Рецепти на Солеер Мама - со информации за слика и калории

Состојки: за за 12 јајца

12 свежи пилешки јајца

За саламура:
1 литар вода
40 гр сол
Кора од 2 кромид

Подготовка:

Во тенџере ставете вода со лушпи од сол и кромид и варете 5 минути.
Поставете го настрана и оставете го да се излади, а потоа повторно извадете ги кора од кромид.
Пробијте ги свежите јајца едно по друго, ставете ги во тенџере со ладна вода и ставете ја целата работа да зоврие. Потоа полека се вари околу 10 минути. Извадете од вода едно по едно.
Исплакнете со ладна вода.
Малку свиткајте ја лушпата од јајцата наоколу за секое јајце со внимателно тропање на работ на масата или работ на садот.
Ставете го во голема чаша и прелијте го со изладениот раствор на сол.
Јајцата треба да бидат целосно покриени со саламура.
Јајцата со саламура нека киснат во оваа пијалак најмалку 24 часа.
Јајцата може да се чуваат во саламура 8 дена. Во случај никогаш да не сте јаделе јајца единствени, еве како ќе се јадат:
Излупете ги јајцата, исечете ги на половина по должината.
Извадете жолчки од јајце со лажица. Половините од белките зачинете ги со сол, мелен пипер, црвен пипер и сенф по ваш сопствен вкус. Ставете ја жолчката одозгора и уживајте.
Единствените јајца, послужени на забава, сигурно се продаваат добро.
Интересно е да се знае дека јајцата единствени порано биле специјалитет за Велигден во Шлезија.

Саламура јајце има, во зависност од големината на јајцата, приближно 85 kcal и приближно 6,3 g маснотии

---