Рецепти за сангвинум Кимчи (ферментирана топла зелка)
Корејскиот кимчи не е само на списокот на нематеријални културни добра на УНЕСКО, исто така се вели дека е многу корисен за здравјето. Слично на киселата зелка, тоа е ферментирана храна во која кинеската зелка, празот, ротквицата или морковот се ферментираат со млечна киселина. Полн е со витамини, минерали и добри млечни киселински бактерии. Може да го купите готови на многу азиски (главно корејски) пазари, но тука треба да ја проверите листата на состојки. Можете да го направите сами со овој рецепт, на пример - и дефинитивно вреди да се обидете!
Состојки (за 4 парчиња, забележете ја дневната количина)
500 гр кинеска зелка
1 морков
1/2 праз
1 лажица сушено чили
2 лажички сол
пипер
подготовка
- На зеленчук исчистете и исечете ги на парчиња со големина на залак.
- Сечењето зеленчук со сол Мешајте и оставете да стои 3 часа на собна температура додека не омекне зелката и не излезе течноста.
- На вода не исцедете ја смесата пипер, чили додадете и повторно измешајте добро.
- Смесата сега во едно херметички затворен контејнер даде така Процес на ферментација влез.
- Треба да биде нешто растојание останете помеѓу кимчи и капакот, а двапати на ден треба Капакот се отвори кратко како што се формираат гасови.
- По неколку дена (прибл. 2) процесот на ферментација е завршен и кимчи може да се јаде или чува во фрижидер.
Добар апетит!
Дали сте заинтересирани за лекот за метаболизам во Сангвинум и дали сакате да добиете необврзувачки совет? Мислите ли ...? Најдете овде Ваш личен придружник за слабеење.