Рецепти и совети за правење леб

Печење леб со производителот на леб е генијално едноставен и удобен. Бидејќи производителот на леб ја извршува целата работа за вас. Само состојките за рецептите за производител на леб треба да се измерат и да се истурат во плехот за правење леб и да одите!

Со Производител на леб лесно можете да печете рецепти со кисело тесто. Во оваа категорија ќе најдете разни Рецепти за правење леб, кои се лесни за повторно печење. Сите рецепти за создавање леб се дизајнирани за тежина на леб од 700 g, така што големината или количината веројатно може да се користат во скоро сите машини. Ако сакате да печете поголеми лепчиња, количините на Рецепти за правење леб само прилагодете.

Брзо печење леб со производител на леб

Не секој има доволно време да пече здрав леб на редовна основа. Со модерна Производители на леб можете да печете и сопствен леб од здрави и корисни состојки без да потрошите многу време.

Може да печете здрав леб од интегрално брашно или крцкав, јасен бел леб за кратко време со производител на леб. Дури и леб од квас може да се пече во производител на леб со помош на екстракт од кисело тесто. Со вистинските Совети гарантирано ќе го направите првиот леб со вашиот нов Производители на леб.

Воведен: производител на леб

Сите Производител на леб има

правоаголен, обложен сад за печење
со лопата за месење на дното на контејнерот.
Околу контејнерот за печење има грејни калеми кои ја генерираат температурата потребна за процесот на печење.

Времето на месење, времето на кревање и времето на печење се под влијание на разни програми за печење. Можностите за програмирање на програмите за печење се различни во зависност од моделот.

Процесот на печење е целосно превземен од производителот на леб, од додавање на состојките во готовиот леб. Ова е токму она што заштедува многу време, бидејќи процесот на печење се одвива целосно автоматски по рачно додавање на состојките. Некои производители на леб може да бидат програмирани временски контролирани, така што одредено крајно време може да се програмира однапред. Свеж леб за појадок не е проблем!

Вистинска програма за секој вид леб

Печењето леб во производителот на леб е скоро детска игра. Важно е да се запознаете со оперативните функции на производителот на леб, бидејќи сите модели имаат различни функции. Во принцип, процесот на печење во производителот на леб се состои од следниве процеси:

Пополнување
Месете
Стани
Месете
Стани
да се пече.

Различни вградени Програми за печење контролирајте го времето на одделните фази, така што z. Б. во програмата за цели зрна времето на пораст е подолго. Кога печете леб, секогаш треба да ја користите програмата што има приближно најдобри времиња за процесите за соодветниот вид леб. Едноставните модели имаат вградени програми, подобрите модели исто така имаат функција во која индивидуалните процеси (месење, кревање, печење) да се контролира независно може. Затоа, веќе треба да ги земете предвид барањата на вашиот уред при купувањето на уредот.

Совети за употреба на производител на леб

Секогаш прво истурајте течни состојки во контејнерот.
Секогаш додавајте последен екстракт од квасец и кисело тесто.
Не додавајте екстракт од квасец и кисело тесто заедно со солта.
Не заборавајте зачини за леб, бидејќи токму тие го прават вистинскиот вкус.
За леб од квасец, користете екстракт од суво кисело тесто, кое може да се преработи како квасец (достапно од продавници за органска храна).
Ако имате модел со програмабилен тајминг, можете да го програмирате зголемувањето на времето како што би правеле со вообичаените рецепти.
Тостот леб е навистина вкусен во производителот на леб, токму поради неговата типична правоаголна форма.
За леб од интегрално брашно, секогаш користете мешавина од брашно од интегрално брашно и извлечете брашно, во спротивно лебот нема да стане лабав.
По печењето, најдобро е лебот да се сврти веднаш од калапот и да се остави да се олади на жичана полица.

Печењето леб во производителот на леб е многу лесно. Едноставно не можеше да биде полесно. Бидејќи производителот на леб презема сè автоматски за вас, од месење до нараснување и печење. Овде има еден за почетници Чекор-по-чекор инструкции, од пополнување на состојките до готовиот печен леб, со детални објаснувања. Пред да го направите првиот чекор, секако треба да ги прочитате упатствата за работа за вашиот производител на леб и да бидете запознаени со различните опции за поставување на вашиот модел.

Чекор 1 - вклучете, извадете ја тавата за леб

За да започнете, вклучете го главниот прекинувач на производителот на леб. Сега отстранете ја тавата за печење. Тавата за печење е правоаголна тава. Куката за тесто се наоѓа на дното на правоаголната када. Ова треба да биде заразено. Тавата за печење сега е подготвена за употреба.

Чекор 2 - подгответе состојки подготвени за рака

Подгответе ги сите состојки подготвени за рака. Ова се особено:

Брашно,
вода,
сол,
Леќа зачин,
Прашок од кисело тесто,
сушен квасец.

Состојките треба да бидат собна температура. Алатките што ви се потребни се нормални кујнски ваги, мерна чаша (обично вклучена во машината) и лажичка за мерење. Мерната лажица има голема и мала лажица.

Чекор 3 - пополнете вода

Прво, наполнете 270 мл млака вода во тавата за печење. (Информациите овде на оваа страница се нормален стандарден рецепт, а потоа се поставуваат според информациите во рецептот.)

Чекор 4 - додадете сол и масло

Сега ставете 2 мали лажици сол во кадата. Секаков вид сол, камена сол, морска сол, нормална кристална сол, хималајска сол е погоден. Сега ставете уште 2 лажици висококвалитетно масло во тавата за печење, на пример, маслиново масло, масло од пченка.

Чекор 5 - истурете брашно

Следно, пополнете ги различните видови брашно. Во зависност од рецептот, тука се додаваат различни количини брашно и брашно од цело пченично брашно. Нормално се користат 200 гр екстрактно брашно и 200 гр интегрално брашно. Се разбира, ова може да се менува во зависност од рецептот и преференциите на вкусот.

Совет: Така што навистина не треба да се мешате со дополнителни јадења, едноставно ставете ја тавата за печење на скалата, притиснете Таре (т.е. поставете ја на нула) и потоа истурете го брашното директно во тавата за печење. Скалите сега ја покажуваат точната количина.

Чекор 6 - пополнете зачини за леб

2 големи лажици леб зачин (рендан) се ставаат на брашното. И тука количината зависи од реалниот рецепт. Цели ким, анасон или семе од анасон може да се додадат и во зачинетите лебови.

Чекор 7 - додадете квасец и кисело тесто

На крај, истурете го сувиот квасец (1/2 пакет) и 2 големи лажици прашок од тесто во садот за печење. Овие се најважните фактори за успех на ситниот леб со добар вкус на квас. Прашокот од квас може да се купи во мали кутии (или вреќи) во продавниците за здрава храна.

Чекор 8 - Контејнер за печење во производителот на леб

Сега контејнерот за печење е „вграден“ во производителот на леб според упатствата за работа. Во зависност од моделот, ова мора да се стави во производителот на леб и малку да се сврти, така што уредот за месење на дното на контејнерот се вклучува во погонот за месење. Потоа затворете го капакот. Во никој случај ова не смее да се отвори бидејќи тоа може негативно да влијае на резултатот.

Чекор 9 - програмирање и печење

Следно е програмиран производителот на леб. Постојат различни нивоа на печење во зависност од моделот. Повеќето рецепти дадени овде може да се испечат во стандардната програма. Оние со потешки видови брашно (како што е голем дел од 'рж) треба да се печат со целата програма за жито, бидејќи им треба малку повеќе време за да нараснат. Покрај тоа, сега можете да го прилагодите затемнувањето на кората. Ако претпочитате крцкав, крцкав леб, треба да ја поставите кафеавата кора на висока. Потоа, притиснете го копчето за стартување или евентуално пред-програмирајте време за крај (ако сакате свеж леб наутро).

Чекор 10 - отстранете леб

На крајот од процесот на печење се огласи сигнал, така што ќе бидете информирани дека автоматскиот производител на леб ја заврши својата програма. Сега треба да го отстраните лебот што е можно побрзо, бидејќи искуството покажува дека ако лебот остане во контејнерот за печење, тој почнува да се поти и така ја губи острината. Затоа извадете го лебот што е можно побрзо и фрлете го на решетка (на пр. Во рерна). Оставете да се олади на ова, а потоа уживајте во вашиот оброк!

Кога работите ќе тргнат наопаку

Печењето леб не е незабележлива уметност, но мотото „Практиката го прави совршено“ исто така важи тука. Грешки при печење само се случи - особено на почетокот на „кариерата за печење леб“. Ако работите навистина тргнат наопаку, не треба да очајувате. Тоа е само дел од тоа. Со текот на времето, ќе научите како да ги користите состојките, да добиете чувство за количините и што е најважно, ќе развиете рутина за печење леб Производители на леб да се добие.

Класични грешки при печење при печење со производителот на леб

Еве неколку грешки во лебот, Грешки при печење или потешкотии што може да ги сретнете додека печете со производителот на леб. Советите треба да ви помогнат брзо да ја пронајдете причината за неуспехот. Поголемиот дел од времето, дефектите се изразуваат само во грозен облик на лебот, што обично воопшто не влијае на вкусот. Следниот пат кога ќе се обидете, можете едноставно да ги следите советите за подобар резултат. Основната грешка што состојките се заборавени не се дискутира тука. Во секој случај, предуслов е прецизно ракување со состојките!

Лебот не се крева

Првата причина може да биде дека е избрана погрешна програма за печење во која времето на пораст (тестото за леб мора да има доволно време да нарасне) е прекратко.
Друга причина може да биде тоа што или количината на брашно е преголема или количината на вода е премала. Тоа значи дека тестото е премногу цврсто.
Може да биде и затоа што квасецот веќе не беше свеж. Сувиот квасец е најдобар за производителот на леб.

Тестото се крева премногу

Причината за ова е обично тоа што количината на квасец или кисело тесто е превисока. Ова значи дека лебот се крева пребрзо и ја губи пловната моќ пред да се пече, така што потоа ќе се сруши за време на процесот на печење.

Решението е точно да се измери количината на квасец и кисело тесто или малку да се намали. Ако кујната е особено топла и влажна, таа може да се крене премногу брзо. Ова значи дека треба да обрнете внимание на климатските услови и во овој случај да ги намалите и количините квасец и кисело тесто. Поставување пократка програма за печење исто така може да помогне.

Лебот се распаѓа додека се пече

Причината за ова е обично нетрпеливо или curубопитно отворање на капакот. Тука треба да се напомене дека капакот никогаш не смее да се отвори по стартувањето на машината. Отворањето за време на зголемувањето или печењето одеднаш ја менува „топлата“ клима, така што тестото може да се сруши. Изведете ги потребните проверки само преку прозорецот за гледање.

Друга причина за пад на лебот може да биде тоа што е избрана погрешна програма. Во овој случај, едноставно треба да користите програма со пократко време на траење. Повеќето рецепти во овие упатства може да се испечат со стандардна програма (приближно 2:50 минути).

Често квасецот и киселото тесто се толку силни што го оставаат тестото многу брзо да нарасне, и повторно се распаѓа кога печењето е предолго.

Структурата на лебот е премногу тешка, цврста и не лабава

Причината за претешко тесто за леб (не меки) е премногу брашно од интегрално брашно. Мешавина од брашно од цели зрна и екстракт е секогаш идеално. Најдобро е да се држите до информациите во рецептите. Сепак, бидејќи брашното е природен производ, можеби ќе мора малку да ја промените комбинацијата на брашно, бидејќи различните видови брашно можат да дадат различни резултати.

Секој што мисли дека може да пече само едноставен леб направен од тесто од квасец во производител на леб, греши. Со помош на исушени Екстракт од кисело тесто леб од квас може да се пече. Сепак, додавањето на квасец е од суштинско значење како средство за олабавување на тестото. Екстрактот од кисело тесто обезбедува природно кисело тесто, што му дава типичен вкус на леб. За да му дадете доволно време на лебот од квас, кога печете квас од леб секогаш треба да изберете програми за печење што овозможуваат најдолго време на одење. Свеж, домашно печен квас леб без многу напор е навистина лесен за производителот на леб. Екстрактот од кисело тесто е достапен во продавници за здрава храна, супермаркети со органски производи или продавници за здрава храна. Можете да дознаете повеќе за печење квас леб во производителот на леб тука!