РЕЦЕПТИ ЗА ПОСТ, супа од крем од целер Слобода за животниот стил

Од Мадалина Сиодару Бурада, сабота, 22 март 2014 година, 16:09 часот

пост

состојки: голем целер, 2 моркови, праз (само бела страна), голем кромид, 3 и пол чаши супа од зеленчук, 250 гр печурки, лажичка сол, 4 лажици масло, бибер, свеж магдонос.
Подготовка: исечете го кромидот и пржете на две лажици масло додека не стане про transирен. Додадете ги исечените моркови и праз и целерот исечен на коцки, измешајте ги и варете ги околу 5 минути. Додадете сол и бибер и изгаснете со супа, а потоа варете на средна топлина околу 20-30 минути, додека зеленчукот не омекне. Во меѓувреме, исечете ги исечените печурки во преостанатото масло на средна до висока топлина. Откако ќе станат малку кафеави и крцкави, извадете ги на чинија и додадете малку сол. Зеленчукот варен во супа се вади од сокот и се става во миксер или мешалка и се поминува низ него. Потоа додадете ја супата, постепено, додека не ја достигне саканата конзистентност. Послужете со пржени печурки и сецкан магдонос посеан одозгора.