Рецепти на мама од брокула гратин - со информации за слика и калории

Во овој рецепт за гратин од брокула, свежата брокула се лежи со сос од јајце/крем/сирење, а потоа се пече во рерна до златно-жолто околу 30 минути.

Состојки за 4 лица

Подготовка:

За подготовка на рецептот Гратин од брокула Прво исчистете ја и измијте ја брокулата, а потоа исечете ја на брокулата со големина на залак.
Исто така излупете го дебелиот труп и исечете ги на стапчиња дебели околу 1 см.

Подготвената брокула натопете ја во зовриена солена вода, ставете ја да зоврие еднаш, па полека варете ја околу 5-6 минути, не премногу мека.
Исцедете ја брокулата низ сито, а потоа исплакнете со многу ладна вода (бланш) и исцедете ја добро.

Се шири парче путер на сад за печење гратин или тепсија за печка.
Поставете ја брокулата во форма.

Загрејте ја рерната на 200 ° C.

За сос од јајца да се бастира:
Изматете 3 јајца со сол, морско оревче и малку бел пипер во сад со жица за матење.
Додадете павлака, 8-10 лажици ладно млеко и 1 натрупана лажичка пченкарен скроб и промешајте повторно со жица за матење за да добиете глазура, на крај вметнувајќи го ренданото сирење.

За завршување:
Истурете го преливот од јајца рамномерно врз брокулата.

Садот ставете го на средина од рерната во рерна загреана на 200 ° C.
Печете со горна/долна топлина околу 30-35 минути, или додека горниот дел од тепсијата брокула не добие убава боја.

Една порција гратан од брокула содржи приближно 240 kcal и приближно 18,5 g маснотии

---