Рецепти за романски аспарагус - Баканија Вече
Како што пристигнува април, романскиот аспарагус пристигнува во Баканија Вече (ова се случува од 2015 година!)
Свежо собрано секое утро, од Комана, одблизу, за да можете да уживате во целата свежина и здравје на одлична состојка, одгледувана локално, во романско тло.
Крцкав и полн со хранливи материи, аспарагусот е моќен антиоксиданс, извор на здравје и младост: содржи 93% вода и е полн со витамини и хранливи материи: витамин Ц, Е, Б6, бета-каротен, цинк, магнезиум, селен, витамин К, фолна киселина, хром, рибофлавин, тиамин, но и други супстанции со антиинфламаторно и антиканцерогено дејство.
Аспарагусот има големи ефекти врз фигурата, намалувајќи ги маснотиите во стомакот поради неговата висока содржина на влакна и многу малку калории: 100 грама аспарагус имаат само 13 калории. Дознајте повеќе за аспарагусот
Бланширан - зовријте вода со малку сол. Кога водата ќе зоврие, потопете го аспарагусот 1 ½ - 2 минути во врела вода, а потоа веднаш пренесете го во сад со ледена вода за да престане да врие и да ја одржите бојата жива.
Соте - во тава со малку путер и капка вода
Во рерна/скара - посипете ги стебленцата аспарагус со малку маслиново масло, сол и бибер и заруменете ги 1-2 минути
Може да послужите аспарагус со разни сосови: сос од сирење (сино сирење, горгонзола и бри) или холандски сос (холандза)
Еве неколку рецепти со романски аспарагус што можете да ги најдете во Баканија Вече! # локално # јадете свеж # дезезон
Појадок со аспарагус и јајце
Варете две меко варени јајца. Во тава, загрејте две лажици путер и лесно излупете ги стебленцата на аспарагусот. Посипете со сол и бибер, а потоа уживајте во здравиот појадок, потопувајќи ги стебленцата на аспарагусот во мекиот жолчка. Ако имате и парче од занаетчиски леб со мајо. ммммм!
Пробајте го рецептот: Рижото со ладно цеден сок од аспарагус
Печен аспарагус со сос од бешамел или Морнеј
- аспарагус
- маслиново масло
- сол
- путер
- брашно
- млеко
- нафта
- сол
- бел пипер
- морско оревче
- созреано сирење од Кунд
За сосот бешамел растопете го путерот во тенџере со малку растително масло (за да обезбедите подобра температура). Додадете брашно и мешајте брзо додека не добиеме песочна конзистентност. Тргнете ја тавата од оган и додадете го топлото млеко преку путерот и брашното. Промешајте и повторно ставете го на оган. Додадете малку сол, морско оревче и бел пипер.
Доколку сакате да го подготвите Морнеј сосот, откако ќе добиете добро врзан сос бешамел, изрендајте го зрелото сирење и измешајте.
Во тркалезна лента, ставете ги стеблата на аспарагусот во круг, со врвовите свртени кон центарот. Посипете со малку маслиново масло и посипете со сол. Прелијте ги со сосот бешамел додека не ги покриете рамномерно. Зрелото сирење можете исто така да го изрендате. Испратете ја тавата во рерна на 170 степени.
Крем супа од аспарагус со ореви
- аспарагус
- пашканат
- компири
- кромид
- путер
- маслиново масло
- лук
- Кисела павлака
- босилек
- сол
- лисја од леурка
- ореви
Во тава загрејте три лажици путер и малку маслиново масло. На тивок оган, динстајте: исечен кромид, па пашканат и компир. Исецкајте ги стебленцата на аспарагусот, вклучувајќи ги и густите опашки и ставете ги да се зацврстуваат. Додадете неколку чешниња лук и истурете ја водата во садот за да го покриете зеленчукот.
Откако ќе зовријат изблендирајте сè и додадете го кремот. За дополнителен вкус можете да додадете сецкани лисја од босилек или лисја од леурка. За текстурата можете да додадете крцкави стапчиња за леб или кафеави јадра од орев во рерна.
