Рецепти за храна од пржена печурка салата

Пржена салата од билки од печурки

Мешавина од билки ги олеснува вкусните, дрвенести и земјени пржени печурки во ова светло, но задоволувачко јадење. Ако не можете да најдете печурки од маитаке, користете шитаке, или уште подобро, лустери. Послужете ја салатата со добар корка леб на страна.

состојки

450 гр кремини печурки, четвртина
340 гр буковки, искинати на парчиња со големина на залак
210 гр печурки маитаке (пилешки печурки), искинати на парчиња со големина на залак
1 чаша маслиново масло
Кошер сол и свежо мелен црн пипер
1/4 чаша бел вински оцет
2 лажички сенф Дижон
1 куп свеж кадрав магдонос, грубо сецкан (прибл. 1-1/2 чаши)
1 мал куп свеж босилек, остава грубо исецкан (околу 1 чаша)
1 мала група свеж копра, грубо исечкана (околу 1/4 чаша)
45гр ракета за бебиња (околу 1 чаша)

подготовка

Поставете решетка во центарот на рерната и загревајте ја рерната на 425 ° F. Во средна чинија, фрлете ги печурките со 1/2 чаша масло. Зачинете добро со сол и црн пипер. Резервирајте го садот, ставете ги печурките на голем плех со голем раб, дистрибуирајте рамномерно и пржете 20 минути, вртејќи се еднаш, додека не мирисаат печурките и не почнат да порумен.
Измешајте оцет и сенф во резервираниот сад. Изматете добро и потоа полека промешајте ја преостанатата 1/2 чаша масло.
Оставете ги печурките малку да се изладат на плехот за печење. Потоа додадете во садот со дупчиња лажица. Додадете магдонос, босилек, копра и ракета. Вртете се нежно да се меша и сервирајте топло или на собна температура.

---