Рецепт за тенџере со говедско и бибер ЕДЕКА
Срдечно и медитеранско истовремено: Пробајте го нашиот котел со говедско и црвен пипер со пушена сланина, риган, компир и домати - вкусно и вкусно!
- За тенџере со месо:
- 800 гр говедско месо
- 100 гр сланина, мешана, пушена
- 180 гр кромид
- 2 чешниња лук
- 300 гр домат
- 250 гр компир
- 100 гр пиперки црвени
- 100 гр шпиц пиперки, зелена
- 2 лажици маслиново масло, ладно цедено
- 125 мл црвено вино, суво
- 500 ml супа од месо
- сол
- пипер
- 1 лажичка риган
- 1 лажичка црвен пипер, благородна слатка
Исечете го говедското месо во коцки од 2 см. Исечете ја сланината на тенки ленти.
Излупете и ситно исечкајте го кромидот и лукот. Преполовете ги доматите, извадете ги стеблото и семето, поминете го второто низ сито, исечете ја пулпата на мали коцки.
Излупете го компирот и исечете го на дебели парчиња.
Преполовете ги пиперките по должина, извадете ги стеблата, семето и белите прегради, пресечете ја пулпата попречно на ленти.
Загрејте го маслиновото масло во тепсија, исцедете и извадете ја сланината. Испржете го кромидот и лукот во маснотиите за пржење и ставете ги во глазура со црвено вино, ставете ги доматите и оставете да се крчка неколку минути. Истурете супа од месо и оставете да зоврие.
Додадете говедско месо, зачинете со сол, бибер, риган и црвен пипер во прав. Покријте и врие 45 минути на намален оган. Додадете парчиња компири и ленти од папрака, измешајте ги и варете ги уште 15-20 минути. Можеби додадете малку повеќе супа. Измешајте во лентите сланина во последен момент.
Наредете го тепсијата за говедско месо и украсете го со риган.