Рецепти за Montignac - Домашни сирења и кефир (од карфиол) - диета Montignac - Форум
# 1 мајмун
- Локација: Букурешт
1. околу стопено сирење Можам да ви кажам како мајка ми го прави тоа. за оној во трговијата што знаев дека е полн со Е и не сум купил многу долго, ниту за нас ниту за детето. мајка ми прави топено сирење од време на време, кога добива 5 литри млеко од земјата. потоа се кремаса, сварениот крем се вари со сол и сеуште се вари додека не се згусне. на крајот додадете јајце (не знам дали е цело или само жолчка) и добро промешајте за да не се коагулира јајцето. ставете го во потрага и подготвено топено сирење.
2. кефир, Јас го правам дома, од какво млеко сакам. Јас ја добив културата на кефир од Кикенхана и многу сум задоволен од тоа што излегува;) Јас го користам за сите преливи за салата, за колачи за чек/овошни колачи, итн каде што го користам наместо млеко и тестото излегува меко и нежно. кефир излегува „пие“ за да можете успешно да го замените млекото.
да консумирам кефир/јогурт консумирам многу. Ми се допаѓа и ме прави да се чувствувам добро. тоа е во ред за мене. Конзумирам повеќе од границата на 2-те јогурти на ден и немав никакви проблеми, но мислам дека тоа е она што организмот на секого.
Здраво, имам домашен рецепт за топено сирење, но тој користи урда. Не сум го пробал, но рецептот го добив од пријател кој често го прави и вели дека излегува добро.
1 кг. добро исцедено кравјо сирење
2 жолчки
2 лажички сода бикарбона
1 нотка сол
1 пакет путер (200 гр.)
Измешајте ги состојките.
Оставете да одморат 2-3 часа.
Сварете ја смесата во парна бања околу. 10-15 мин.
Истурете во кутии и ставете во фрижидер.
Би сакал да го сторам тоа, но со кравјо сирење направено од мене од кефир, но морам да чекам да се размножи колонијата.
И јас неодамна добив еден познат како кефир, Веќе сум во втора продукција и воодушевен сум од вкусот и придобивките што ги прочитав дека ги има.
Ова е она што го добив:
Сликички во прилог
# 2 мајмун
- Локација: Букурешт
Сликички во прилог
# 3 Шенг
- Пол Жена
- Локација: Букурешт
Ако сепак земавме печурки во исто време, да се измериме во печурки. по една година, погледнете колку е голем, дебел и бел рудник
(Немам цигара затоа што не пушам)
# 4 бебе
- Пол Жена
- Локација: Клуж
Овој рецепт звучи навистина добро и е планински, нели? Би се обидел да го сторам тоа за моето девојче. Ако излезе, ќе ти кажам
Не купивме стопено сирење веќе неколку години, но тоа би било алтернатива за појадок.
Мицо, ако влезеш, нема да ни кажеш како да направиме кефир сирење? Имам и печурки кефир и би .
# 5 Шенг
- Пол Жена
- Локација: Букурешт
Секако дека е во согласност.
Што ве натера да прашате дали е монтиран? Што ви беше „сомнително“? ?
УРЕДУВАЊЕ:
Погледни ОВДЕ.
Пон подготви 0% млеко сирење + 0% јогурт (мешавината ми се чини дека е малку како кефир) и опиша како тој го направил. На друга објава, малку подолу, Омиде исто така објави сирење направено само од јогурт.
Инспирирајте се и обидете се.
Се чини дека сè мора малку да се запали . . .
Никогаш не сум го направил тоа.
Изменето од Шенг, 21.09.2009 - 04:57 часот.
# 6 назад
- Пол Жена
- Локација: Букурешт
Додека Мицо не влезе во неа (ајде Мицо, ајде), еве неколку рецепти од страницата на Дом Анфитеатро (мислам дека Кикен Хана првпат напиша за него на Кулинар):
- 1-2 чаши млеко се мешаат со 1 чаша свеж незгустен природен млечен крем (неферментиран крем?) И се ставаат во тегла заедно со 2-4 лажици гранули од кефир или 1/4 чаши свежо затегнат кефир.
- оставете на собна температура од 12 до 24 часа.
- исцедете ги гранулите (доколку се користеле гранули).
- измешајте 1-2 лажички морска сол.
- истурете го кефирот во влажна крпа ставена во сито.
- врзете ги краевите на крпата и оставете ја да се исцеди 12-24 часа, во зависност од тоа колку густо сакате да излезе.
- извадете го кремот со лажица или шпатула.
или
- Наместо млеко, користете само свеж крем - на секоја чаша свеж крем додадете 2 лажици свежо исцеден кефир.
- ставете го капакот на теглата, но лесно.
- оставете го 24 часа на собна температура, а потоа добро затворете го и оставете го во фрижидер.
- 2-4 литри млеко се загрева до 60 C (140 F).
- Додека млекото лесно се меша, полека истурете 1-2 чаши кефир (најдобро оди со кефир оставен да созрее 2 дена), во тенка и континуирана нишка; не мешајте премногу брзо или премногу енергично, бидејќи сирењето повеќе не се формира; сурутката мора да биде разумно чиста и не млечна - ако остане млечна, или температурата се зголемува или се додава малку повеќе кефир.
- нека седи 2 минути.
- извадете го сирењето со сито и ставете го во влажна крпа, исцедете го 15 минути.
¢ € AT созреено сирење без притискање
- свеж кефир + сол (лажичка сол до 4 чаши кефир) - исцедете го на крпа 7 дена.
- Во секој од првите 5 дена, извадете ја крпата и измијте ја крпата со врела вода, додадете 1/4 лажичка сол пред да ја ставите повторно.
- Петтиот ден, цврсто извртете го платното за да го присилите сирењето да добие кружна форма.
- На седмиот ден, сирењето се отстранува, кое сега мора да ја задржи својата тркалезна форма. Ставете го на дрвена табла и оставете да се исуши 2 недели, за кое време површината се полира секој ден со чиста крпа натопена во солен раствор и малку оцет. Или можете да користите екстра девствено маслиново масло.
- сирењето ќе формира жолта кора, на кој момент може да се запечати (за да не се исуши понатаму) потопувајќи го во растопен пчелин восок.
сè што сакам е помалку, повеќе време да го сторам тоа и поголема плата за да не го направам тоа.