Тестенини болонезе РЕТЕТЕ ДУКАН

Сакам да предложам нов начин за готвење тестенини ширатаки во исхраната дукан. Рецептот е особено за оние на крстарење (мислам на користење на ваков вид тестенини), затоа што оние кои сте во фаза на консолидација или стабилизација, самоуверено можете да користите нормални тестенини (почнувајќи од фазата на консолидација, дозволено е да јадете тестенини, по можност цели зрна, во категоријата на двете јадења што содржат скроб).

Фаза на крстарење (ПЛ), Консолидација, Конечна стабилизација

-300 гр мелено говедско месо

- половина или четвртина од целер (во зависност од нејзината големина)

- сол, бибер, босилек, 3 ловорови лисја

+ 400 гр тестенини ширатаки (или нормални тестенини)

Подготовка.Прво го чистиме зеленчукот (кромид, морков, домати, целер) и ситно ги поминуваме со блендерот (пире). Ставете го пирето од зеленчук во тавата и испржете ги во тавата околу 3-5 минути. Потоа додадете мелено месо и мешајте во тавата додека месото не побели (уште 5-6 минути). Додадете доволно вода да го покрие месото и оставете да се крчка на средна топлина.

Како што се намалува водата, додаваме уште една. Треба да се остави да врие околу 25-30 минути. Потоа додадете мелен лук, доматна паста, вино и зачини и варете уште 25-30 минути.

Тестенините ширатаки се мијат во неколку води и може да се варат претходно. Сварете ги нормалните тестенини според упатствата. Додадете ги тестенините преку сосот и јадете топло!

П.С. Последната слика е таа на тестенините од болоњезе, направени со нормални тестенини, валидни само за консолидација.

---