Речник за облекување на салата
За да го рафинирате или менувате вкусот на сезонска салата, преливите за салата се идеални. Ако немате време да измешате домашен сос, готовите преливи се одличен начин да подготвите вкусен оброк за кратко време.
Сосовите обично се состојат од оцет и масло (винегрет) или млечни производи или мајонез. На оваа основа може да се даде овошна нота со сокови и кисела нота со оцет или сок од лимон. Зачини, сосови зачини, билки или доматна паста ја заокружуваат соодветната креација.
Покрај течните преливи за употреба, достапни се и суви билни и зачински препарати кои, кога се мешаат со масло и оцет, брзо и лесно произведуваат совршено зачинет прелив за салата.
Различни варијации на облекување
Одредени мешавини се особено популарни и често се достапни како готов сос.
- Американско облекување: Рецептот обично вклучува јогурт и мајонез, како и доматна паста, кромид и сок од лимон.
- Балсамично облекување: Главната состојка што му го дава името е балсамичен оцет, кој се меша со масло и се зачинува со билки и обично го рафинира Капрезе. Ова е италијанска салата направена од моцарела, домати и свеж босилек. Овој сос може да се комбинира и со други салати.
- Француско облекување: Винегрет претставува основа за овој прелив за салата. Зачинет е со билки, сенф и доматна паста. Тие се особено чести во комбинација со коктел од ракчиња.
- Италијански прелив: Мешавината од маслиново масло и вински оцет се рафинира со италијански билки како што се мајчина душица, оригано или босилек.
- Облекување со јогурт: Како што сугерира името, јогуртот е главната состојка на овој сос, кој исто така е зачинет со лимон, масло, сол и бибер. Во зависност од рецептот, може да се додаде пролетен кромид.