Рецепти за храна од баклава
Состојки:
| 150 гр | Лешници и/или ореви, сецкани |
| 100 гр | Бадем (и), излупен мелен |
| 75 гр | Ф'стаци, сецкани |
| 200 гр | шеќер |
| ¼ лажиче | цимет |
| 250 гр | путер |
| 450 гр | Листови за пециво (фило тесто), од турската продавница |
| 125 мл | душо |
| 150 мл | вода |
| Ѕ | Лимони) |
подготовка
Време на работа прибл. 1 час Вкупно време прибл. 1 час
Измешајте бадеми, ореви, лешници и 50 гр фстаци со 4 лажици шеќер и цимет.
Растопете го путерот и оставете го да се излади. Подмачкајте тава за печење отпорна на печка и загрејте ја рерната на 200 ° (конвекција 180 °).
Ставете ги сите листови тесто едни врз други, а потоа поставете го плехот за печење наопаку на листовите за тесто и исечете еднаш околу калапот со остар нож.
Исечете ги листовите за пециво со путер и ставете ги еден по друг во садот. Обично имате околу 20 листови тесто во пакет. По околу 5 листови тесто (може да се менува) ширете го 1/3 од смесата со ореви одозгора. Повторно ставете 5 листови пециво, а потоа измешајте ореви и повторете го ова повторно. Одозгора ставете ги преостанатите листови за пециво. Исечете дијамантски образец или правоаголници со остар нож. Четкајте го со преостанатиот путер и печете околу 25 минути (гледајте!) До златно-кафеава боја.
За време на печењето, варете 150 мл вода со медот и преостанатиот шеќер во сируп околу 10 минути. Потоа промешајте во шприц сок од лимон (но не премногу) и оставете да се излади.
Извадете ја баклавата од рерна, оставете ја да отстои околу 5 минути и потоа прелијте ја со сирупот. Распрснете ги преостанатите ф'стаци над горниот дел и оставете ги да се изладат уште повеќе.