Рецепти од индиска путер пилешка мајка - со слика и калории информации
Индиско путерско пилешко е ароматично, овошно, кремасто пилешко кари. Ова јадење од путер од пилешко може да се најде во скоро сите менија на индиски ресторани овде во Европа и за многу гости е едноставно едно од омилените јадења на индиската кујна.
Не е ни чудо што овој пилешки кари има ароматичен овошен вкус заедно со ориенталните зачини, не премногу жешко и, пред сè, вкусно кремасто заради јогуртот и кремот што е вклучен.
Состојки за 4 лица
Подготовка:
За подготовка на овој рецепт јасПилешко од индиски путер прво треба да направите маринада од јогурт за мариноване на пилешко.
За да го направите ова, испржете ги гореспоменатите зачини како што се лисјата од кари, каранфилче, коријандер, ким, содржината на 6 искршени зелени џемови од кардамон и миризлив пипер 60 минути во сува топла тава, претворајќи ги често.
Веднаш извадете ги зачините од тавата, изладете малку во малтер со тежок толчник или истурете во мелница за кафе што се користи само за мелење зачини, а потоа мелете го до ситниот прав зачин.
Измешајте ја смесата за зачини во јогуртот. Во марината со јогурт додадете добро нотка од ќуп и доматно пире.
Исечете ги филетите од пилешки гради на не премногу големи коцки и добро измешајте ги со маринадата од јогурт.
На овој начин, маринирајте го пилешкото во марината во фрижидер околу 45 - 60 минути.
За комплетирање на пилешко месо од индиски путер:
Ситно исечете 2 големи кромид.
Излупете 1 парче свеж ѓумбир, исечете го на ситни коцки.
Истурете каранфилче од лук во печатот за лук.
Загрејте добри 2 супени лажици путер со чистест путер во тепсија.
На кратко пржете ги коцките кромид, па полека вриејте неколку минути со намалена топлина. Помеѓу, притиснете го ѓумбирот и, во последен момент, лукот и продолжете да чорбате.
Извадете го пилешкото во маринадата од фрижидерот.
Накратко зголемете ја топлината во тепсијата, прво додадете половина од пилешкото и маринадата во смесата со кромид, пржете 2-3 минути, вртејќи често.
Додадете го преостанатото пилешко со маринадата и повторно изматете додека вртите.
Сега додадете ја смесата зачини „Гарам масала“
Рецепт за гарама масала
Направете го тоа сами или, доколку е потребно, купете го како готов производ, посипете го над него, кратко испечете го и заглавете го со шлаг.
Потоа оставете го кремастиот пилешки кари да врие уште неколку минути. Во последните 2 минути од времето на готвење, додадете 2 лажици мелени лисја од коријандер и оставете да се крчка.
Гответе го оризот од басмати на страна.
Зачинете го пилешкото индиско путер по ваш личен вкус со малку цимет во прав, чили во прав и сол малку пред да го послужите и донесете го на масата со оризот, попрскан со ситно извадени зелени коријандер.
Една порција кокошка од индиски путер содржи приближно 410 kcal и приближно 29,5 g маснотии