Рецепти за пушена риба
Од Родика Дирзу, сабота, 3 февруари 2018 година, 21:00 часот Последно ажурирање во петок, 18 октомври 2019, 14:54 часот
Рецепти за пушена риба, вкусни, едноставни и брзи - еве како можете да имате вкусен и нежен неделен оброк со силуетата! Пушената риба има посебен вкус, кој се зголемува, ако се комбинира со вистинските состојки: сирење, кромид, лимон или свежо зелена боја.
Скуша паста/ВИДЕО
состојки: кутија крем сирење (200 гр.), две парчиња пушена скуша, сок од лимон, црвен кромид, мелен бел пипер.
Подготовка: скуша излупена од кожата и коските се пренесува преку мешалка заедно со ситно исечен кромид, крем сирење, бибер и сок од лимон по вкус. Оставете да се излади најмалку два часа. Послужете со тост.
Herофтиња од харинга
состојки: пушена харинга, 6 црвени компири, кромид, копра, две јајца, сол, бибер, масло, магдонос.
Подготовка: Цели компири, добро измиени, се варат во ладна вода со малку сол. Ситно исецкајте го кромидот и пржете на малку масло, а потоа додадете ја рибата, исчистена од коски и исечена на ленти, и пржете уште малку заедно. Варениот компир се чисти и мелени со вилушка, а потоа добро се меша со кромид и риба. Зачинете со сол (само доколку е потребно) и бибер. Додадете го исечканиот копра, па јајцата, кои ќе го врзуваат составот. Добро измешајте со рака, за да формирате хомогена маса, во која можете да додадете, доколку е потребно, малку масло. Потоа формирајте ќофтиња, кружни или рамни, по желба, кои се ставаат во плехот на хартија за печење. Ставете ја во рерна, на десната топлина, додека не зарумени малку.
Курва од сардини
Состојки: за тесто - 200 гр брашно, 50 гр путер, 150 мл вода, 10 гр квасец, малку шеќер, сол; за полнење - 4 големи црвени кромид, две лажици масло, малку бел пипер, сол, 150 гр сардини пушени во масло, лажица каперси.
Подготовка: растворете ги шеќерот и квасецот во млака вода. Брашното, мекиот путер (на собна температура), солта и претходно направениот мајонез се ставаат во голема чинија и полека се месат додека не се добие фино тесто. Покријте го садот и оставете го да одмори околу 10 минути. Во меѓувреме, исечете го кромидот на хулиени и пржете на масло додека не добие златна боја. Се шири тестото со сукалка додека не се добие правоаголна форма, а добиениот лист се става во плех, на хартија за печење. Одозгора ставете го закоравениот кромид, а потоа сардините со масло и каперсите. Зачинете со сол и црн пипер. Ставете ја во топла рерна околу 20-25 минути.
Сендвич со смрека
состојки: кутија пушена памук во масло, путер, исечен леб, лимон, неколку лисја од млад спанаќ, рукола и власец.
Подготовка: намастете го секое парче тост со путер, а потоа ставете спанаќ и рукола, на кои е ставен капе масло. Посипете со сок од лимон и завршете со лисја од кромид.
Тестенини со лосос
состојки: 200 гр широки тестенини, две лажици масло, 2 чешниња лук, 50 гр пушен лосос, магдонос, сол, бибер.
Подготовка: тестенините се варат според упатствата и се цедат. Скршениот мелен лук пропржете го на масло, зачинете го со пиперка, а потоа додадете го исечканиот лосос, измешајте нежно и оставете го една минута. Зачинете со сол. Посипете со сецкан магдонос, додадете тестенини, измешајте и послужете веднаш.
Испробајте го овој рецепт за печена скуша