Рецепти од репка - совети за совршена подготовка тегут

Совети за совршена подготовка

Чудесен репка!

Тешко е околу еден килограм, е бело-виолетова и сферична: репката е импозантен изглед, но неговиот вкус е прилично суптилен, малку курва и зачинет. Тој е ефтин, полн со витални материи и има само неколку калории. Патем, и таа не работи многу. И бидејќи всушност може да направи многу повеќе од чорба (тоа е, неверојатно страшно!) Ние ги составивме најважните совети за подготовка, вкусни рецепти и малку познавање на добрата за вас.

Подгответе репа - вака работи:

Измијте ја репката, исушете ја и ставете ја на зарамнетата страна (основата на листот) за да не може да се лизне кога ќе се излупи. Потоа тенко исечете ја кората во ленти од горе надолу со остар нож. Потоа преполовете ја цвеклото и, во зависност од намената, исечете ги на парчиња, ленти или коцки.

Како можам да подготвам репа?

Заради својот благ, курва и зачинет вкус (сличен на колбраби), репката е прилично разноврсна. Совршено се вклопува во сезонската селска кујна, како и во „фина“ кујна - што не значи дека не може да блесне во вок јадења или кари. Само што не е погоден за сурова потрошувачка - затоа ве молиме секогаш претходно варете го прво за салати итн. Х. чорба, вари, печете или пржете.

Тепсија од компири и репа со хоризо

Пире од репка и јаболко за ќофтиња

Репа Расти со кварк од билки

Супа од репка со чили смокви од Марсала

Гратин од репка со кора од мајчина душица и орев

Филе од филе со зелка од соја од рен и пире од репка

Палачинки од репка и компир со цацики

Пире од репка со сенф од шипинка со нозе од гуска

Бифтек од филе од говедско месо со застаклена репа

Зимска растителна чорба со наут

Пилешка супа од лимон со леќа и куркума

Шпагети со зеленчук Болоњезе и Пекорино

Совети за подготовка на репа

како гарнир

За да го направите ова, репката се сече на мали парчиња и се готви на пареа или во малку зеленчук со капак 15-20 минути, во зависност од големината. Потоа зачинет со сол, бибер, свежи билки, малку сок од лимон и рафиниран со крем, крема или крем од соја - оди добро со риба и месо!

како „Шницел“

Исечени, претходно варени во солена вода, пасирани и пржени додека не станат крцкави.

како пире

Подготвената репка ситно исечена на коцки се вари во малку вода или зеленчук, додека не омекне, па се пасира додека не стане пулпава и се зачинува со 1 лажица путер, малку свежо рендано морско оревче, сол и бибер. Има добар вкус и како комбинирано пире - на пр. Б. со компири, тиква, моркови или пашканат, кои се готват и се пасираат во сооднос 1: 1. Јаболката, крушата или сливата исто така добро се усогласуваат. Пирето од репка и јаболко со ќофтиња е многу некомплицирано и вкусно - па можеби да го сварите однапред и да го замрзнете?! О да, ... ако сакате колачи, можете дури и да испечете сочна сунѓерска торта од пире од репка, брашно, шеќер и јајца!

како тампон

Овде, по лупењето, репката е грубо рендана, измешана со јајце, малку брашно и зачини и се пржи во врела маст додека не стане крцкава. Сос од јаболка или зачинето натопување како прженици од репка и компир со цацкики добро одат со тоа.

пржени

Се сече на ленти како помфрит и се пржи во масло што врие.

во супи и чорби

За многумина, тука се случува првиот контакт со златно жолтиот зеленчук: „Дали е тоа морков или тиква?“ Тогаш, пријателите обично се прават брзо ...

Во студената сезона, репката што лесно се обработува сака да се комбинира со нешто срдечно и може повторно да ги загрее пријателите или семејството и да ги наполни по прошетка под нулата. Генијално: супа од говедско месо со кнедли од рен или рецепт за бриселско зелје и компир чорба.

во вок и тави јадења

Вистински инсајдерски совет: репка во вок јадења или кари! Таму најдобро се служи со зачинет сос, заедно со месо, риба или тофу, многу разнобоен зеленчук и ориз басмати или тестенини мие. Во германската кујна, репката совршено се вклопува во јадењата со брз тавче со мелено месо или исечено месо - исечкано на коцки, исечено и запечено со малку супа. Исто така има и ориз, кускус или тестенини. Брзо се готви и ефтин - одличен оброк за семејството!

во тепсии и гратини

Гратин од репка со мајчина душица и кора од орев е вегански, ефтин и е супер лесен за готвење. Оние кои го сакаат тоа срдечно - со лук колбас и многу пиперка - нека пробаат компир и тепсија од репка со хоризо!

Состојки - што има внатре?

Репа содржи многу вода, е малку калорична и полнење. Нивната пониска содржина на јаглени хидрати во споредба со компирот ги прави интересни за диети со малку јаглени хидрати (диета со малку јаглени хидрати). Бело-жолтеникавата пулпа содржи бета-каротен, кој исполнува важни функции на заштита на клетките во метаболизмот и е претходник на визуелниот витамин А. Маслата од синап и витамин Ц помагаат да се зајакне одбраната на организмот.

Како можам да чувам репа?

Репа, како аспарагус, е сезонски зеленчук. Theетвата од германското одгледување ќе се најде во продажба од крајот на август/почетокот на септември. Бидејќи цвеклото може да се чува добро, може да се понуди добро до пролет. Дома, во фиоката за зеленчук во фрижидерот, тие можат да се чуваат најмалку 10 дена. Најдобро е да ги покриете интерфејсите со фолија за храна за да не се исушат.

Кои состојки одат добро со репката?

• зеленчук: Моркови, пашканати, корени од магдонос, компири, тиква.

• овошје: Јаболка, круши, гоџи бобинки, суви кајсии, сливи.

• Билки: Магдонос, пиперче, мајчина душица, рузмарин, тарагон, жалфија.

• Зачини: Морско оревче, цимет, кардамон, чили, пеперони, ѓумбир, кари, коријандер.

• Понатаму: Сенф и свежо исцеден сок од лимон по вкус.

Инес Тејт-Блаха
Новинар за храна и екотролог,
Вајмар (Лан)