Рецепти за празнична диета за новогодишната ноќ

1. Специјално предјадење: ролни од лосос со ракчиња

Рецепт за предци: Како да подготвите ПРИРОДЕН АНТИБИОТИК дома

Состојки (за 4 лица):

8 филе пушен лосос,
1/2 куп зелен копра,
80 гр.Сварени и излупени ракчиња,
100 гр. Бран (опционално-ориентален препарат, розова, готова), 1 лимон,
50 гр срна од лосос,
4 лажици сос Табаско,
4 лажици кисела павлака или шлаг за готвење,
сол,
пипер,
150гр. зелена салата;

1. Измијте и ситно исечкајте го копарот. Стиснете го сокот од 1 лимон.
2. Во сад измешајте ракчиња, земјен сад, павлака или шлаг, сецкан копра и лимон. Сол и бибер, а потоа додадете 4 лажици сос од Табаско. Се шири составот на 8-те пушени филети од лосос и се тркалаат.
3. Ставете ги филетите од лосос во алуминиумска фолија и држете ладни во фрижидер додека не ги послужите.
4. Ставете ги пушените филети од лосос на чинија на кревет од зелена салата и украсете со кавијар лосос. Послужете со суво бело вино.

2. Крем супа од шампањ за новогодишната ноќ

Време на подготовка: 30 мин; Тешкотија: ниско

Состојки (за 12 порции):
• 3 шишиња шампањ,
• 6 лажици пудинг во прав од ванила,
• 10 лажици скроб од храна,
• 10 каранфилче,
• 15 лажици шеќер,
• 8 белки,
• 2 парчиња цимет,
• 3 ламаи,
• лисја од лимон за украсување;

Начин на подготовка:
1. Изрендајте ги лимоните, а потоа извлечете го сокот од 3-те лимони.
2. Сварете цимет со каранфилче, сок од лимон, малку вода (околу 2 лажици) и 2 лажици шеќер. Загрејте го шампањот и додадете сок од вриење на горенаведените состојки.
3. Подгответе грутки од пена: изматете ги белките со остатокот од шеќерот, додадете рендана кора од лимон, а потоа со лажица земете грутка пена и варете ја во вода. Извадете го со жица за матење и чувајте го додека не служите.

---