Рецепти од јагнешко месо; Чорби f; r тенџере; Тава ЕДЕКА
Во нашиот рецепт за стебленце од јагнешко месо, месото буквално „созрева“ до совршенство со зеленчук и цртичка вино. Заклучок: дефинитивно пробајте!
Свежи и зачинети - рецепти за јагнешко месо
Како решетка од јагнешко месо, ражен или котлет со зеленчук, кускус или ориз, како чорба со леб или како вкусна ризала на јагнешко месо со натопи - зачинет вкус на јагнешко месо пржено, пржено или варено! Со нашите рецепти за јагнешко месо можете да откриете нови идеи за готвење и да пробате бројни јадења со овци и јагнешко месо покрај говедско, свинско и живина.
Јагнешко: вреди да се знае
Јагнето потекнува од помлади животни (стари од 6 до 12 месеци). Месото е полесно, само малку прошарено со маснотии и има поблаг вкус. Месото од млечни јагниња е уште понежно. Тие живеат стари меѓу 8 недели и 6 месеци. Нивното месо е светло розево и тешко дека има маснотии. За оптимален квалитет на месото, јагнешкото созрева 5-7 дена по колењето на температура од 2 до 4 ° C. Осигурете се дека месото мириса свежо и е светло до црвено од тула. Структурата на месото треба да биде добра и само умерено размачкана со маснотии.
Рецепти за јагнешко месо: плетење во тенџере и во рерна
Јагнешкото месо е совршено за подготвување како чорба од тенџерето или рерната: нашето ориентално јагне е зачинето со лук, коријандер, ким, мед и хариса. Овошните дуња му даваат на силното јагнешко рагу посакуваната сладост. За рагу, месото, обично од градите, грбот или вратот, се сече на мали коцки. Ако претпочитате да чувате поголеми парчиња, треба да ги испробате нашите зглобни јагниња во шпански стил. Зглобовите на прстите се пржат на едно парче, а потоа се готват во рерна со кромид и лук. Можете да подготвите чорба за затоплување користејќи го нашиот рецепт за чорба од јагнешко месо.
Рецепти од јагнешко месо: гарнитури за јадења со јагнешко месо
Без разлика дали решетка од јагнешко месо, котлети од јагнешко месо, стекови од јагнешко месо или печено јагне - разнобоен зеленчук од тавата, рерната или подготвен како вкусна салата одговара на вкусниот вкус на месото. Комбинација од свежа оризова салата и зачинета натопи, на пример, е идеална како придружба на јагнешки стекови со кора од сирење. Грчката салата од компир има одличен вкус со ќофтиња од јагнешко месо, лебот од пита одговара совршено со јагнешко шаварма и со нашиот рецепт за маринирано јагнешко јагне, крокети и полнети домати се подготвуваат како прилог и се служат со чорба. Со нашиот рецепт за печено јагнешко месо, ќе ве маѓепса рафинирано рижото од тиква со нотка ванила за посебна експлозија на вкус.
Јагнешко месо на скара - колбаси и ражничи
Ако сакате да ги изненадите гостите со нешто извонредно, ставете зачинети јагнешко месо колбаси на скара покрај свинско колбас и говедско бифтек, кои имаат особено убав вкус со домашна хариса. Со пиперки, тиквички и кромид, нежниот лосос од јагнешко месо можете да го претворите и во специјалитет на скара, подготвувајќи јагленски ражени на скара. Нашите рифови на јагнешко месо на скара можете да ги подготвите со каталонска салса. Зачинета маринада, правилно натопи и рустикална брускета - вашиот сад за скара со јагнешко е подготвен.
Идентификувајте ги зрелите овци и јагнешко месо
За разлика од темно црвеното овчо месо со силен маснотии во облик на маснотии и силен вкус, месото од јагнешко е понежно и полесно, лесно внесено со маснотии и има многу поблаг вкус од овците.
Нашиот експерт за ЕДЕКА, Макс Емке, ќе ви ја објасни разликата помеѓу овците и јагнешките и ќе ви даде корисни совети за тоа што треба да внимавате при купувањето: Јагнето е месо од животни на возраст од шест до дванаесет месеци, додека јагнешкото млеко потекнува од многу помлади животни помеѓу осум недели и шест месеци возраст. Кога животното ја заврши својата прва година од животот, се смета за овца. Свежо искасапено јагне треба да созрее околу пет до седум дена. Со пократко време има вкусен вкус. Покрај тоа, свежо јагне треба да мириса добро и да има црвеникава боја.
Печење, вриење, печење - користете го вистинското парче јагнешко месо
Ако сакате да го послужите јагнешкото како чорба, соодветни се парчиња како што се грбот, вратот, рамото или зглобот. Сецкањето и ногата се одличен избор за печење, а кога се готват, осетнувањето (стомакот), градите и рамото се особено убави.
Совет: Само гответе ги следните јадења од мелено месо со јагнешко месо, наместо мелено говедско или свинско месо!