Рецепти од колбаси со мисиркино месо

Секој пат кога ќе се појави можност, баба ми ме прашува дали не сакам да ми направам сармал од мисирка одделно за да бидам поисхрана за идеја. Јас секогаш ја уверувам дека ако станува збор за јадење сармал, јас се „жртвувам“ со некои класици, иако признавам дека имаат малку премногу маснотии за мојот вкус. Сега кога доаѓа Божиќ и веќе ви понудив идеи за диетални слатки за Божиќ и исто така ви дадов неколку совети како да не се здебелите за време на празниците како превенција или како да ослабнете ако ставите неколку килограми по празниците, мислам дека можеби ви требаат и неколку рецепти за сармал, кои се малку помалку штетни за вашата фигура.

Здрави и диететски рецепти за мисирка сарма

Во оваа идеја, ќе ви предложам неколку вкусни и едноставни сармални рецепти со мисиркино месо. Така, ќе замените свинско или говедско месо со посно месо од мисирка, со што ќе ја намалите содржината на маснотии и калории без да жртвувате содржина на протеини или ароми.

Иако традиционално сармата се јаде со палента, прочитав дека на Запад се служат и со пире од компири, пире од карфиол со лук или дури и кафеав ориз. Тие исто така го менуваат "преливот", заменувајќи ја павлаката со сос од домати. Претпоставувам дека има неколку идеи што вреди да се испробаат, иако се чини дека ништо не се споредува со класичната комбинација на сармале со палента, павлака и можеби сирење.

Сармале со мисиркино месо

Подготовката се прави во бавен шпорет и од овој состав ќе добиете 12 сармали.

12 листови зелка
200 гр долг ориз
претепано јајце
60 мл млеко
40 гр сецкани печурки
едно чешне мелен лук
0,5 кг мелено мисирка

1 1/4 лажиче сол
1 1/4 лажиче мелен пипер
кутија доматна паста
лажичка црвен пипер
2 лажици сок од лимон
2 лажички мед
1/2 лажичка лисја од мајчина душица

Донесете ја солената вода од бавниот шпорет да зоврие на оган и додадете ги жиците од зелка две минути. Победи заедно сос од домати, мед, зачини, сок од лимон, сол и црн пипер.
Земете околу 90-100 гр количина на месо од мисирка и додадете го во центарот на листовите од зелка. Завртете ги ролните од зелка, додадете го сосот од домати одозгора и покријте ја тавата.
Оставете ги да готват 8-9 часа на ниска температура или 4-5 часа на висока температура.

Зачинета сарка од мисирка

Од составот добивате 12 сармални

зелка
0,5 кг мелено мисиркино месо
2 кожни колбаси без кожа
голем, ситно сецкан морков
кромид, ситно сецкан
2 лажички сецкан лук
лажичка масло
100 гр неподготвен бел ориз
лажичка снегулки од црвена пиперка
2 лажички доматна паста
сол и бибер по вкус
1 l sos enchilada

Пополнете ја најголемата тава што ја имате до половина со вода. Водата зовријте ја. Дупчете ја главата од зелката со вилушка и потоа натопете ја во врела вода.
Оставете ја зелката во вода 5 минути, а потоа извадете ја и ставете ја веднаш под млаз ладна вода. Одвиткајте ги листовите од зелка и ставете ги на некои крпи или партали додека не се исушат целосно.
Загрејте го маслиновото масло во голема тава, додадете го кромидот, лукот и морковот. Гответе ги додека не омекнат, а потоа додадете доматна паста и измешајте.
Пренесете ја смесата со кромид во голема чинија, додадете го неподготвениот ориз, сол, бибер, снегулки од црвена пиперка, мисирка и крем-прашкаст. Измешајте ги убаво.
Ставете го составот во фолии од зелка, ставете ја полнетата полнета зелка во тенџере, прелијте ја со сосот енхилада, покријте го садот и оставете ги околу еден час на температура од 190 степени Целзиусови.