Рецепти на Дукан - Општи информации

Гоџи е грмушка од семејството Solanaceae, со листопадни лисја со димензии на круната приближно 2,5 × 2 m, со просечна стапка на раст од 0,5m/годишно при созревање, во оптимални услови на раст. Гоџи цвета од јуни и носи плод од август, со периоди кога има цвеќе и овошје. Цветовите се хермафродитни и се опрашуваат од пчели. Плодовите се мали, портокалови, издолжени, слатки.

За ова растение се зборуваше повеќе од 2000 години, за време на династијата Танг. Традиционалната кинеска медицина го препорачува кај хронични заболувања на црниот дроб, бубрезите, дијабетес, хипертензија, рамнотежа Јин-Јанг итн.

Овошје Гоџи биле откриени и користени за одржување на здравјето и забавување на процесот на стареење во Кина, Тибет и Индија. Поради ефектите на антиоксидансите што ги содржат Овошје Гоџи, со текот на времето кружеа неколку легенди за нив. Една од најпознатите е онаа на монасите кои живееле здраво на 80-годишна возраст. Се вели дека требало Гоџи бобинки кои паднале во бунарот од каде ја добиле водата за пиење.

Во 2002 година, Дејвид Волф воведе Sunfood Nutrition (www.sunfood.com) Овошје Гоџи на Интернет, преку веганската и здрава храна што ја подготвува и промовира. Оттогаш, овие плодови станаа ценети и конзумирани низ целиот свет, нарекувајќи се супер-овошје, поради нивната висока содржина на хранливи материи.

Составот на бобинки Гоџи сушено (на 100гр)
Вредност на вредноста на артикалот во дневната норма
Енергија 1461 kJ 17%
Протеини 12,1 g 24%
Јаглехидрати 57,82 g 60%
Маснотии 0,73 g 1%
Влакна 7,78 g 43%

Методи на потрошувачка
Овошје Гоџи може да се конзумира во форма на суво овошје, свежо овошје, состојка во салати, супи, чај, состојка во колачи, чоколади, сладолед, сокови Гоџи бобинки, доаѓа од Гоџи бобинки, ликер од Гоџи бобинки .
30 минути пред појадокот, јадете неколку Гоџи бобинки (25 g) Плодовите што се сушат бараат бавно, свесно џвакање, механизам преку кој ќе ги почувствуваме специфичниот вкус и арома.

---