Рецепти од ананас со улога на детоксикација

Ананасот е едно од најздравите, но и вкусни тропски плодови. Неговата богата арома го отежнува одбивањето дури и за најкаприциозните вкусови, а неговите хранливи и терапевтски квалитети тешко се совпаѓаат. Затоа најверојатно наоѓаме многу рецепти од ананас, почнувајќи од главни ориентални јадења, до лесни десерти или диетални рецепти.

Зошто рецептите од ананас се толку популарни?

Во ориенталната кујна, ананасот е многу популарен по својот слатко-кисел вкус и сочната конзистентност. Многу е лесно да се готви и може да се сервира и свеж и печен или пржен. Ние го наоѓаме повеќе во главните јадења, како што се сосови, јадења и салати, заедно со морски плодови, пилешко, свинско или зеленчук.

Во западната исхрана, ананасот е почест во рецептите за десерти или диети. Може да биде одличен десерт, дури и кога се сервира обичен или со друго овошје, но може да се комбинира и со житарици, семиња, јогурти или слатко сирење. Тој е ценет за неговите детоксикациски својства, високата содржина на влакна, антиоксидансите и нискиот внес на калории.

Антиоксидансите како витамин Ц, магнезиум, фосфор, калциум и јод помагаат на тироидната жлезда, мускулите, коските и нервниот систем да функционираат правилно. Покрај тоа, ананасот содржи ензим наречен „бромелаин“, кој го забрзува варењето и го поддржува здравјето на цревата. Исто така, има улога на намалување на воспалението и може да помогне во намалување на едемот и туморите.

Како да изберете ананас?

За да бидете успешни во сите рецепти на ананас, прво мора да знаете како да изберете ананас. Зрелиот и добар ананас е златно жолт на целата површина и пријатно миризлив. Ананасот е премногу сиров, е сиво-зелен, тврд и миризлив. Премногу зрел ананас има портокалови или кафени дамки, може да биде натопен на места, може да има траги од мувла и остар или кисел мирис. Кога ќе го почувствувате, почувствувајте го на дното, наспроти лисјата. И уште нешто: суровиот ананас не созрева по бербата, потрошувачката на таков производ може да предизвика сериозна иритација на дигестивниот систем.

Идеи за рецепти од ананас

Избравме подолу неколку лесни рецепти од ананас, кои можете да ги послужите на кој било оброк во денот, за да можете да уживате во вкусот и придобивките од ананасот кога сакате.

Смути од ананас

Постојат безброј идеи за рецепти за смути за здрава и урамнотежена исхрана. Рецепт со ананас и моркови за појадок, на пример, гарантира совршен и мирисен почеток на целиот ден. Ни треба:

1/2 микрофон ананас
3 моркови
1/2 чаша ладна вода
2 портокали
2 лажици чиа
1/2 лажиче рендан ѓумбир
2-3 лисја свеж босилек или нане
4-5 коцки мраз

Подготовка за смути од ананас

Излупете тиква, изрендајте ја и исечете ја на парчиња. Така се и морковите. Исцедете ги портокалите. Потоа ставете ги сите во процесор за храна, со семе од чиа и ладна вода, а потоа мешајте сè додека не стане кремасто.

Ставете ги коцките мраз и ѓумбирот во голема чаша, прелијте ги со составот и измешајте. Листовите од нане или босилек се ставаат на врвот. Доколку сакате да имаат добар вкус, исечкајте ги ситно, па ставете ги во пијалак и измешајте ги со лажичка.

Канапе со црн дроб, ананас и џем од лута пиперка

Вкусно ширење на црн дроб, совршено закуска, аперитив или викенд бранч, се лесен и во исто време софистициран рецепт. Подолу имаме состојки за 4 лица:

4 парчиња 'ржан леб или цели зрна
4 парчиња мал ананас
8 црн дроб на живина
2 раце рукола
4 лажички џем од лута пиперка
1 мелница со сол

Подготовка за канапе со црн дроб, ананас и џем од лута пиперка

Измијте го црниот дроб и оставете го да се исцеди. Внимателно! Не посипете со сол. Црниот дроб се посолува само откако ќе се свари. Загрејте тава за скара и ставете ги џигерите и парчињата ананас на средна топлина додека не формираат кора одозгора. Во меѓувреме, ставете го лебот во тостерот.

Потоа преминуваме на собрание. Прво ставете парчиња ананас на секое парче леб, потоа ставете рукола и црн дроб од живина, одозгора мелете сол и потоа додадете лажичка џем од пиперка. Сервирајте на средна температура.

Ориз со ракчиња и ананас

Еден од омилените рецепти во азискиот ананас е ориз со ракчиња и ананас. Освен фактот дека е многу вкусно, формата за сервирање во половини од ананас е спектакуларна за елегантен ручек или фенси вечера. За 4 порции се потребни следниве состојки/количини:

2 средни или големи ананаси
400 гр излупени ракчиња
1 голем кромид
1 крофна
200 гр замрзнати боранија
400 гр ориз басмати
50 гр суво грозје
150 гр индиски ореви
1/2 лимон
4 лажици семе од репка или масло од пченка
1 мелница со сол
1 мелница со пиперка
5 грама рузмарин
2 зелен кромид

Подготовка за ориз со ракчиња и ананас

Околу 2 часа пред да започнеме со готвење, ги одмрзнуваме ракчињата. Кога ќе достигнат собна температура, добро ги миеме и оставаме да исцедат. Исплакнете ги индиските ореви и суво грозје и оставете ги да киснат во вода. Отстранете ги боранијата за малку да се стопи.

Во меѓувреме, пресечете ги ананасите на половина и извадете ја пулпата одделно, така што кората останува во форма на сад. Ние ја исекуваме пулпата од задниот дел и ја исекуваме на коцки. Ние ги исекуваме пиперката и кромидот на коцки. Во тенџере варете го оризот басмати со малку сол, според спецификациите на пакувањето и оставете го да биде топол, покриен.

Во вок тава, загрејте го маслото на средна топлина и прво ставете ги пиперките и кромидот. Мешајте 2-3 минути додека кромидот не стане малку про transparentирен. Додадете ананас, боранија, ракчиња, индиски ореви и суво грозје и ориз. Полека промешајте, а потоа исцедете го лимонот одозгора и посипете со рузмарин, сол и бибер по вкус. Повторно промешајте и оставете го на оган уште 8-10 минути.

Кога сте подготвени, наполнете ги половините од ананасот со мешавината од тавата. Ситно исецкајте го двата зелени кромид и посипете ги одозгора. Послужете топло со бело или розово вино.

Многу е можно, откако ќе започнете да користите ананас во вашата диета, да сакате да го ставите во кое било јадење. Покрај лесни појадоци или егзотични главни јадења, можете да пробате и други рецепти од ананас, како што се салата од ракчиња со ананас или салата од зелка со парчиња ананас. И ако сте со десерти, започнете со торта од ананас, тоа е задолжително!