Рецепти на Гајсбургер Марш Мама - со информации за слика и калории
Гаисбург и денес е дел од Штутгарт и се вели дека го дал своето име на особено вкусна чорба.
Наводно, луѓето од Гаисбург биле затворени во касарна порано во војната. На жените им беше дозволено да носат храна за своите сопрузи, но само по една чинија по маж.
Паметните жени од Швабија ставија сè што беше силно и суштинско во големо тенџере со супа и секоја од нив им донесе сад на своите сопрузи.
Постои уште една приказна која се однесува на создавањето на името на јадењето
на „Маршот на Гајсбургер“ се однесува на:
Во него, војници од повисок ранг маршираа заедно од касарната кон една позната гостилница, каде што редовно се служеше оваа позната чорба. На swabian, се нарекува и маршот во Гајсбургер Клин од компир познат.
Состојки за 4 лица
500 гр говедско месо за готвење
3/4 л вода или супа
половина кромид
За супа:
500 гр суров, излупен компир
2 - 3 моркови
1 парче сијалица од целер
1 мала чинија швајцарска спатеза
Магдонос или пиперки
Сол, морско оревче
Кромид прстени порумени во малку путер
Подготовка:
За Гајсбургер март од месо од супа (особено погодно од сечилото на рамената) и половина кромид, кој претходно е заруменет доста темен во тава без маснотии, варете добра супа додека месото не стане скоро меко.
Во зависност од видот на месото, ова трае 1,5 до 2 часа.
За супа, излупете го компирот и исечете го на коцки.
Излупете ги морковите и целерот и исечете ги на коцки.
Половина час пред месото да стане целосно меко, додадете коцки од компир и зеленчук во месото и оставете да готви додека не омекне.
Извадете го говедско месо, исечете го на коцки, ставете сè назад во тенџерето за супа.
Енергично зачинете го Маршот во Гајсбургер.
Завршете ја готвењето на спацето или додадете кој било остаток од спацет од претходниот ден, а потоа ставете го во Гаисбугер Марш и загревајте го само на кратко.
Во тава, испржете го кромидот, исечен на прстени од кромид, во малку путер додека не зарумени и посипете го преку Гашбургер Марш.
Украсете со сецкан власец или магдонос.
Обавезно да го послужите Гаисбургер Марш топол.
Една порција Gaisburger Marsch има вкупно приближно 500 kcal и приближно 11 g маснотии.