Рецепти за аспарагус - 5 начини на кои можете да готвите слобода Аспарагус

Од Камелија Дијакону, среда, 29 април 2020 година, во 12:42 часот Последно ажурирање во среда, 29 април 2020 година, во 12:51 часот

Аспарагусот или „храната на кралевите“, како што уште се нарекува, е еден од најздравите и најпрепорачаните зеленчуци за здраво тело. Се смета за додаток за ублажување на болката, воспалението во телото и може да го намали ризикот од малформации на гениталиите. Подолу ќе ви кажеме рецепти со аспарагус да ги пробате дома. Рецепти за аспарагус!

Аспарагусот се користел уште од античко време заради своите афродизијачки ефекти. Богато е со есенцијални витамини и минерали како железо, калиум, бакар или селен, но има и многу други придобивки за здравјето на организмот.

Придобивки од аспарагус

Корисно за здравјето на срцето

Аспарагусот е богат со витамини Б и К, а редовното консумирање помага во спречување на згрутчување на крвта и регулирање на хемоцистеин, што доколку го има прекумерно во организмот, може да биде опасност за здравјето на срцето.

Го намалува ризикот од развој на дијабетес тип 2

Ризикот од дијабетес тип 2 се зголемува кога се јавува воспаление во телото. Аспарагусот има антиинфламаторни својства, а редовната потрошувачка помага во спречување на дијабетес.

Потрошувачката на аспарагус спречува појава на камења во бубрезите

Аспарагусот делува како природен диуретик и му помага на телото да ја елиминира вишокот сол и течности. Бидејќи ги отстранува токсините од телото, аспарагусот исто така спречува потпишување камења во бубрезите.

Го подобрува варењето на храната

Аспарагусот содржи голема количина на растителни влакна и протеини, а тоа помага да се подобри цревниот тракт, олеснувајќи го варењето. Аспарагусот се препорачува и за бремени жени затоа што, поради неговата висока содржина на фолна киселина, помага при нормален развој на фетусот за време на бременоста.

Аспарагусот е добар за здрав мозок

Поради своите својства против стареење, аспарагусот е храна што се бори против когнитивниот пад, процес на кој мозокот автоматски се подложува со текот на годините. Има голема содржина на фолна киселина и витамин Б12, што го прави основна храна за спречување на почетокот на опаѓањето.

Го штити видот

Витаминот А во составот на аспарагусот е корисен за здрав вид. Јадењето аспарагус и помага на мрежницата да ја апсорбира светлината, а тоа ги прави вашите очи поздрави.

Јадењето аспарагус ги одржува коските здрави

Со значителна содржина на витамин К, една порција аспарагус на ден може да помогне во одржување на здравјето на вашиот коскен систем. Аспарагусот помага во спречување на остеопороза и остеоартритис.

Сигурен сојузник ако сакате да изгубите тежина

Една порција аспарагус има содржина од околу 11% од препорачаната дневна потреба од растителни влакна. Влакната го движат дигестивниот систем и даваат чувство на ситост подолг временски период. Исто така, дел од аспарагусот содржи само 40 калории, но и калиум, кој помага да се елиминираат маснотиите од стомакот.

Го подобрува украсот на косата

Витамин А, Ц, калциум и антиоксиданти во составот на аспарагусот помагаат во стимулирање на фоликулите на косата, кои произведуваат себум, а тоа ја прави косата да стане многу посилна и сјајна.

Редовното консумирање аспарагус видливо го подобрува оптималното функционирање на организмот, а широкиот спектар на рецепти за аспарагус ќе ви помогнат да подготвувате различен оброк секој ден.

Хранливи вредности на аспарагус

На 100 грама аспарагус:

11 калории;
2 мг;
1,6 јаглехидрати;
0,2 g маснотии;
0,4 сол;
3,3 g јаглехидрати;
1,2 мг железо;
25 мг калциум;
77 мг фосфор;
18 мг витамин Ц;
0,21 мг витамин Б1;
0,29 мг витамин Б2;
1 мг витамин Б3.

Како да изберете аспарагус

Добриот аспарагус на потрошувачите треба да биде светло зелена, со совети од виолетова боја до врвот. Дрвениот дел не смее да надмине 15% од вкупната должина на аспарагусот. Стеблата мора да бидат цврсти. За потенките стебла се вели дека се повкусни и многу понежни од густите стебленца, кои често се мешаат со старите стебленца на аспарагус.

Како да складирате аспарагус

Аспарагусот е расиплив, поради што се чува во фрижидер, лесно покриен со пластична кеса, со стеблата завиткани во влажна хартиена салфетка или со стебленца натопени во чаша ладна вода. Ако претходно го изгорите, аспарагусот може да се чува во замрзнувач околу 9 месеци.

Рецепти за аспарагус - најлесните јадења од аспарагус

Крем супа од аспарагус

состојки:

3 лажици путер;
2 големи кромид;
1 целер;
2 моркови;
1 пашканат;
1 компир;
800-900 гр аспарагус;
120 ml крем за готвење;
Морско оревче;
Сол и црн пипер

Како да подготвите супа од крем од аспарагус

Исечете кромид и пржете го на една лажица путер, а потоа додадете 3 литри вода и варете ги морковите, компирите, целерот и пашканатот, сите цели, но измиени и излупени. По 30-40 минути, кога супата ќе падне и зеленчукот се вари, исцедете ја супата.

Другиот кромид ситно исецкајте го и испржете го во преостанатиот путер 5-6 минути на тивок оган Додадете ја цедената супа, а кога ќе зоврие додадете го измиениот и сецкан аспарагус. Оставете ја тавата на оган додека не видите дека аспарагусот лесно се крши кога ќе го притиснете на работ на садот.
Ставете ја супата, без да ја цедите, во вертикален мешалка или користете потопна за да добиете крем супа. Ставете ја тавата повторно на оган, додадете ги зачините по вкус и кремот за готвење. Мешајте уште 1-2 минути и послужете ја кремската супа од аспарагус со сирење пармезан наросена одозгора и крутони.

Извор на рецепт: Retetepractice.ro

Пан-пржен аспарагус со печурка во крем сос;

состојки:

400 гр аспарагус;
450 гр крем;
200 гр печурки;
200 гр моцарела;
100 гр пармезан;
1 лажица сок од лимон;
2 лажици масло;
1 лажица путер;
1 среден кромид;
3 чешниња лук;
2 лажици бело вино;
Прашок од морско оревче;
Сол и црн пипер

Како да се подготви аспарагус ау гратин

Загрејте тенџере со лажица масло и соте го ситно исечен кромид 1-2 минути на средна топлина. Додадете ситно сецкан лук, бибер, морско оревче и изгаснете со вино. Откако ќе испари виното, додадете го кремот, двата вида сирење и вриејте 5 минути, додека сосот не се изедначи.

Во тава, испржете го аспарагусот во лажица масло 2-3 минути, вртејќи го периодично. Додадете сол, бибер и лажица сок од лимон, а потоа извадете го аспарагусот. Загрејте уште една лажица масло во истата тава и испржете ги исечените печурки. Додадете малку сол, бибер и свртете ги 1-2 минути, или додека не ја сменат бојата.

Додадете го крем сосот со сирењето и добро измешајте додека не се изедначи. Истурете 1/2 од крем сос од печурки во тава отпорна на топлина. Ставете ги парчињата аспарагус на должината на плехот, а потоа истурете го остатокот од сосот одозгора.

Изрендајте малку сирење над аспарагусот покриен со сос и ставете го плехот во рерна или (идеално) во бројлерот, на 200 степени за 7-8 минути, или додека горниот слој на сосот не порумени.

Извор на рецепт: Retetepractice.ro

Филети од салами со пире од аспарагус

состојки:

1 кг филети од штука
1 кг аспарагус
сол
пипер
копар
100 гр маргарин
2-3 лажици презла
лимон и црвена пиперка за гарнир
3-4 лажици маслиново масло
1 чаша бело вино, полу-слатко

Како да се подготват филети од кромид со пире од аспарагус

Измијте ги парчињата shallots, сол и ставете ги во тавата. Посипете со масло и вино и печете. Парчињата аспарагус се чистат, се мијат, се врзуваат во снопови од 5-6 парчиња и се варат 30 минути во солена вода, а потоа се исцедат. Неколку совети се чуваат за украс, а остатокот е донесен.

Подгответе силен бел сос: во врел маргарин кафеава презла и изгаснете со зовриена вода. Измешајте ја пастата од аспарагус со белиот сос и истурете во плех обложен со маргарин и лебници. Ставете го во рерна неколку минути. Додадете ја рибата, пупките од аспарагус и украсете со лимон, црвена пиперка и копра.

Извор на рецепт: Retete.unica.ro

Рецепти за аспарагус - пилешки ролни со аспарагус

состојки:

400 гр аспарагус
500 гр пилешки гради
2 тиквички
1 краставица
1 мала зелка
3-4 парчиња брокула
сол
пипер
нафта
200 гр лебници
200 гр лешници
соја сос

Како да се подготват ролни од аспарагус

Аспарагусот се мие, се исцеди во два или три снопови и се вари во солена вода. Оставете да зоврие и исцедете го. Излупете тиква, изрендајте ја и исечете ја на половина.

Откако ќе се подготват овие состојки, исечете ги пилешките гради на многу тенки парчиња и зачинете ги со сол и црн пипер. Посипете слој мелени лешници измешани со презла, ставете 2-3 парчиња аспарагус и парче тиквичка, превртете, поминете низ мелени лешници и презла и пржете 5-6 минути на врело масло.

Извадете, оставете да се исцеди и излади и потоа исечете на парчиња. Послужете со салата од бела зелка и соја од соја и украсете со парчиња краставица и букети од брокула.

Извор на рецепт: Retete.unica.ro

Аспарагус курва

состојки:

1 лист лиснато тесто;
400 гр аспарагус;
200 гр крем сирење;
100 гр рендано сирење;
3 јајца;
100 гр крем;
сол;
мелен пипер;
1 врв на нож од морско оревче.

Како да се подготви курва од аспарагус

Лиснатото тесто се остава да се стопи, но мора да биде во форма додека е уште ладно, за да не се скрши. Потоа се растегнува и се става во форма на курва. Шицкајте со вилушка, а рабовите над работ на послужавникот ќе се исечат со нож.

Измешајте ги сирењата со јајца, крем и зачини додека не се добие хомогена паста. Во меѓувреме, исчистете го аспарагусот, исечете го дрвото и излупете ги лушпите.

Додадете ја смесата со сирење и јајца над лиснатото тесто и ставете го аспарагусот одозгора. Ставете сè во рерна 45 минути.

Аспарагус на скара

состојки:

500 гр аспарагус;
2 лажици маслиново масло;
лимон;
сол и црн пипер.

Начин на подготовка

Аспарагусот се мие и се отстранува околу 2 см од дрвенестото стебло. Ставете го во сад со лажица маслиново масло, сол и бибер, измешајте и оставете го да маринира 5 минути.

Ставете ги аспарагусот и лимонот, со јадрото надолу, на решетката и оставете неколку минути од секоја страна, по 2-3 минути, додека не омекнат, но исто така се крцкави. Извадете го аспарагусот од решетката и посипете го остатокот од маслиново масло и сок од лимон одозгора. Додадете повеќе сол и бибер по вкус, и сè е подготвено.