Рецепт за тајландски палачинки од кокос
Брашното и оризовото брашно просејте ги во сад. Со лажица измешајте шеќер и осушен кокос. Формирајте вдлабнатина во средината. Измешајте кокосово млеко и јајце, истурете во бунарот и матете додека не се формира мазно тесто.
Загрејте нелеплива тава и стопете малку путер. Истурете 3 лажици тесто и печете на средна топлина додека долната страна не порумени.
Свртете ја палачинката и испечете ја другата страна. Ставете на чинија и загревајте се под кујнска крпа. Направете го истото со остатокот од тестото, додавајќи малку маснотии во садот, доколку е потребно.
Исечете ги бананите дијагонално на дебели парчиња. Загрејте го путерот во тава. Додадете ги бананите и извртувајте за да ги премачкате. Гответе на средна топлина додека не омекне и зарумени. Посипете ги бананите со шеќер и нежно промешајте. Кога шеќерот ќе се стопи, промешајте го сокот од вар. Поставете ги бананите со сосот и палачинките. Посипете со рендан кокос и тенки ленти од кора од вар и послужете исечени на клинови.