Рецепти за коктели во есен и зима - уживајте во топло и ладно - ДЕЛ
Чајот од пет часот исполнува среќен час: ретко засладен сируп Ерл Греј ја прави вечерта одлична со помош на сок од лимета и џин. Ненаметлив, не премногу сладок коктел.
Извор: WELT/Фото: Анабел Сиверт
Куркума за пиење или вотка со инфузија од црн чај - есента ви нуди неколку идеи за нови рецепти. Најдобрите пијалоци за студената сезона може да ги најдете тука. Плус: иновации пред и зад решетката.
Со строгото одделување на сезоните на пролет и есен, гастрономијата не е толку строга како модата, но има и трендови во барови - како што се зелени шнапси, вотка со црн чај или инфузија на кавијар. За среќа, деновите стануваат пократки, а ноќите се подолги. Бидејќи има многу иновации што треба да се мешаат и да се мачат.
Куркума пресече
Куркумата му дава зачинета нота на овој коктел
Ова се состојките
Clин од целер 6 кл од Руте
3 кл свеж сок од лимон
2 кл шеќерен сируп
1 см свеж корен од куркума
За гарнир: нане, крес
И вака се подготвува
Изгмечете ја куркумата во шејкер и додадете ги останатите состојки. Енергично протресете го со мраз во шејкерот и процедете го во сад за коктел со голема, чиста коцка мраз. Украсете со билки како нане или крес. овации!
Пинк чата
Зачинета и ванила - како божиќно колаче за пиење
Извор: Рум Чата
Ова се состојките
4 cl RumChata (крем ликер со ароми на ванила, крем и цимет)
1 ликер од зачини (околу iffифард Мангалор)
3 кл сок од калинка
2 капки розова вода
За гарнир: анасон од iseвезда, мешунки од ванила, стапчиња цимет
И вака се подготвува
Ставете ги сите состојки во шејкер и енергично тресете ги 15 до 20 секунди - сè додека звукот во шејкерот не звучи тап. Истурете во изладена чаша со коцки мраз, украсете со starвезден анасон, ванила или цимет. Завршено!
Какузо Кисело
Слично на саке, Какузо може да се пие ладен или топол
Ова се состојките
5 cl Kakuzo (водка со мешавина од Earl Grey)
1 кл шеќерен сируп
И вака се подготвува
Протресете ги сите состојки со мраз додека не се запени, а потоа истурете преку ситно сито во тамблер исполнет со коцки мраз. Украсете со кора од вар. На здравје!
Мазга од калинка
Зимското издание на типичното Московско мазга
Ова се состојките за две чаши
200 мл сок од калинка (достапен од Рауч, на пример)
100 мл сок од јаболко
Зачинет ѓумбир (достапен од Томас Хенри, на пример) да се прелива
За гарнир: ретко исечени парчиња јаболка, семки од калинка
И вака се подготвува
Истурете 2 кл вотка во две ладни чаши. Додадете семе од калинка и коцки мраз. Одозгора посипете малку цимет. Додадете сок од јаболко и калинка и промешајте кратко. Истурете зачинет ѓумбир одозгора. Украсете со семе од калинка и парчиња јаболка. Санте!
Палома Роха
Среброто Патрон е благ, убав и лесен за мешање
Извор: Патрон Текила
Ова се состојките
6 кл Сребрена патрона
7,5 кл сок од грејпфрут
1,5 кл сок од лимон
1,5 кл Сент-ainермен (лесен ликер од цвеќиња)
1,5 кл сируп од хибискус
За украсување: исушен хибискус, кора од портокал, сол
И вака се подготвува
Хајбол стакло обложено со исушен хибискус и сол. Истурете ги сите состојки во чашата со мраз и промешајте со лажичка од шипка. Служат украсени со кора од портокал. овации!
Коњски врат
Класичен пијалок со ѓумбир
Извор: Томас Хенри/Катја Хендлмаер
Ова се состојките
5 кл бурбон или 'рж
2 цртички горчлив Ангостура
Ingerумбир Але (достапен од Томас Хенри, на пример) да се прелива
И вака се подготвува
Наполнете го долгиот пијалок или чашата за тамблер со коцки мраз. Додадете виски и горчливи. Дополнете со ѓумбир и украсете кора од лимон. Завршено!
Син камен Ројал
Совршено се вклопува и во божиќната вечера или новогодишната забава
Ова се состојките
Вотка 4 cl Cîroc
2 кл сок од лимон
1 кл сируп од ванила
Шампањ да се прелива
Да украсиме: грозје
И вака се подготвува
Станува особено хармонично со Blue Stone Royal - вотка, шампањ, сок од лимон и сируп од ванила обезбедуваат искуство со кралски пијалок. Истурете водка, сок од лимон и сируп од ванила во шејкер исполнет со мраз и енергично протресете го. Пијалокот исцедете го во чаша за шампањ со цедалка за коктел и наполнете се со шампањ. Потоа украсете со темно грозје. овации!
Топла удар од брусница
Зимски удар: чаша пријатна топлина
Ова се состојките за шест чаши
1 шише Мерлот, Каберне Совињон или Зинфандел
200 мл сок од портокал
300 мл сок од брусница
1 нетретиран портокал
За гарнир: брусница, портокал, стапчиња цимет
И вака се подготвува
Во тенџере ставете црвено вино, сок од брусница, сок од портокал и шеќер. Измијте го портокалот и украсете со каранфилче. Ставете ги стапчињата портокал и цимет во тенџерето. Оставете ја смесата да врие 60 до 90 минути. Отстранете го стапчето од портокал и цимет. Истурете го ударот во сад преку сито. Истурете го ударот назад во тенџерето, додадете ракија и додадете шеќер по вкус. Наполнете чаши или чаши и украсете овошје и стапчиња цимет. Остатокот од ударот нека биде врел.
Водопади Баиџиу
Водопадите Баиџиу ги разви Франц Конигсбергер од минхенскиот Ори бар
Извор: Река Минг/Тим Клокер/103prozent.de
Ова се состојките
Река Минг Сечуан Баиџиу од реката Минг
3 cl природно облачен сок од јаболко
2 кл свеж сок од лимон
1,5 кл шеќерен сируп
За гарнир: клинови од јаболка
И вака се подготвува
Состојките за падот на Баиџиу добро се мешаат во шејкер исполнет со мраз и се цедат низ сито во тамблер исполнет со коцки мраз. Потоа украсете го пијалокот со клинови од јаболка. Санте!
Време за чај
Спој на Просеко и чај во чаша
Извор: SCAVI & RAY
Ова се состојките
Скави и Реј Ајс Престиж
За гарнир: кора од лимон
И вака се подготвува
Време е за чај! Чајните коктели се трендови на годината и се совршени за студената сезона. Наполнете чаша вино со коцки мраз и додадете Scavi & Ray Ice Prestige. Оставете вреќа со чај или цедилка за чај со Ерл Греј чај во коктелот една минута и потоа извадете ја. Исцедете го лимонот над коктелот и додадете неколку тенки кора од лимон. Cin Cin!
Божиќен џин
Inин ја исполнува најдобрата арома на цимет
Извор: Тонка inин
Ова се состојките
5 кл Тонка Тонка Disин Дестилатори (џин со арома на цимет)
10 cl природно облачен сок од јаболко
За гарнир: стапчиња цимет, парчиња јаболка, анасон
И вака се подготвува
Загрејте го сокот од јаболко во тенџере. Ве молиме, проверете дали ова не започне да врие. Истурете го топлиот сок од јаболко во чаша и додадете го џин. На крај додадете сируп од цимет и украсете. По желба, пијалокот може да се подготви и ладен.
И зад шалтерот има и нешто ново:
Рум, произведен во Германија
Извор: Getty Images/500px/Јарослав Данилченко
По џин и виски, германските дестилерии сега откриваат и рум за себе и му даваат нов имиџ на духот, кој многумина сè уште го вкусуваат најдобро со кола. Бидејќи шнапсот, кој е направен од меласа од шеќерна трска, нуди добра основа за експериментирање. Во Вуд штркот зачинет рум од Црната шума, на пример, се додаваат чили и смрека мед. За Алдер, рум за фер трговија од Хамбург, беше развиен сертифициран органски процес за природно забрзување на процесот на зреење. Без оглед дали е бело, кафеаво или со зачини: theелбата да се испробаат, што е познато од сцената на занаетчиското пиво, стигна и до дестилериите.
100% дестилат, но 0% алкохол
Извор: Getty Images/Science Photo Library
Во согласност со трендот кон умереност и здрава исхрана, побарувачката за безалкохолни духови расте. Во извештајот за трендови на производителот на пијалоци „Дијагео“, се вели дека 46 проценти од оние под 35 години редовно нарачуваат „моктел“. Деновите на разнобојни и лепливи пијалоци со сок од сируп завршија, наместо тоа, билки, лисја, корени и кора се дестилираат во безалкохолни лушпи. Она што сè уште недостасува во брендовите како Seedlip, MeMento или The Bitter Note е масниот вискозитет на алкохолот. Концентрат ѓумбир Гимбер гори како вистински тврд алкохол кога го пиете.
Кавијарот со вотка не е ништо ново. Но, кавијар во вотка? Групацијата Пернод Рикард стави петгодишно истражување на L’Orbe, а шишето е исто така развој на околината. Рибините јајца пливаат во средината на шишето во фин филтер сличен на сито. Алесандро Палаци, шанкер во хотелот Dukes во Лондон, особено го препорачува во варијација на водка мартини. Инфузии се особено популарни. Cinecane, на пример, е првиот рум што се дестилира со свежи пуканки и се вели дека има вкус на кино.
После саке и шиши, понеобичните духови од Азија постепено пристигнуваат во Европа. Theубопитноста е основана, бидејќи Авамори, Баиџиу и Умешу имаат вкус неспоредлив, но и навикнуваат. Авамори доаѓа од јапонските острови Окинава, направен е од ориз со долг жито и има зачинет до земјен вкус. Баиџиу (поклопен рецепт за коктел погоре), шнапс за зрна, е најпопуларниот дух во светот - но е тешко познат надвор од Кина. Недокажано, вкусот на овој традиционален пијалок често потсетува на детергент. Умешу, јапонски ликер со кисела кајсија, е попријатен. Благодарение на овошниот вкус, тој е идеален за плакнење по чаша Baijiu.
Инспирација за повеќе рецепти можете да најдете и на нашиот канал Pinterest или во нашата архива.
Следете нè под името ICONISTbyicon на Фејсбук, Инстаграм и Твитер.