консумира во суров формат, очекувајте малку крцкава и цврста текстура. Многумина трошат само бел дел од празот, бидејќи зелените лисја имаат тенденција да бидат малку потешки. Сепак, можете да ги подготвите во азиска храна, салата со заситен праз. Постојат многу интересни, меѓународни можности и рецепти во кои се користи зелениот дел од празот.
Крем супата од праз ќе има малку сладок вкус како резултат на компирот, во комбинација со нежен вкус на кромид. Овесното млеко совршено ги комбинира двете состојки, иако традиционално супа од велшки крем од праз се подготвува со употреба на млеко со маснотии и павлака.
За веганската верзија, се обидов да користам млеко од соја, оризово и овесно млеко. Забележав дека овесното млеко, со вкусовите на јаткастите плодови, има најдобар вкус во супа од крем од праз.
Од каде потекнува празот?
Неверојатно е колку длабоко сме поврзани со храната што ја јадеме. Кратка прошетка по историската патека ќе открие дека празот е дел од нашата исхрана барем во вториот милениум п.н.е.
Се покажа дека археолозите пронашле скулптури и цртежи кои укажуваат на тоа дека празот бил дел од египетската исхрана. Покрај тоа, дури и хебрејската Библија споменува дека празот навистина има во Египет.
Дали сакате да се чувствувате како цар за еден ден? Се верува дека празот бил омилен зеленчук на царот Нерон, кој го конзумирал или во супа или со малку масло.
Празот е еден од националните амблеми на Велс и е исто така симбол на Олтенија.
Закачете го ова сега
Според легендата, кралот Каваладр од Гвинед им наредил на своите војници да се легитимираат облечени во емблезон на празот на слушалките, во античка битка против Саксонците, која се одвивала на полето обработувано со праз.
Како да подготвите супа од крем од праз
Дали знаете многу јадења со праз? Сигурен сум дека не, и дури сега почнувам да го сфаќам огромниот потенцијал на овој зеленчук. Со својот вкус на кромид и крцкавата текстура, јасно е дека мора да научиме да го вклучуваме во исхраната и да научиме како да готвиме со праз. Едвај чекам да споделам, што во иднина, повторно готвив.
За сега, сакав да експериментирам со крем супа од праз. Резултатот е совршен: супа од веган, со вкус на орев, идеална текстура, кремаста, со суптилна арома на кромид. Еве како да направите вкусна супа од крем од праз.
Прво треба да се вари компирот. Јас нормално ги лупам и ги исекувам на мали парчиња. Варете ги во солена вода 15 минути.
Загрејте го маслиновото масло во тенџере за супа. Додадете го кромидот и пржете околу 3 минути. Додадете го празот и пржете уште 3 минути. Додадете го сварениот компир со малку сол и бибер. Измешајте добро и додадете го зеленчукот.
Се вари на тивок оган 10 минути. Кога е подготвено, пире во блендер додека не стане крем. Вкусете ги и прилагодете ги зачините доколку е потребно.
Додадете го овесното млеко и добро промешајте додека сè не се соедини. Сега, супата од крем од праз е подготвена и може да се сервира топла во чинии за супа, заедно со домашен леб.
Супата добро се чува во фрижидер 3-5 дена. Може да се загрее на тивок оган. Ако е премногу густо, додадете малку овесно млеко за да го разредете. Добар апетит!
Овој рецепт е целосно развиен од Јузу Бејкс. Секоја сличност со другите рецепти е чисто случајна.