Рецепти на мама од тиква Гноки - со информации за слика и калории

Состојки за 4 лица

1 кг тиква (сорта Хокаидо)

За тестото за њоки:
50 гр течен путер
2 јајца
150 грама брашно
2 лажици (50 g) гриз од тврда пченица
100 гр рендано сирење пармезан
50 гр рендано сирење Ементал
сол

Понатаму:
1 - 2 лажици путер
1 грст свежи лисја од жалфија

Подготовка:

За овој рецепт Nоки од тиква прво загрејте ја рерната на 180 ° C, вметнувајќи ја решетката во средината на рерната.

Исплакнете ја целата тиква темелно под ладна вода, пресечете ја на половина со голем нож, а потоа исечете ја на околу 8 делови.
Лабаво завиткајте ги клиновите од тиква во големо парче алуминиумска фолија.
Печете околу 1 час во рерна, која сега е претходно загреана на полицата на рерната.
Потоа извадете го, оставете го на кратко да се излади и исечете ја уште топлата тиква од кожата и пренесете ја во сад. Целата топла смеса од тиква излупете ја со пире со рачен блендер или пире од компири.
Или според вашите желби според рецепт Изработка на пире од тиква Подгответе цврста тиква.

Измешајте течен путер, пармезан и сирење Ементалер во смесата од тиква.
Месете 2 јајца, брашно и гриз исто така.
На самиот крај, лесно посолете по вкус.

Сега покријте го тестото од тиква и оставете го да се олади во фрижидер.
Извадете го од фрижидерот и добро замесете го.

Ако тестото за њоки е сè уште премногу тенка, искористете ја оваа можност да замесите колку што е потребно брашно во тестото.
Не треба да биде цврст, но треба да биде лесен за обликување кнедли.

Оформете го целото тесто во 4 ролни со дијаметар од приближно 3 - 4 см.
Донесете солена вода да зоврие во тенџере.

Исечете парчиња од тркалачката игла со нож, кратко превртете ги во топче со рацете и ставете ги на голема кујнска табла попрскана со брашно.
Сега накратко притиснете ги сите њоки со вилушка. Кнедлата станува порамна и се создава типичен модел на њоки на површината.

Порција њоки од тиква приближно 450 kcal и приближно 23 g маснотии

---