Рецепти со авокадо, најздравото овошје
Од Родика Дирзу, сабота, 6 јануари 2018 година, 21:00 часот Последно ажурирање Вторник, 24.09.2019, 14:57 часот
Рецепти со авокадо, најздраво овошје, само добро да се стават на неделната трпеза! Тоа е она што ви го нудиме денес, и ако досега не сте јаделе авокадо, не брзајте со носот или замислувајте дека тоа е нешто егзотично, што веројатно нема да ви се допадне! Во комбинација со домати, лимон, маслиново масло, црвен кромид или краставица, ракчиња или јајца, авокадото е апсолутно вкусно. И здравствените придобивки се огромни. Значи, имате сите причини да го консумирате што почесто. Уште повеќе, тоа е исклучително лесно и многу брзо за подготовка!
Со јајца ВИДЕО
состојки (за една порција): авокадо, две јајца од плаша, сол, бибер + спанаќ и тост за сервирање.
Подготовка: авокадото се сече по должина, семето се отстранува и се крши на местото каде што беше јајцето од препелица. Зачинете со сол и бибер и печете додека не се свари јајцето. Послужете со лисја од спанаќ и тост.
состојки: авокадо, два црвени кромид, краставица, 3 домати, еден куп магдонос, една лажица масло, две лажици сок од лимон, сол, бибер.
Подготовка: пулпата од авокадо се сече на мали парчиња и се прелива со сок од лимон. Исечете ги доматите и краставиците на парчиња, кромид, лушпи, исечкајте го магдоносот, а потоа додадете го целиот авокадо и зачинете со масло, сол, бибер. Измешајте добро и ставете ја салатата во фрижидер најмалку 30 минути. Може да се консумира како такво или може да послужи како гарнир.
состојки: 3 големи авокадо, еден куп магдонос, еден лимон, црвена лута пиперка, мал кромид, 3 цреши домати, бибер, сол.
Подготовка: пулпата од авокадо е смачкана со вилушка или смачкана во блендер и веднаш попрскана со сок од лимон, за да не оксидира и да ја смени бојата. Исечете ги доматите на коцки, исечкајте го кромидот, како и магдоносот. Излупете тиква, изрендајте ја и исцедете го сокот. Измешајте ги сите состојки и зачинете со сол и црн пипер.
состојки: две авокадо, 150 гр исчистени ракчиња, 100 гр мајонез, 100 гр павлака, црвен кромид, лажичка сок од лимон, еден куп копра, малку путер, сол, бибер.
Подготовка: исечете го овошјето од авокадо на половина и извадете ги семето. Кромидот ситно исецкајте го. Ставете ракчиња во тавата 3-4 минути со малку путер, сол и бибер, а потоа добро измешајте со мајонез, крем, кромид, сецкан копра и сок од лимон. Додадете повеќе сол и бибер, доколку е потребно, а потоа наполнете ги половините од авокадото со добиената салата.
состојки: 5 авокадо, чаша јогурт, 500 мл крем со 12% маснотии, две чаши пилешка супа, сок од 3 лимони, сол и бибер по вкус.
Подготовка: чувајте авокадо, и ставете ја пулпата од другите во мешалка со останатите состојки и мешајте додека не добиете мек крем. Зачинете со сол и црн пипер. Садот ставете го во фрижидер најмалку еден час и украсете го со кернели од авокадо на коцки кога служите.
Какви квалитети има тој
Авокадото е богат извор на есенцијални масни киселини - оние добри масти за организмот -, влакна, калиум (двојно повеќе од бананите!), Витамин Е, фолна киселина и комплекс на витамин Б. Доволно е да се јаде овошје секој ден или барем половина за да ги добиете сите придобивки со кои доаѓа ова овошје:
- нè штити од кардиоваскуларни заболувања;
- го регулира крвниот притисок;
- го намалува ризикот од мозочен удар;
- го одржува нашиот дигестивен систем здрав, преку неговата висока содржина на влакна.
- помага да се контролира телесната тежина;
- има антиоксидантни својства и затоа игра важна улога во спречување на разни видови на рак и во одложување на процесот на стареење;
- спречува губење на меморијата и може да го забави прогресијата на веќе утврдената ментална болест - Алцхајмерова болест, на пример;
- ја зголемува густината на коските, со што се спречува остеопорозата;
- го регулира шеќерот во крвта и ја намалува инсулинската резистенција на организмот кај пациенти со дијабетес;
- го одржува здравјето на кожата и го забрзува заздравувањето на разни дерматолошки состојби, како што е псоријазата;
- го забрзува метаболизмот, како резултат на комплексот витамини Б;
Како да го изберете и како да го исчистите
Ова овошје се бере незрело и може да стигне до продавниците во раните фази на зреењето, затоа бидете многу внимателни при изборот! Авокадото е темно зелена, темно виолетова, па дури и црна кога е зрела. И цврстината на овошјето е индикација: колку е позрела, толку е помека.
Изберете авокадо со кожата недопрена, без гребење или исекотини. Соодветно овошје за печење ќе биде како посилен сунѓер: прстите може да се притиснат во кора, но не се формираат дупки во пулпата на овошјето.
Ако не е добро сварено, не чувајте го во фрижидер, бидејќи јадрото ќе стане црно! Ставете го во корпа со овошје, но не и на сонце, и ќе созрее за најмногу 8 дена. За да го забрзате процесот, ставете ги овошјето или овошјето во хартиена кеса оставена отворена на крајот, заедно со јаболко и банана, бидејќи етиленот што го ослободуваат овие плодови ќе го забрза зреењето.
Авокадото лесно се чисти: мора да го пресечете по половина по должина и да ги отстранувате семето, а потоа извадете ја меката пулпа со лажица.