Рецепт за суви домати Јадете попаметно
Сушени домати - медитерански честитки од цветниот кревет
Здрав затоа што
Паметен совет
Нутриционистички вредности
Растителниот пигмент ликопен содржан во доматите сушени на сонце припаѓа на каротеноидите и е моќен радикален чистач. Готвењето домати во рерна значително ја зголемува содржината на ликопен.
Бидете сигурни дека квалитетот на маслиновото масло е добар. Неквалитетно маслиново масло често има горчлив вкус. Покрај тоа, ладно цеденото маслиново масло содржи повеќе незаситени масни киселини отколку рафинираната верзија.
| Витамин А. | 0,6 мг | (75%) | |
| Витамин Д. | 0 μg | (0%) | повеќе |
| Витамин Е. | 10,7 мг | (89%) | |
| Витамин К. | 60,9 микрограми | (102%) | |
| Витамин Б₁ | 0,3 мг | (30%) | |
| Витамин Б₂ | 0,2 мг | (18%) | |
| ниацин | 3,5 мг | (29%) | |
| Витамин Б₆ | 0,5 мг | (36%) | |
| Фолна киселина | 167 μg | (56%) | повеќе |
| Пантотенска киселина | 1,6 мг | (27%) | |
| Биотин | 20,1 μg | (45%) | повеќе |
| Витамин Б₁₂ | 0 μg | (0%) | повеќе |
| витамин Ц. | 98 мг | (103%) | |
| калиум | 1.212 мг | (30%) | повеќе |
| Калциум | 59 мг | (6%) | повеќе |
| магнезиум | 58 мг | (19%) | повеќе |
| железо | 2,3 мг | (15%) | повеќе |
| јод | 6 микрограми | (3%) | повеќе |
| цинк | 0,5 мг | (6%) | повеќе |
| заситени масти | 8,3 гр | ||
| урична киселина | 57 мг | ||
| холестерол | 1 мг | повеќе | |
| Вкупен шеќер | 13 гр |
состојки
Чекори на подготовка
Измијте билки, тресете ги суви и ситно исецкајте. Измијте ги доматите, исечете ги на половина и ставете ги на плех обложен со хартија за печење. Посипете со сол, бибер и билки и оставете да се исуши во загреана рерна на 110 ° C (90 ° C конвекција; гас: ниво 1) со дрвена лажица стегната во вратата на рерната околу 6-8 часа; Свртете ги доматите околу секои 30 минути. Тие треба да бидат податливи, не премногу цврсти, но исто така и повеќе не многу влажни.
Извадете ги доматите од рерна и оставете ги да се оладат. Во меѓувреме, измијте ја мајчината душица, тресете ја суво и одберете ги лисјата. Излупете и преполовете го лукот.
Поставете ја мајчината душица, лук и ловоров лист со домати во чисти чаши. Наполнете масло и оставете го да седи добро затворен околу 1 недела.