Рецепти на фондан од бел слез Лора Адамаче
Од почетокот ви велам дека јас лично се за inубив во фондан и едвај чекам да купам повеќе бел слез за да направам уште едно патување. Супер е ултра забавно и многу е пријатно да се работи.
Состојка - фондан од бел слез
Подготовка - фондан од бел слез
Ние ги ставаме парчињата бел слез заедно со водата во бан-мари.
и мешајте додека не се стопат и не се претворат во паста,
Извадете ја тавата од бан-мари и додадете 125 гр шеќер во прав. Мешајте додека не се вклучи целиот шеќер,
Го превртуваме на работната површина покриена со преостанатиот шеќер и започнуваме да месиме.
го завиткаме во пластична фолија и го оставаме неколку часа или во најдобар случај до следниот ден, по што почнуваме да го обликуваме како што посакуваме. Препорачливо е да не го ставате во фрижидер, туку да го чувате на темно и ладно место.
Сега направив малку фондан, па решив да направам лак. За лак ни требаат: фондан и… амбалажа од вреќа компири (мрежна кеса или како што се нарекува).
Отсекуваме лента од кесичката, ја миеме и ја сушиме добро, по што врз неа и под неа ставаме шеќер во прав и почнуваме да ја шириме топката,
исечевме две ленти ширина од 3 см, од кои едната е подолга, а една е пократка,
земаме лента и ги спојуваме нејзините краеви на средина,
го правиме истото со втората лента која, откако ќе ги споиме краевите, ја ставаме преку поголемата лента,
и ги стискаме обајцата на средина,
Ние правиме потенка лента, со која, откако ќе ја рашириме со аспект на мрежата, го ставаме лакот со него и ги спојуваме краевите на задниот дел,
Со последните ленти со фондан завиткав уште две жици што ги споив на краевите и го ставив лакот над нив.
Размислував да ја објавам оваа техника за оние кои немаат специјални алатки за фондан.
Првпат правам лак и знам дека не е совршен, но со текот на времето се надевам дека ќе излезе совршен.