Регионални алтернативи на популарните суперхрана
Веројатно сте чуле за нешто што се нарекува суперхрана. Богато со вредни хранливи материи како витамини, елементи во трагови и омега масни киселини, наидуваме на суперхрана како што се семето чиа и гоџи бобинките во реклами, здравствени списанија и супермаркети.
Исто како и класичните таблети и прашоци за додатоци во исхраната, повеќето суперхрана се исто така многу скапи. Покрај тоа, многу од нив се увезуваат од далечни земји. Се поставува прашањето: Дали има таму локално и ефтин Алтернативи?
Секако дека има! Потребно е само малку повеќе истражување, бидејќи тие не се рекламираат толку агресивно. Составивме неколку локални добавувачи за многу вредни хранливи материи за супер храна за вас.
Предговор на урамнотежена исхрана
Нашите тела се многу сложени организми. Тие се составени од милијарди индивидуални клетки, со илјадници специјализирани задачи. Здрав, витален живот е можен за нас само ако тие ги исполнат овие. Но, за ова им треба и широк спектар на различни хранливи материи. Затоа, врвно правило за здрава исхрана е балансиран внес на хранливи материи. Секако, нема голема смисла да се консумира многу витамин Ц за да се направат вашата пица и помфрит „здрави“.
Постојат неколку препораки за најважните хранливи состојки кои секој треба да ги консумира на дневна основа. На веб-страницата на Германското друштво за исхрана ќе најдете препорачани упатства за различни возрасни групи и услови за живот.
Со помош на овие и слични извори, треба да ја анализирате вашата исхрана и да размислите каде постојат недостатоци и како можете да ги поправите. Следните информации можат да ви помогнат во ова.
Локални алтернативи на глобалните суперхрани
1. Алтернативи на сурово какао
Суровото какао е еден од најневеројатните снабдувачи на многу витални хранливи материи во концентрирана форма. Бидејќи суровото какао треба да се одгледува близу до екваторот, не може успешно да се одгледува во нашите географски широчини. Сепак, исто толку лесно можете да добиете некои од најважните состојки од локалната храна. Овие се главните:
- Флавоноиди се многу распространети и исто така се наоѓаат во многу регионални овошја како што се јаболка, круши и црвено грозје. Кеaleот и модар патлиџан се исто така богати со флавоноиди.
- магнезиум може да се најде во швајцарската блитва, семки од сончоглед, снегулки од овес, боровинки, но и диви растенија како што се див лук, маргаритки и јаворски лисја.
2. Алтернативи на семето чиа
Семето на чиа е особено познато по нивната висока концентрација на омега-3 масни киселини, протеини, влакна, антиоксиданти, витамини А, Б1, 2, 3 и Е, калциум, бакар, фосфор и манган. Повеќето од нив исто толку лесно можат да се внесат преку регионална храна:
- Фокусот на Омега-3 масни киселини е дури и повисоко кај домашните семиња од лен отколку кај семето чиа.
- Исто така содржината на Влакна може да се спореди со ленено семе и тие се идеални за здрав дигестивен третман.
- Антиоксиданси се наменети за спречување на стареење на клетките и често се рекламираат во додатоци во исхраната против стареење. Можете исто така да најдете антиоксиданти како витамин Ц (аскорбинска киселина) и витамин Е во многу локални овошја и диви растенија. Ова вклучува особено јаболка и домати. Колковите од роза и морското млеко се исто така одлични извори на витамин Ц.
- Не само што семето на чиа е богато со Протеини, Можете исто така да најдете многу вредни протеини во локалното семе, како што се семето од коприва.
Затоа, наместо да додавате семе од чиа во вашето смути, пробајте мешавина од семе од ленено семе и жито од шербет. На овој начин, добивате многу од најважните хранливи материи во слична концентрација од локални извори.
3. Алтернативи на гоџи Бери
Гоџи бобинките достапни во продавниците претежно се увезуваат. Но, тие исто така растат во оваа земја, само грмушката тука се нарекува волчица. Можете да најдете грмушки во вашата област на mundraub.org. Овде можете да дознаете како можете успешно да ја одгледувате волчицата дома!
Гоџи бобинките се познати како одличен извор на растителни протеини, тие обезбедуваат високи дози на витамини, особено витамин Ц (до 500 пати повеќе од портокали) и 21 минерал и елементи во трагови.
Сепак, ова не ги прави гоџи бобинките незаменливи, регионални алтернативи за најважните хранливи состојки се:
- витамин Ц. може да се најде и во многу високи концентрации во колковите од роза (100 гр свежи бобинки содржат до 1250 мг витамин Ц) и морското леќа (100 гр свежи бобинки содржат до 450 мг витамин Ц)! Harебете ги бесплатно во парк близу вас на есен и исушете ги за да уживаат во храната цела година.
- Постојат многу извори на билки за висок квалитет протеини. Неколку интересни, локални алтернативи за собирање и чување се костени (кои можете да ги направите за да направите супа од костен со само четири состојки) и коприви.
4. Алтернативи на калинка
Калинката е позната и по тоа што содржи многу антиоксиданси. Покрај тоа, тој обезбедува многу калиум, калциум и железо.
Еве неколку избрани, локални добавувачи на овие важни супстанции:
- Високи концентрации калиум исто така може да се најде во малини, рибизли, карфиол, брокула, глуварче, печурки, костени и караница.
- калциум е познато дека е важно за силните коски. Еден од најдобрите извори на калциум во зеленчук е кеaleот (170-250 мг на 100 гр свежа зелка). Ракетата и габата исто така обезбедуваат до 200 мг на 100 гр.
- Висока концентрација на железо може да се најде во леќа, бел грав и коприва, на пример.
Гиерш е прилично неконвенционална алтернатива. Демонизирани како плевел од некои градинари, свежите лисја на ова растение обезбедуваат до 25 mg витални елементи во трагови на 100 g! Ова регионално диво растение е особено богато со железо, калиум, магнезиум и калциум.
5. ingerумбир и куркума
Со двете суперхрана ѓумбир и куркума, не мора да барате регионални алтернативи. Овие две светилки можете едноставно да ги одгледувате сами на прозорецот и да ги користите во текот на целата година.
6. Алтернативи на Матча
Матча се служи како чај, за кој се вели дека го намалува крвниот притисок, го подобрува холестеролот, го намалува стресот, го подобрува метаболизмот и ги подобрува перформансите. Овие ефекти може да ги постигнете со многу локални чаеви, од кои некои се дури и бесплатни.
Во оваа статија можете да дознаете кои видови чаеви можете да ги користите специјално за индивидуални проблеми. Можете да замените многу состојки во Матча со следниве регионални алтернативи:
- Работа на чај од камилица и лаванда смирувачки.
- Чајот од глуварче, чајот од роза колк и чајот од цвет од липа го поддржуваат тоа варење.
- Против високиот Крвен притисок Меѓу другото, помагаат лукот и глог. Можете да најдете повеќе храна што може да помогне при висок крвен притисок тука.
- Антиоксиданси како каротини и катехини, кои се содржани во матча, исто така може да се најдат во високи концентрации во локални производи како моркови, огрозд, вишни, тикви и глуварчиња.
Направете го тоа сами наместо да го купувате - кујна
7. Алтернативи на киноа
Семето на кинеа без глутен, исто така наречено ориз Инка, Перуеј или киноа, е една од главните јадења на многу антички народи на Андите. Тие се богати со протеини, магнезиум и железо. Киноата, исто како и амарантот и леќата, е псевдо-жито и е особено интересна за луѓето со нетолеранција на глутен.
Идеи за локални алтернативи:
- Просото може да содржи 12% Содржина на протеини лесно заменете ја киноата, која има околу 14%. Испорачува малку помалку магнезиум и половина повеќе железо, што можете да компензирате со локалниот зеленчук.
8. Алтернативи на Шисандра
Шисандра е растение за качување чии црвени бобинки се богати со флавоноиди, витамини А, Ц, Б6 и Е, калциум, магнезиум и железо.
Како и гоџи бобинките, ова растение можете да го одгледувате во вашата градина или на балконот. Расте многу брзо, е отпорен на мраз до -15 степени и ги произведува првите бобинки во втората година.
Но, и тука има интересни, локални алтернативи:
- Флавоноиди исто така се наоѓаат нашироко во многу регионални овошја. Овие вклучуваат јаболка, круши и црвено грозје. Исто така, има многу флавоноиди во кеaleот и модар патлиџан .
- Витамин Б6 е особено важно за здравјето на нашите очи. Можете да го најдете во скоро сите намирници, особено добри извори се зелка, боранија и зелена салата. Поважни хранливи состојки за очите можете да најдете во овој рецепт за смути.
9. Алтернативи на акаи
Бразилската дланка од зелка обезбедува бобинки акаи и популарни срца на палми. Често се продава како производ за слабеење и се верува дека стимулира сексуално, но ниту еден од овие ефекти не е научно докажан.
Интересна алтернатива за слабеење може да биде чајот од глуварче?
- Еден од најдобрите локални извори за Омега-3 масни киселини е ленено масло, во кое тие сочинуваат до 70% од содржината на маснотии.
- Омега-6 масни киселини може да се најде во семки од сончоглед и сончогледово масло
- Маслото од репка обезбедува особено висок процент Омега-9 масни киселини
- Магнезиум може да се најде во швајцарската блитва, семки од сончоглед, овесни снегулки и боровинки, но исто така и во диви растенија како што се див лук, маргаритки и јаворски лисја.
10. Алтернативи на Моринга
Дрвото моринга е одличен извор на широк спектар на фитонутриенти. За жал, тука не станува толку големо како во Африка или Индија. Како и да е, ова растение можете да го одгледувате и во зимската градина и барем да уживате во нејзините лисја одвреме-навреме. Тие се исто толку богати со хранливи материи како спакуваниот прашок моринга достапен во продавниците за здрава храна или на Интернет.
Многу состојки вклучуваат:
- Витамини А, Ц, Е. - Покрај веќе споменатите добавувачи на витамини, ќе најдете особено Витамин Е. во семки од сончоглед, семки од тиква, масло од пченични никулци, лешници и зелка од соја.
Многу зелени диви растенија се исто така добри извори за витамин Ц. и може да биде алтернатива на прашокот Моринга. На пример, додајте неколку мелени ливчиња, глуварче или киселица во вашето смути. Магдоносот и рен се исто така добри извори на витамин Ц. - Фолна киселина (познат и како витамин Б9 или Б11) се содржи во концентрирана форма во лиснат зеленчук, особено кеale, во пченични никулци, пченични трици, грашок и цреши.
- Локални извори за Омега 3, 6 и 9 масни киселини може да се најде погоре под Акаи.
- Особено добри извори за железо, магнезиум, калиум и калциум може да се најде под сировите делови од какао и калинка.
- Да се обезбеди вашата исхрана со доволно цинк За да го збогатите, можете да користите ореви, да готвите леќа или да консумирате повеќе овесна каша. Меѓу дивите билки, ногата од гуска е богата со цинк.
11. Алтернативи на папаја
Папајата е богата со антиоксиданти и дигестивни ензими. Се смета за добар извор на витамини А, витамини од групата Б (како што се фолна киселина, витамини Б1, Б2, Б6), калиум, калциум, железо и магнезиум.
Покрај тоа, можете да продолжите да ги користите нивните јадра како замена за пипер. Но, ако сакате да јадете помалку папаја и барате локални алтернативи, постојат многу опции:
- Потребата за Витамин А. претежно е покриено со месо, јајца и млечни производи за повеќето луѓе. Но, производи од растителна основа како моркови, млад кромид, кеale и спанаќ, исто така, содржат многу витамин А.
- Витамини Б6 веќе ги истакнавме шисандра и фолна киселина под Моринга.
- Витамин Б1 можете да консумирате семки од сончоглед, грашок и бел грав.
- Витамин Б2 главно се консумира преку производи од животинско потекло, но ке kот, брокулата, грашокот и житните производи содржат и многу витамин Б.
Гледате, многу меѓународни суперхрана кои се мелат, сушат или се продаваат преку шалтер во форма на капсула, исто така, може да се заменат со локални, свежи и природни производи.
Сигурно не можете да прилагодите рецепт 1: 1 и да користите швајцарска блитва наместо сурово какао. Со малку истражување, експериментирање и креативност, „регионалните суперхрани“ можат да се интегрираат во менито барем така лесно.
Меѓу регионалните прехранбени производи, некои се издвојуваат заради нивното посебно богатство во различни различни хранливи материи, така што тие исто толку добро го заслужуваат името суперхрана. Дури можете да соберете и некои од нив бесплатно:
- Коприва
- глуварче
- Гирш
- Кале
- Боровинка
- Крем од семе од сончоглед
Можете да најдете многу повеќе совети, рецепти и идеи за тоа како да ги интегрирате регионалните суперхрани во вашата дневна исхрана во нашиот совет: