Рецепти од брокула; Лесно да се подготват јадења тегут

Што е со букет зелка? Но се разбира! Брокула (= брокула) е медитерански роднина на карфиол. Вкусниот зелен зеленчук содржи вредни витални материи и има само неколку калории. Идеално е за брзи јадења од ориз и тестенини, а малите зелени цвеќиња имаат фантастичен вкус и во супи или салати! Ниту тој не работи многу. Пробајте ги нашите најдобри рецепти и совети сега!

Подгответе брокула - супер е брза!

Чиста брокула, г. Х. Поделете се на цвеќе, излупете ги стеблата и исечете ги на ситни ленти или парчиња - можете да ги користите и малите лисја! И потоа? Бидејќи ароматичната цветна зелка е многу фина и нежна, можете да ја јадете сурова, да ја парите, да ја сварите, да ја испечете и да ја пржете!

Пржен карфиол со фета и кускус

Салата од брокула Пене со мешани ореви

Салата од брокула Пен со мешани ореви

Зеленчук од брокула и тофу во сос од кикирики

Лазања од брокула со домати од рузмарин

Вок тава со брокула и говедско месо

Бадемова брокула со пакет од риба и шунка

Гретин од тестенини брокула со суви домати и.

Сос од брокула горгонзола со њоки

Шпагети со песто од брокула

Брокула со тестенини со лента и сос од мајчина душица

Палачинки за пица со брокула и печурки

Тестенини се печат со летен зеленчук

Pad Thai - пржени тестенини со јајце и говедско месо

Креспел со фил од мелено месо од брокула

Салата од брокула и морков со ореви

Канелони со фил од брокула

Тестенини со хоризо и брокула

Фета пени со брокула и ореви

Јадењето сурова брокула - дали е тоа можно?

Да сигурно! Има дури и прилично вкусен вкус: z. Б. ситно исечена или грубо рендана во тестенини, салата од булгур или кускус.

Брокула на пареа:

Дали е најнежниот начин на готвење: Наполнете пароброд со доволно врела вода или зеленчук за да ја покриете основата висока 2-3 см. Потоа ставете го подготвениот зеленчук во влошката за пароброд, ставете го во тенџерето и варете го со затворен капак 3-5 минути, во зависност од големината на цвеќето од брокула.
Совет: Исчистете ја течноста за готвење со малку изрендана органска кора од лимон или 2-3 стебленца медитерански билки (мајчина душица, рузмарин, оригано).

Готвење брокула:

Гответе ги цвеќињата во малку зовриена солена вода 3-4 минути додека не станат цврсти до залак, а потоа истурете ги во ладна вода веднаш (или исплакнете внимателно со ладна вода) и оставете ги да се исцедат - ова е најдобриот начин да се задржат виталните материи, а апетитната зелена боја го стимулира апетитот за нешто свежо! Сок од лимон и малку путер или маслиново масло го поддржуваат ситно зачинетиот вкус на брокула.

Совет: Не истурајте вода на пареа/готвење, туку соберете ја и користете ја за супи и сосови - на овој начин не се губат витамини и минерали растворливи во вода што поминале во водата за готвење.

Пржете брокула:

Со брокулата оди исто како и со карфиолот: исчистете го зеленчукот, исечете го на мали цветчиња или исечете го на тенки парчиња и пржете во растително масло околу 3 минути. Потоа додадете зачини (сол, бибер, кари, црвен пипер,.) И малку супа и завршете со готвење на сè што е покриено.
Одличен рецепт за сите што сакаат вегетаријанска храна и не сакаат да стојат долго во кујната е печена зелка со фета и кускус!

Тост брокула:

Нашиот мини рецепт: наросете мали цветови од брокула со маслиново масло и печете ги во рерна на 220 степени 10-15 минути додека брокулата не се зготви цврсто до залак, а советите се малку кафеави. Зачинете со сол, бибер, лук и сок од лимон и послужете посеан со паркезан и лушпи од чили.

Брокула во салата:

Ние сакаме тестенини и брокула! Тие исто така? Што е со салата од пени и брокула со мешавина од ореви?! Секако, малите, претходно зготвени цвеќиња одат исто толку добро во салата од кускус, булгур или киноа. Исто како во салата од црвен пипер, морков и грав или шарени салати од лисја!

Зеленчук од брокула:

Имаме нешто навистина рафинирано за вас, имено зеленчук од брокула-тофу во сос од кикирики - тоа е веганско и супер вкусно! Со него можете да послужите малку ориз - во тавата брокула-морков-ориз веќе е таму ... колку е практично!

Брокула во супи:

Ако ви се допаѓа комбинацијата на брокула и аспарагус и сакате да јадете чиста супа, азиската супа од зеленчук е совршена! Кадифена кремаста варијанта е супа од крем од брокула. Се рафинира со рендано сирење и крем-фраш.

Брокула од вок и пан:

Во азиските јадења како вок тавата со брокула и говедско месо или во зеленчук кари со ориз, брокулата убедува бидејќи е многу вкусна и некомплицирана. Одлично оди со месо, риба или тофу и најдобро се служи со многу разнобоен зеленчук. Во германската кујна се служи и на благороден начин - како во рецептот парчиња телешко месо со брокула или брокула од бадем со пакет од риба шунка - вкусно фрлена во путер како рафинирано гарнир.

Печена брокула:

Вистинско вегетаријанско искушение е тепсија со киноа со домати и зеленчук, тепсија која е преполна со брокула, како и моркови и домати. Гратанот од тестенини брокула со суви домати и ќофтиња може да стане класика во семејната кујна - затоа што содржи и јуфки и мали ќофтиња. Дури и во швајцарска класика, како фланот за сирење - тоа е рамен колач со млеко или крем и прелив од јајца - зеленчукот со медитеранско потекло лесно може да се меша - дефинитивно треба да го пробате нашиот рецепт флаен со сирење со брокула: едноставно!

Брокула - што има во неа?

Брокулата се смета за еден од најздравите зеленчуци наоколу. Содржи вредни витамини, минерали и секундарни растителни супстанции - вклучувајќи флавоноиди и глукозинолати, за кои се вели дека имаат потенцијал за инхибиција на рак. Својата убава зелена боја ја должи на листот пигмент хлорофил - знак дека брокулата содржи многу магнезиум - минерал што е исто толку важен за енергетскиот метаболизам, како и мускулите и нервите. Здравата зелка е добар извор на витамин Ц. Покрај тоа, витаминот Б „фолна киселина“ поддржува формирање на нови клетки. Зачинетите, благи масла од синап типични за сите видови зелка имаат антиинфламаторно дејство и помагаат да се зајакне одбраната на организмот. Заклучок: Кога станува збор за исхраната и здравјето, брокулата всушност има што да понуди. И бидејќи е достапна цела година (исто така во органска форма), дефинитивно вреди да се зема почесто!

Како најдобро да чувам брокула?

Преградата за зеленчук во фрижидерот е ефтина. Оставете брокула во фолија - ова ќе ја задржи свежа 5-7 дена.

Кои состојки одат добро со брокулата?

Зеленчук: зелен и бел аспарагус, ротквица, млад кромид, пиперки, моркови, тиквички, грашок, грашок од снег, компири.
Зачини: ким, ким, морско оревче, кари, чили, ѓумбир и лук, како и свежи билки (магдонос, кромид, мелиса, нане, мајчина душица, рузмарин или босилек).
Сосови: стопен путер со препечена презла и сецкано јајце. Сос од Бехамел и сирење - со или без билки. Сос од домати - благ или огнен.
Покрај тоа: малку сенф или прскање сок од лимон - овие совршено го заокружуваат уживањето во брокула!

Инес Тејт-Блаха
Новинар за храна и екотролог,
Вајмар (Лан)