Рецепт зајак на неделата во кафе пиво
Месото од зајак е многу здраво, има малку маснотии, совршено е за луѓе со холестерол, заштитува од рак.
Во споредба со живината, месото од зајак има 40% хранливи материи, а нашето тело асимилира околу 90% од обезбедените протеини.
Потребни состојки за 4 порции:
- Зајак
- Еден лимон
- Гранче рузмарин
- Гранче мајчина душица
- 5 мудрец лисја
- 5 чешниња лук
- 8 семиња коријандер
- 25 грама путер
- Лажица маслиново масло
- Сол
- Црвена и црна пиперка
- 330 мл кафе пиво
Подготовка:
Измијте го зајакот, исечете го на парчиња, имате четири парчиња нозе, 4 парчиња од грбот. Можете исто така да го купите подготвено исечено.
Измијте билки, исечете мајчина душица и рузмарин. Измијте го и излупете го лимонот, чувајте ги лушпите.
Исцедете го лимонот над зајакот, додајте сол, свежо мелен црн пипер, коријандер, мајчина душица и сецкан рузмарин. Грижете се темелно да го импрегнирате месото од зајак со овие вкусови.
Изберете тава што можете да ја ставите и во рерна. Ставете го маслиновото масло во неа, па ставете го на шпоретот додека маслото не се загрее добро.
Измијте, исецкајте и додадете половина лук додека не зарумени, а потоа пржете го зајакот 10 минути.
Додадете кора од лимон, лисја од жалфија и другата половина од исечканиот лук. Чувајте го на оган уште една минута, така што мудрецот станува крцкав.
Сега е време за кафето пиво, капете ги состојките во пивото и ставете сè во рерна на 250 степени за 20 минути.
Извадете ја тавата, посипете путер и црвена пиперка. Маснотиите ќе се стопат над месото и ќе формираат сос од кафеаво пиво. Добар апетит!