Рецепти од пиперки и компатибилност со храна - FoodCrew

Нова лекција за готвење организирана од БИОФреш ресторан и нова можност да откриеме како можеме да готвиме и да јадеме (поздраво). Овој пат дознав кои се тие правила за комбинирање на храна и на крајот научив како да го подготвам два сурови рецепти базирани на пиперка: супа и паштета.

Сите се храниме главно со навики наследени од семејството, навики кои ги одржуваме дури и ако знаеме дека не се толку здрави. Што се случува, на пример, кога подготвуваме празничен оброк, празничен оброк? Започнуваме со аперитив, проследен со тип еден, тип два, десерт и пијалоци. Тоа е погубна комбинација за организмот, која е изградена на таков начин што не може да вари неколку групи на храна истовремено. Потребни се различни ензими и гастрични сокови, телото не лачи неколку видови гастрични сокови истовремено.

Најчеста нездрава комбинација е лебот со месо и компири. Телото треба да вари храна едно по едно, а погрешните комбинации тешко се варат. Така, процесот трае долго време, до 8 часа, и во овој интервал честопати доаѓаме со други јадења, пред претходното јадење целосно да се вари.

Ако започнеме наутро со лоша комбинација и во текот на денот продолжиме да јадеме храна во ист стил, телото нема време да се опорави. Првото нешто што се случува е закиселување на крвта, станува подебело и слабо кислородно. Оттука, органите вклучени во процесот на варење почнуваат да се разболуваат: желудник, црева, црн дроб, жолчен меур. Секој има своја улога во процесот на варење и е подложен на дополнителен напор.

После богат оброк (или, подобро кажано, слабо комбиниран, тежок во стомакот) се чувствуваме уморни и чувствуваме дека сме легнати, одморени. Заморот се должи на киселоста и несоодветните комбинации на храна. Кога јадеме правилно, стануваме од масата полни со енергија.

Многу луѓе се прашуваат што е дозволено да комбинираме. Сè е во врска со навиките! Треба да го смениме начинот на исхрана, не радикално, туку да воведеме здрави навики, следејќи ја виталноста и благосостојбата на телото, а не неговата болест, дебелината и уништувањето.

Групи за храна

протеини: месо, јајца, млечни производи, семиња, семиња, алги.
јаглехидрати: компири, леб, ориз, тестенини, житарки, мешунки (грав, леќа, наут, соја), тиква.
вегетира: пиперки, лисја, салати, зеленчук, моркови, артишок, печурки.
ГрАсим: масла.
Шеќери: мед, шеќер, сируп.
овошје: кисело (портокали, лимони), средно (јаболка, круши, кајсии, праски, цреши, бобинки), слатки (банани, смокви, суво грозје, сливи).

Правила на комбинација

Протеините се комбинираат само со зеленчук. Никогаш не комбинирајте со јаглехидрати (на пр. Тестенини со сирење, сирење со месо и јајца, месо со компири). Исто така, не се комбинира со масти и шеќери.
Не комбинира неколку видови протеини.
Јаглехидратите може да се комбинираат со зеленчук (на пр. Тестенини со зеленчук, компири со зеленчук) и масти. Не се комбинира со шеќери.
Зеленчукот може да се комбинира со сите групи, освен овошјето.
Овошјето не е поврзано со ниту една друга група, тие се јадат одделно, во комбинации на групи (киселите меѓу нив, итн.).
Единственото овошје што може да се додаде во салатите е јаболкото.

Овошјето најдобро се јаде на празен стомак наутро. Тие излегуваат од стомакот најбрзо, варејќи се за кратко време. Ако ги консумираме во текот на денот, над другите јадења, тоа создава ферментација и надуеност.

Зеленчукот треба да преовладува во нашата секојдневна исхрана. Обично јадеме премногу храна од други групи, вишокот се чува во форма на маснотии или во зглобовите. Нема ревматизам предизвикан од студено време. Ревматската болка е резултат на таложење на вишок и токсини.

Правила за здрава исхрана

1) Избегнувајте шеќер, подобро е да користите мед. Предупредување: загреаниот мед станува токсичен, па затоа е добро да го јадете само ладно.

2) Избегнувајте долго обработена храна, варена со часови.

3) Избегнувајте загреана храна. На претходните лекции покажавме дека за само десет минути можете да готвите свежа и добра храна, така што времето не е изговор.

4) Да не комбинираме многу јадења на иста маса.

5) Избегнувајте пецива. Покрај тоа што не се усогласени со правилата за комбинирање објасни погоре, тие содржат хидрогенизирани масти и хемиски адитиви.

6) Да ги претпочитаме нашите плодови повеќе од оние увезени од други земји, кои одат далеку, се собираат зелени, спакувани, транспортираат и чуваат на разни места и конечно созреваат на вештачки начин.

7) Јадете месо поретко и заменете го црвеното месо со бело месо.

8) Избегнувајте рафинирани масла и користете ладно цедени масла почесто.

9) Газираните пијалоци треба да се отфрлат. Пастеризацијата ги уништува активните принципи на овошјето.

10) Наместо алкохолни пијалоци, можеме да конзумираме вино.

11) Бело брашно и тестенини треба да се заменат, колку што е можно, со брашно од интегрално.

12) Водата се консумира половина час пред оброците, а не за време на оброците.

13) Кога готвите, добро е да додадете сол на крајот.

14) Да избегнеме пржен кромид. Се консумира само суров. Лукот може да се јаде и пржен и суров.

15) Идеално е да се јаде сурова храна за прв пат и варена храна по половина час.

Рецепти со пиперки

Еве ги двата рецепти подготвени за помалку од 10 минути.

Супа од сурова пиперка

Состојки: парче црвена пиперка, авокадо, тиквички. Исечете го зеленчукот на мали парчиња и ставете го во сад за миксер со малку млака вода. За мешање на зеленчук, користете го блендерот. На крајот можете да додадете било кој зачин, како сакате. Може да се користи масло наместо авокадо, но авокадото додава кремаста текстура во супата.

Паста од пиперки

Состојки: Пиперки, домати исушени, авокадо. Ставете го сецкан зеленчук во сад и процедете го. За вкус се додава малезиски кари.

Запомнете дека овие настани се одржуваат на секои две недели и се бесплатни! Последната лекција за готвење оваа година ќе биде непосредно пред празниците. Избраната тема е слатка и примамлива: ќе откриеме како се прават десерти на Биофреш, без брашно, шеќер и јајца. Исто така, ќе научиме нов рецепт, кој го нема во менито на ресторанот.

За детали за следниот час, следете ги новостите на страницата на Фејсбук.