Рецепти на мајка ирска овошна торта - со информации за слика и калории
Овој ирски рецепт за овошна торта е сунѓерска торта со богат филер направен од суво овошје што е кисела во виски или по желба во рум.
Оваа торта припаѓа на класичните овошни колачи, кои се јадат повторно и повторно, особено во студената сезона, во текот на сезоната на доаѓање и Божиќ, исто така на крајот на годината.
Ирската овошна торта останува свежа и издржлива неколку недели ако е добро завиткана и чувана на ладно место.
Состојки: за тава за леб 25 х 10 см
Подготовка:
Еден ден пред да ја подготвите овошната торта, прво потопете го сувото овошје во алкохол.
За да го направите ова, ставете висок и тесен сад на масата, како што е голема тегла за џем или висок, тесен сад за мешање.
Суви кајсии, ако сакате, исто така, измешани со суви урми, исечени на мали парчиња овошје со нож (забележете дека овие ќе се зголемат по оток во алкохол), а потоа префрлете ги во контејнерот предвиден.
Сувото грозје добро измијте го под топла вода, исцедете го, исушете го во крпа, додајте на парчињата кајсија.
Наполнете го овошјето со 300 мл виски или рум за да бидат добро покриени со течност.
Покријте со соодветен капак или со фолија и оставете го во кујната до следниот ден. Не боли ако плодовите стојат двапати подолго.
За конечна подготовка на овошна торта, исцедете го натопеното суво овошје преку сито и соберете го остатокот од алкохолот.
Преполовете црвени цреши со нож, или исечете ги уште помали. Ставете 6 цреши настрана за подоцнежна декорација.
Исечете кора од портокал и кора од лимон на многу мали парчиња или грубо пире заедно со малку брашно или пченкарен скроб.
Победете мек путер со електричен миксер за раце додека не се запени, додадете шеќер, продолжете со мешање додека не се формира пенест путер крем.
Постепено додавајте ги јајцата едно по едно, мешајќи една минута помеѓу.
Измешајте го брашното со прашок за пециво, малку сол и темно, малку обезмастено какао во сад.
Истурете во сито со брашно и промешајте во неколку делови за да формирате пена од јајца.
Додадете ја ренданата кора од лимон.
Отсега натаму, продолжете да работите со лажица за мешање.
Свиткајте сецкано суво овошје, суво грозје, цреши, кора од портокал и кора од лимон, како и снегулки од бадем во неколку фази под тестото.
Подмачкајте тава за леб со путер, добро прашина со брашно.
Истурете го тестото, измазнете го горниот дел.
Печете на 175 - 180 ° C, со горна/долна топлина, во средината на рерната, приближно 60 - 70 минути, во зависност од природата на рерната.
Пред да го извадите од рерна, прободете го колачот на неколку места со дрвена ражничка и проверете дали е добро испечен.
Оставете ја тортата да се олади на решетка за добри 5 - 10 минути, а потоа внимателно свртете ја.
Пирсирајте ја сè уште топла овошна торта неколку пати со игла за плетење или дрвена ражен.
Оставете тортата да впие, истурајќи дел од остатокот од алкохол рамномерно над неа.
Повторете го овој процес еднаш или двапати, во зависност од вашиот личен вкус.
Оставете ја ирската овошна торта да се олади.
За екипата:
Или глазура од чоколадо, или како што правам јас, мраз над него.
Додадете шеќер во прав и онолку лажица алкохол колку што е потребно за да добиете мраз кој не е премногу густ.
Се топи 20 гр путер, оставете малку да се излади и промешајте во замрзнување додека е сеуште течен, што резултира со малку кремаст мраз.
Цреши, исечени на половина со нож, ставете ги на врвот на сè уште влажната глазура како украс и оставете ги да се исушат добро.
Потоа, пред да ја исечете овошната торта, добро завиткајте ја во фолија и оставете ја да отстои неколку дена.
Ова резултира со околу 15-16 парчиња овошна торта, секоја со тежина од околу 100 гр.
Парче (100 гр) ирска овошна торта има околу 335 kcal и околу 10 g маснотии