Варење и регулација на метаболизмот - тврдо тело
Трансформации на храна во дигестивниот тракт
Фактот дека клетките и ткивата ја одржуваат својата динамична рамнотежа во текот на целиот живот на еден организам јасно покажува дека метаболичките процеси се добро контролирани. Клетките и целите ткива се во постојана смрт, но како и да е, сите хемиски состојки кои формираат нови клетки и нивните производи се произведени, обезбедени од метаболизмот, формирајќи скоро совршена рамнотежа.
Состав на храната потребна за секојдневно варење
Иако трите главни групи на протеински соединенија, липидите, јаглехидратите имаат различни хемиски состави и следат одделни биохемиски патишта, во одредена фаза од метаболичката исхрана, сите тие формираат јаглеродни соединенија.
протеини
Комплексните протеини се апсорбираат и се трансформираат во 20 аминокиселини кои се потребни за да се формира анаболизам. Аминокиселините можат дополнително да се трансформираат за да формираат внатрешни секрети како што се хормони и дигестивни ензими. Вишок аминокиселини се потребни за замена на полицајците, а течностите се катаболизираат во две фази.
Првиот се состои во отстранување на азот - дел од молекулата - а потоа се комбинира со јаглерод и кислород за да се формираат уреа и урична киселина, кои се азотни производи на метаболизмот на протеините. Вториот процес е разградување на секоја од преостанатите аминокиселини за да се формираат други соединенија кои потоа се катаболизираат. Крајните производи на овој дел од протеините се јаглерод диоксид и вода.
јаглехидрати
Тие се апсорбираат како едноставни шеќери, особено глукоза. Ако останат во крвта на приближно константно ниво, гликозата се катаболизира за да се задоволат енергетските потреби на организмот. Во овој процес, молекуларната гликоза се распаѓа во јаглеродни соединенија кои веднаш се оксидираат во јаглерод диоксид и вода и потоа се отстрануваат. Ако не се користи веднаш за да се добие енергија, гликозата се претвора во гликоген и се чува во црниот дроб и мускулите. Кога овие резерви се полни, гликозата се претвора во маснотии и се таложи во масниот слој.
липиди
При варењето, мастите се распаѓаат во нивните компоненти: глицерин и масни киселини. Потоа се синтетизираат во холестерол и фосфор липиди кои циркулираат во крвта. Маснотиите можат да се синтетизираат во структурата на организмот или да се чуваат во ткивата кога ќе им бидат потребни, како и глукоза и тие се претвораат во јаглерод диоксид и вода. Сите организми зависат од енергијата во храната за живеење. Енергијата на храната се изразува во калории. Јаглехидратите имаат околу 4,1 калории на грам, протеините имаат 5,7, а липидите 9,3.
Иако човечките клетки ги следат истите правила што ги почитуваат машините, нивниот начин на работа има многу повеќе функции. Уникатен квалитет на човечкиот систем е нивната способност да ги трошат сопствените ткива откако ќе ги исцрпат сите други енергетски ресурси.
Дигестивниот систем
Се состои од органи специјализирани за промена на храната од хемиска гледна точка, со цел да се апсорбираат од телесните ткива. Овој процес, наречен варење, варира од еден до друг 'рбетник, но кај луѓето се среќаваме со многу сложен и добро развиен систем.
Варењето вклучува распаѓање на органски компоненти во едноставни растворливи материи кои можат да се апсорбираат од ткивата. Овој процес вклучува и каталитички реакции помеѓу проголтаната храна и ензимите излачувани во цревниот тракт.
Варењето вклучува и хемиски и механички процеси. Механичките вклучуваат џвакање, кое ја уништува храната, разорното дејство на желудникот и контрактилното дејство на цревата. Неговите контракции ја движат храната низ дигестивниот тракт и со разни секрети. Постојат три хемиски реакции: трансформација на јаглехидрати во гликоза, распаѓање на протеини во аминокиселини и трансформација на липиди во масни киселини и глицерин. Овие процеси се одвиваат поради одредени ензими.
Кога ги јадеме шесте плунковни жлезди, тие произведуваат секрети кои се мешаат со храна. Плунката ги прави јаглехидратите поедноставни супстанции, растворајќи ја цврстата храна за да ја подготви за дејство на цревните секрети. Во исто време го стимулира лачењето на дигестивните ензими и ги подмачкува wallsидовите на усната шуплина и хранопроводот за да помине храна.
Дејството на желудникот и цревата
Гастричните сокови содржат средства како што се хлороводородна киселина и некои ензими. Друга функција на варењето на желудникот е постепено ослободување на материјалите во тенкото црево, каде што варењето е завршено. Некои соединенија во гастричниот сок стануваат активни само кога се изложени на алкалност на тенкото црево, секрецијата се стимулира со џвакање и голтање, па дури и со чувствата како резултат на гледање или размислување за храна. Присуството на храна во стомакот исто така го стимулира производството на гастрична секреција.
Најголемиот дел од варењето се одвива во тенкото црево, каде што повеќето јадења дополнително се хидролизираат и апсорбираат. Пред-варените материјали обезбедени од стомакот се подложени на дејство на три силни дигестивни течности: сок од панкреас, цревен сок и жолчен сок. Овие течности ја неутрализираат гастричната киселина, завршувајќи ја гастричната фаза на варење.
Сок од панкреас
Сокот од панкреасот се воведува во тенкото црево преку разни влезови. Содржи ензими кои ги разложуваат сложените протеини во едноставни соединенија кои можат да се апсорбираат и да се користат при реконструкција на протеините во организмот. Лачењето на сокот од панкреасот е стимулирано со внесување протеини и липиди.
Цревен сок
Цревниот сок се лачи од тенкото црево, содржи голем број на ензими, неговата улога е да го заврши процесот започнат со сок од панкреас. Лачењето на цревниот сок е стимулирано од механичкиот притисок на делумно варената храна во цревата.
Улогата на жолчката при варењето е да помогне во апсорпцијата на липидите комбинирајќи со нив за да формира структури наречени мицели кои се растворливи во крвта. Се лачи од црниот дроб, жолчката се елиминира како одговор на маснотиите во желудникот и тенкото црево.
Транспортот на варениот производ низ theидот на тенкото црево може да биде или пасивен или активен. Натриумот, гликозата и многу аминокиселини активно се транспортираат. Производите од варењето се асимилираат во телото преку theидот на тенкото црево, кој има можност селективно да апсорбира хранливи материи, одбивајќи други слични супстанции.
Стомакот и дебелото црево или дебелото црево исто така имаат способност да апсорбираат вода, одредени соли, алкохол и некои лекови. Се смета дека одредени количини на протеини минуваат низ цревната бариера. Цревната апсорпција има друга особеност. Многу хранливи материи се апсорбираат поефикасно кога на телото им се потребни повеќе.
црн дроб
Најголемиот внатрешен орган, со тежина од 1200g-1600g. Има темно црвена боја и се наоѓа во горниот десен дел на абдоминалната празнина.
Од ембриолошка гледна точка, црниот дроб се појавува како оток на горниот дуоденум, веднаш под стомакот. За разлика од кој било друг орган, тој има два извори на снабдување со крв: хепатална артерија, која носи оксигенирана крв од срцето и вената, што носи хранливи материи во стомакот и цревата.
Црниот дроб произведува сопствен извор на кислородна крв од хепаталната артерија, која се одвојува од аортата.
Крвта поминува низ црниот дроб со проток од околу 1,4л во минута, во кое било време во црниот дроб има околу 10% од целата крв во телото. Исто така, содржи крв од панкреасот и слезината. Клетките на црниот дроб и помагаат на крвта да ги асимилира хранливите материи и да елиминира многу материјали и токсини и стероиди, естроген и други хормони.
Црниот дроб е најсложениот орган. Во него се сместени глицерин, железо, витамин А, многу витамини од групата Б и витамин Д3 и многу повеќе. Произведува албумин и други протеини, вклучувајќи многу од основните во крвта, како што се фибриноген или антикоагуланси. Во црниот дроб, аминокиселините се распаѓаат, азотот се екстрахира за употреба во организмот.
Црниот дроб исто така може да користи азот за да создаде нови протеини од јаглехидрати и липиди. Покрај многуте трансформации што ги прави црниот дроб од супстанции во организмот, како што се: производство на многу супстанции како што се јаглехидрати од липиди или протеини или од јаглени хидрати или протеини, може да се направат липиди кои се складираат и подоцна се ослободуваат во крвта како киселини. масти што се согоруваат за енергија, исто така, синтетизираат холестерол. Исто така, ги отстранува туѓите тела и бактериите од крвта и може да синтетизира некои ензими.
Активноста на црниот дроб предизвикува голема количина на топлина, што влијае на телесната температура. Исто така, складира некои антианемични агенси произведени во друг дел од телото.
Базален метаболизам
Најмалку количество енергија што е потребно за одржување на виталните неволни активности, вклучувајќи дишење, одржување на топлина, отчукувања на срцето и циркулацијата на крвта и активности на нервниот систем и внатрешните органи.
Стапката на базален метаболизам (РМБ) кај луѓето се мери во таканаречената базална состојба: удобен ментален и ментален одмор, буден на нормална собна температура, најмалку 14 часа после јадење. Бидејќи постои дефинитивна корелација помеѓу производството на топлина и количината на потрошен кислород во даден временски период. Се изразува како процентна варијација во зависност од возраста, полот и големината на лицето; во просек од -15 и +15 се смета за нормално. РМБ е повисока кај мажите отколку кај жените, исто така е поголема кај младите, е под влијание на големината на телото и исхраната и е малку пониска за време на спиењето.
РМБ е важен начин да се постави дијагноза, особено при утврдување на проблеми со тироидната жлезда. Несоодветната секреција на тироидната жлезда може да доведе до многу низок метаболизам, со ментални и физички одложувања. Инаку, кога секрецијата е превисока може да стимулира премногу активност и РМБ за над 100%.