Рецепти на мајката од Швапска зелка од спает - со информации за слика и калории

Овој рецепт за спаби од зелка од зелка, или врапчиња од зелка, е специјалитет од Швајцарија.
Можете да користите остаток од кисела зелка од претходниот ден, ако ви преостане доволно, или можете да го испланирате ова јадење при готвење и да готвите двојно поголема количина на кисела зелка.

Состојки за 4 лица

За тревата:
500 гр кисела зелка
Супа од 125 мл месо
4 - 5 бобинки од смрека
1 лажица масло
1 мал кромид

За спацет:
300 гр брашно тип 405
или напишано брашно од типот 630
1 лажичка сол
3 - 4 јајца
ладна вода
За докази:
1 лажица масло
1 лажичка путер
2 кромид
сол
магдонос

Подготовка:

За подготовка Прво, загрејте 1 лажица кисела зелка во тенџере и испржете го кромидот исечен на мали коцки додека не се олесни.
Додадете кисела зелка, промешајте кратко, обесете го со густин, ставете бобинки од смрека и оставете зелката да се готви додека не омекне најмалку 45 минути.
Внимавајте на количината на течност и продолжувајте да додавате доволно вода или залихи на билката за да не изгори.

За депозит спацет Направете тесто од шпазле и варете свежо спасец во согласност со упатствата во рецептот за спацет или користете купена спацета.
Излупете 2 излупен кромид, исечете го на нож на половина, а потоа исечете ги на тенки половина прстени.
Измијте го и исцедете го магдоносот, па ситно исечкајте го.
Загрејте 1 лажица масло во нелеплива тава и пржете ги прстените на кромидот до светло жолта боја.
Додадете путер во тавата и испржете го кромидот до светло кафена боја, зачинете со сол.
Непосредно пред сервирање, Измешајте ја свежо зготвената спацета со малку сувата кисела зелка, прелијте ја со 1 чаша врел месен месо и добро измешајте.
Покријте со заруменет кромид и посипете со магдонос.
Донесете ја на масата додека е уште жешка со чаша свежо пиво.
Погледнете исто така под рецептот Краут Шупфнуделн. Друго гарнирче е мало печено печено од Шваби со овие Краутпцел.
Покрај пржениот кромид, можете да испржите и пушено месо, што на јадењето му дава срдечен вкус.

1 порција швајцарско грло од зелка има приближно 350 kcal и приближно 11 g маснотии

---