Рецепти за супа од риба главен готвач
Супа од риба
Основен рецепт за 5 литри
Рибен фонд за фини рибни супи
Супа од фински лосос
Излупете го компирот и исечете го на парчиња. Исечете го кромидот во коцки. Сварете го компирот со зачини и кромид во не многу вода со зачини, исцедете го. Подгответе го рибниот фонд. Оставете парчиња лосос стрмни во неа, додадете компири. крем
Филе од лосос со хулиен од зеленчук во сос од шафран
Исечете ги морковот и празот во тенки ленти од ulулиен. Ставете го белото вино и рибниот фонд (заменете ги со вода ако е потребно) да зовријат. Додадете го зеленчукот и варете го 2 минути. Потоа извадете, исплакнете со ладна вода и оставете го настрана. Рибините филети
Остриги ау гратин а ла Габи
Остригите измијте ги, отворете ги со нож, внимателно извадете ги и кратко скратете ги во врелиот рибен фонд. Сварените остриги превртете ги во презла, ставете ги повторно во лушпите и додадете растопен путер, малку сок од лимон и јајце
Плеце филети со печурки
Измијте ги филетите и исушете ги. Раширете тенок слој сенф на едната страна од рибата и завиткајте го, зацврстете го со чепкалка за заби. Бибер и сол. Исечете ги печурките на парчиња. Оставете го путерот и пржете ги ролатите во него. Од де
Едноставен бел сос
тестенини од лосос
Загрејте масло во тава. Парете го ситно исецканиот кромид и лук додека не стане проucирен. Додадете ги тиквичките ситно исечкани на коцки. Исечете го лососот и додадете со домати со кожи, дупчиња и коцки, кратко испечете сè. Додадете густин и крем
Рижото од шафран со раковини
Подготовка на рижото: кромид, лук и ориз со лажица. Ставете го путерот во топла тенџере и пот се додека оризот не стане проlирен. Дегласете со топла супа и постепено истурете ја целата течност. Оризот треба да се меша со Fl
Фидеуа
Загрејте ја рерната на 250 ° С. Пржете ги ракчињата во тава со масло неколку минути и потоа исплакнете. Сварете ги главите на ракчињата и исцедете ги низ ситно сито. Поставете го остатокот за готвење настрана. Лукот, пиперките и
Pikeperch во крем сос од вино
Исплакнете го штукачот под ладна проточна вода, исушете го, закиселете, посолете и избришете со пиперка. Се топи малку путер во сад за печење и се става штука во него. Кора од кора и коцки. Исчистете ги печурките, со кујна стр
Крофни лиснато тесто со морска храна
Расукајте го лиснатото тесто и исечете кружни колачиња со дијаметар од 14 см и ставете ги на ладно место. Ситно исецкајте ги shallots. Подгответе ги и четвртина од печурките. Исчистете ги, испарете ги и ослободете ги школките. Исечете ја монашката риба на коцки. Послужете јајце за четкање
Цикорија со ниски хидрати со ракчиња
Тупете ги ракчињата суви, наросете со сок од лимон и оставете ги настрана. Половина цикорија, осигурувајќи дека секој дел има уште парче тврдо јадро за да не се распадне при пржење. Четвртниците со малку оли
Сос од бело вино
со риба на пареа
Риба супа со корен зеленчук
едноставен, лесен, вкусен и променлив
Ананас - Кари - Скампи
Исечете го излупениот ананас на коцки. Соте кратко на половина од путерот. Излупените кромиди и јаболкото изрендајте ги на ренде за домаќинство (или уште подобро на хаш-кафеава) и со снегулки од кокос и кари во другиот
Филе од лосос во сос од бело вино
Филе од лосос на тиквички
Зачинет сос од синап од средниот век
најпосакувана со јадења од риба
Рибите се шират од Португалија
Исплакнете ги филетите од треска со ладна вода и, доколку е потребно, извадете ги коските со пинцета.Оставете ги рибниот фонд или водата со зачините да зовријат во мало тенџере. Додадете треска и варете на тивок оган околу 5 минути
Кимпира со тестенини ширатаки и морков
Риба со Борделез
Измијте ги рибните филети, исушете ги, зачинете ги со сол и црн пипер. Ситно исецкајте го кромидот. Пржете на масло со путер (измешан со масло, путерот не порумени толку брзо). Се меша со лебници и билки. 50 мл супа исто така
Сардинијански макарони со риба
Гответе ги макароните во солена вода до ал денте. Рибата добро зачинете ја и оставете ја да се крчка во супа. Извадете и исечете ги на коцки. Излупете го и исечкајте го кромидот, пресечете го празот на прстени и соте ги обајцата на малку масло. Осми домати и лек
Рижото со цевки од лигњи
Рижото ди магро кон сепи
Јапонска супа од јуфки
За да подготвите пак чои, исечете ја даши, мирин, соја сос и вода на парчиња со големина на залак. Мешајте на средна топлина додека не се раствори дашијата. Ставете ја супата да зоврие. Додадете тестенини и динстајте околу 2 - 3 минути
Сос од анасон - едноставен и вкусен
Исчистете го анасон, исечете го на мали парчиња (ставете го зелениот зеленчук настрана) и оставете го да врие покриен во рибниот фонд 20 минути. Зачинете со сол, шеќер, црвен пипер, семе од анасон и бибер, додадете ладен путер и пире со волшебно стапче. Анасон зелена феи
Риба чорба шарена
Исчистете ја рибата, закиселете, зачинете ја со сол и исечете ја на парчиња со големина на залак, ситно исецкајте го кромидот. Излупете го компирот и исечете го на коцки. Загрејте го маслото во тенџере, испарете го кромидот и компирот, посипете со црвен пипер во прав и пополнете со малку вода
Супа од билна пена со пушена пастрмка
Филе пастрмка и излупете ја кожата. Покријте ги филетите и оставете ги настрана. Оставете ја супата со виното и кожата од пастрмка да зоврие и оставете да врие 20 минути. Потоа поминете низ ситно сито и фрлете ги остатоците од кожата. Бр
Филети од рибино филе во пена од тарагон
Излупете го морковот и исечете ги на широки, тенки ленти со лушпата. Исечете ја блитвата на големи парчиња од стебленцата или кубете и измијте. Бланширајте ги листовите блитва во врела вода 10 секунди, ленти од морков во котел 1 минута
Рижото со морска храна со треска и кралски ракчиња
Излупете ги и ситно исечете ги коцките од кромидот. Исто така излупете го чешнето лукче и притиснете го надолу со ножот. Зелете ги shallot во средна тенџере со 2 лажици маслиново масло и додадете малку чешне лук малку подоцна. Додадете ориз од рижото
Тава со рак
Загрејте го путерот/маргаринот во тава и во него испотјте го излупениот и ситно исечен кромид додека не стане проlирен. Одмрзнатиот мешан зеленчук (грав, печурки, грашок, пченка, морков) се додава на кромидот и кратко се пот. Со супа од зеленчук/риба