Рецепти за новогодишно мезе Лора Адамаче

Кулинарски рецепти за празници - новогодишни аперитиви

Среќен роденден на сите и 2010 година полна со здравје и достигнувања!

Еве неколку рецепти Новогодишни мезе.

Празниците поминаа толку брзо што дури и не сфативме многу добро кога поминавме во 2010 година. На Нова Година врнеше со грмотевици и молњи, но тоа не спречи да одиме во Сполето за да го видиме огнометот. Потоа се вративме дома и ја продолживме забавата до околу 3 часот.

Одлучивме дека новогодишното мени треба да се заснова на риба затоа што ќофтето од месо и божиќниот бифтек ни ставаат малку капак. Полесно мени, кое се состоеше повеќе од предјадења, беше совршено за нас двајца.

И бидејќи на новогодишната ноќ прославивме 15 години откако јас и Кристи сме заедно, не можеше да недостасува, во секој случај, чоколадна торта.

Прво ќе ги објавам фотографиите и наскоро ќе се вратам со рецептите.

Коктел од ракчиња

Ако сè уште не сте го пробале, топло го препорачувам затоа што според мене нема ништо побожествено.

состојки

400 гр замрзнати ракчиња

Коктел сос

300 гр мајонез
2 лажички сок од волшебство
2 лажици кечап
2-3 лажици ракија/коњак

Начин на подготовка

Сварете ги ракчињата во солена вода максимум 10 минути по што се вадат во сито за да се исцедат многу добро и да се изладат целосно. Мајонезот се меша со кечап, ракија, сос од волшебство. Измешајте ги целосно ладните и многу добро исцедени ракчиња (можеби ставете ги со абсорбента кујнска салфетка) со салса од коктел. Оставете го коктелот во фрижидер додека не го сервирате (идеално да го направите тоа 2-3 часа пред да го послужите).
Постепено додавајте кечап, ракија и волшебник во мајонез затоа што можеби повеќе сакате помалку алкохолен коктел или можеби со повеќе кечап итн. Ви препорачувам да не менувате никаква состојка бидејќи може радикално да го промени вкусот на ова апсолутно божествено предјадење.

Лимони полнети со муса од туна и маслинка

Уште едно вкусно, миризливо и ефикасно предјадење

состојки

Тонска пена

300 гр конзервирана туна е добро исцедена
100 гр путер
10-15 црни маслинки (може да користите и зелена и црна)
1-2 лажички сок од лимон

Како да се подготви

Измијте ги лимоните многу добро и избришете ги со памучна салфетка. Исечете го секој лимон капак од 1-2 см и исчистете ја внатрешноста со нож со остри рабови. На крајот од лимонот ќе остане жолтата надворешна обвивка и внатрешната бела школка.
За мусот измешајте ја добро исцедената туна, путерот на собна температура и сокот од лимон. Добиената муса се меша со тенко исечени маслинки.
Наполнете ги лимоните со мус од туна. ВНИМАНИЕ, ние мора добро да ги наполниме ffff, па притиснете го мусот со лажица колку што можете подобро. Ако мусот не е добро притиснат по замрзнување, може да излезе од рабовите на лимонот (го претрпев ова од еден од лимоните). Откако ќе ги наполниме сите лимони, секој го завиткаме одделно во алуминиумска фолија и ги оставаме во замрзнувач 1-2 часа додека не замрзнат. Ги исекуваме додека се замрзнат со запчест нож на тенки парчиња и потоа така парчињата ги ставаме во фрижидер каде ги оставаме додека не ги послужиме.

Парчиња портокал со радикио Тревизо, ореви и пармезан

Ова мезе го послужив пред некое време на вечера и бев зачуден од нивниот прекрасен вкус. Одлична комбинација на слатко, горчливо и солено,

состојки

2-3 портокали
неколку лисја од радикио ди Тревизо (има горчлив вкус)
грст грубо исецкани ореви
неколку парчиња пармезан

Начин на подготовка

Исечете ги портокалите на тенки парчиња и излупете ги и потоа ставете ги со абсорбента салфетка за да го отстраните вишокот сок. Измешајте ги исецканите ореви одделно со салатата од џулиен и чипсот пармезан. Ставете по 2 лажички салата на секое парче портокал и оставете ги во фрижидер 1-2 часа, а потоа послужете ги. Изненадувачки деликатно и вкусно.

Софа (минитартин) со варен мус од шунка

состојки

200 гр варена шунка
75 гр путер на собна температура
25 гр маскарпоне
2-3 лажички сок од лимон (по избор)
пипер
1-2 лажички ракија
неколку зелени маслинки исечени на тенки парчиња

Начин на подготовка

Измешајте ги сите состојки во рецептот со роботот, освен маслинките. Со шприц украсете триаголници леб со мус од пршута и украсете ги со зелени парчиња маслинка.

Софа со свеж манџуриски кавијар

Пред две недели купив свеж лосос од фармата и имав среќа да имам кавијар. Свежите јајца многу добро се чистат од тромби, дадени преку поток вода и се оставаат да се исцедат многу добро во сито. Ги мешаме со сол за да бидат добро солени и ги ставаме во тегла во фрижидер каде што можеме да ги сочуваме неколку недели. За овие мини курви користев парчиња леб Балето (во вреќата) исечени на мали правоаголници, ги подмачкав со малку путер и посипав со лажичка кавијар манчуриски. вкусно.

Трлети со муска од горгонзола и ф'стаци

состојки

200 гр горгонзола
100 гр робиола/маскарпоне
50 гр ситно сецкани ф'стаци
Купен 12 парчиња исечен леб

Начин на подготовка

Секое парче леб се израмнува со помош на шпатула додека не добиеме тенко парче што ќе го исечеме со форма како цвет, starвезда итн. Ставете ги кришките во калап за мафини, внимателно притиснете ги во форма, така што центарот на парчето леб да стигне до дното на калапот за мафини и ставете ги во рерна на 180 додека рабовите не поруменат. Откако ќе се изладат целосно, ги полниме со мушката од горгонзола што ја добиваме со мешање на сите состојки во роботот.

Печете јагула

За жал, ја имам само сликата од пред да ја ставам во рерна

состојки

1 јагула од 1 кг
1 среден лимон
2-3 лажици маслиново масло
магдонос
2 чешниња цел лук
6-7 парчиња дехидрирани домати
неколку бибер
сол

Начин на подготовка

Јагулата е многу вкусна риба, но и многу масна. Најдобар начин да се готви е да се пече на скара на дрво бидејќи на тој начин се губи најголемиот дел од маснотиите, но се покажа и вкусно во рерна. Откако беше исчистена, операција изведена од Крис затоа што беше жива и се уште се движеше, се мие многу добро затоа што има леплива фолија, се сечат главата и опашката што нема да се користат, а остатокот од рибата се сече на 5-6 парчиња. цм. Ставаме во сад 2-3 лажици маслиново масло, лимон исечен на тенки парчиња и излупена од жолто и бела кора, неварен лук лук, поголем сецкан магдонос, бибер, парчиња дехидрирани домати (јас ги направив во куќата: исеков 3 домати на тенки парчиња, ги исчистив семето, ги ставив парчињата на плехот во плехот и ги оставив 4 часа на 60 степени, функција на вентилирана рерна).
Ставете ја јагулата во рерна, на 180 ° C, загреана рерна најмногу 30-45 минути. Ние го вртиме по 15 минути од другата страна и се грижиме да го посипуваме од време на време со формиран сос. Го послужив со рижото со пенливо вино. Beе се вратам со рецептот за рижото.

Willе се вратам со рецептите што недостасуваат во наредните денови. Среќен роденден !