Рецепти за мафини со тенка банана, есен

Мафини од банана и боровинка без маснотии, 131 калории. Нема да ги пропуштите сите калории и маснотии, верувајте ми!

Што е толку чудесно за мафините денес? Па, многумина. Прво - тие се направени од брашно од цело зрно. Тие исто така не содржат путер или масло, користат мед наместо бел шеќер, имаат високо протеински грчки јогурт и се полни со боровинки и банани богати со витамини.

И тие се практично без маснотии, со само 131 калорија (направени со безмасен грчки јогурт од ванила и незасладено бадемово млеко). Прилично слатко што?

Веројатно размислувате - целиот тој „здравствен“ говор веројатно го прави овој вкус како органски, нели?! Неточно. Имаат вкус на меки, меки, мафини со банана во стил на печење кои експлодираат со сочни боровинки. Willе ги сакате! Што чекаш? Каснете ги своите банани, земете боровинки и продолжете со нив!

Јас го удвоив оригиналниот рецепт, извадив некои артикли и додадов неколку. Овој рецепт прави 15 многу дарежливи мафини. Совет: Печете ги првите 12, а потоа последните 3 и пополнете ги празните калапи за мафини на половина пат со вода за да обезбедите рамномерно печење.

Започнете со интегрално брашно. Јас користам бело брашно од цело зрно. Предлагам да користите бело брашно од цело пченично потекло или комбинација на брашно од сите намени и интегрално. Не СИТЕ брашно од цело зрно што може да направи мафин со џвакан текстура (не толку мек). Измешајте го брашното со прашок за пециво, сол и цимет. Секогаш „цимет“ !

За нешто слатко користам мешавина од мед и кафеав шеќер. Оригиналните мафини користат комбинација на бел и кафеав шеќер. Користете 1/4 чаша мед и 1/2 чаша лесно завиткан кафеав шеќер. Не е лошо за рецепт што прави 15 мафини.

Две состојки што ги одржуваат мафините навлажнети се пире од банани и грчки јогурт од ванила. Двете состојки прават одлични замени за здрави масти во одредени рецепти. Маснотиите се полни со влага и не сакате да го жртвувате тоа при сечење. Производите со малку маснотии имаат тенденција да бидат суви, што е текстура на која не можам да се навикнам. Особено во мафини! 1 чаша пире од банани и 1/4 чаша грчки јогурт од ванила ќе ги задржат мафините меки, нежни и влажни.

Пире од банани и грчки јогурт се моето тајно оружје.

Јајцето служи како врзувачко средство за мафини при печење. Покрај пирето од банана и јогурт, јајцата се и навлажнувачки материи. Конечната влажна состојка е млекото. Можете да користите било каков вид на млеко тука, изберете го вашиот омилен: 2% млеко, обезмастено млеко, бадемово млеко, ванила млеко од бадем, млеко од соја, светло млеко од соја, млеко од соја од ванила, млеко од ориз, итн. Јас користам незасладено бадемово млеко затоа што тоа го правам обично при рака и бројот на калории од 131 го рефлектира тоа.

Тестото ќе биде многу густо и ќе мора да ги расипете вашите фантастични мускули на рацете за да промешате сè. И запомнете, како и со СИТЕ рецепти за мафини, не мешајте премногу тесто! Измешајте го тестото додека состојките не се навлажни и сушат * само * се мешаат и нема повеќе вреќи брашно. Кога ќе го премешате тестото, глутенот во брашното ќе се активира и ќе се развива прекумерно, што ќе ги издиши воздушните меури. Ова резултира со џвакан, тврд, густ кифла - не мек и меки како што сакате.

Да не ги заборавиме овие боровинки. Додадете 1 прелиена чаша свежи или замрзнати боровинки на тестото.

Рецептот користи многу познати, едноставни состојки. Наоѓањето поздрави рецепти што сакам да ги направам е секогаш предизвик, но вреди да се напомене дека тие бараат 18 патувања во различни специјализирани продавници и содржат состојки за кои никогаш не сум чул. Сакам да ги олеснувам работите што е можно полесно не само за вас, туку и за мене. Кој сè уште има време за повеќе?

Не е потребен мешалка, потребни се помалку од 30 минути од почеток до крај, мафините добро замрзнуваат, имаат вкус на феноменален карактер, само 131 калорија, малку маснотии, користете мед наместо бел шеќер, се влажни, меки, нежни, тенки совршенства. Јас навистина можев да продолжам, но сега навистина треба да започнете со печење!

Состојки:

2 и 1/2 чаша (315 g) бело брашно од цело зрно (или мешавина од интегрална пченица и сите намени)
1 лажичка прашок за пециво
1/4 лажиче сол
1/2 лажиче мелен цимет
85 гр мед
1/2 чаша (100 гр) лабаво спакуван светло или темно кафеав шеќер
1 чаша пире од многу зрела банана (околу 2 големи многу зрели банани)
1/4 чаша (60 гр.) Безмасен грчки јогурт од ванила (или кој било јогурт)
1 големо јајце, претепано
3/4 чаши (180 ml) млеко (јас користам бадемово млеко, но може да користите било каков вид)
1 и 1/4 чаша (215 g) свежи или замрзнати боровинки (не се одмрзнувајте)

Правци:

Загрејте ја рерната на 177 ° С. Попрскајте 15 калапи за мафини со нелеплив спреј. Поставете 1 настрана.
Нежно изматете ги брашното, прашокот за пециво, солта и циметот во голема чинија. Остави настрана.
Во посебен сад изматете мед и кафеав шеќер заедно - ќе излезе густо и трнливо. Обидете се да отстраните што е можно повеќе грутки. Измешајте ја пасираната банана, јогурт и изматеното јајце. Полека истурете ги влажните состојки во сувите состојки. Внимателно започнете да преклопувате сè заедно. Beе биде многу густо. Полека додадете го млекото и нежно измешајте ги состојките заедно. Млекото ќе разредува сè, но тестото сепак ќе биде прилично густо. Внимателно преклопете ги боровинките. Не премешајте го тестото.
Поделете го тестото во 15 чаши за мафини. Пополнете сè до врвот. Печете ги првите 12, а потоа последните три во различна серија. (Пополнете ги празните чаши за мафини полу-полни со вода во 2-та серија за да обезбедите рамномерно печење.) Печете ги мафините 17-18 минути ИЛИ додека не станат многу лесно зарумени околу рабовите. Чепкалка за заби во средина треба да излезе чиста. Извадете ја рерната и ставете ја тавата на решетка. Оставете мафините да се оладат и уживајте!
Мафините имаат прекрасен вкус следниот ден, како и повеќето рецепти за леб од банана, бидејќи нивниот вкус е подобрен. Мафините остануваат свежи и влажни и се чуваат во херметички затворен сад на собна температура 2 дена или во фрижидер 1 недела.
Врв за замрзнување: Мафините може да се замрзнат до 3 месеци. Одмрзнете го во фрижидер преку ноќ и топло по вкус пред да го послужите.

Белешки за рецепти:

Не користете облоги за cupcake бидејќи мафините ќе се лепат на облогата.

Секоја мафина е 131 калорија врз основа на употреба на безмасен грчки јогурт од ванила и незасладено бадемово млеко.

Дали направивте рецепт?

Означете го @sallysbakeblog на Инстаграм и те обележи тоа со # sallysbakingaddiction .