Рецепти на баба Липи полнети со зелка Либертатеа

Од Петре Добреску, сабота, 20 јуни 2015 година, 17:12 часот

состојки: 500 гр тесто за пица, половина сурова зелка, 150 гр конзервирани печурки, 100 гр црни маслинки без јама, лажичка семе од копар, лажичка мелен пипер, сол, две лажици масло, јајце.
Подготовка: ситно исецкајте ја зелката, солта, оставете 15 минути, а потоа исцедете многу добро, исцедете го целиот сок. Промешајте исечени печурки во масло. Кога ќе се натопат, додадете сецкани маслинки, семе од копар, сол и бибер. Продолжете на вистинската топлина, мешајќи повремено, додека не се пробие добро. Тестото за пица се шири на тезга, во тенок слој. Исечете мало парче и оставете го настрана за капакот. Остатокот од тестото се става во тркалезен плех обложен со хартија за печење, така што рабовите остануваат малку разделени. Распоредете го филот рамномерно, над него соберете ги рабовите на тестото и покријте го сочуваното тесто. Подмачкајте со изматено јајце и печете во рерна на вистинска топлина 30-40 минути. Послужете топло.

---