Регионални житни култури за секој вкус; Најтесен
Многу растат на нашите полиња различни видови жито, што може да се преработи во леб, мусли, колачи и друга печива.
Можете да дознаете повеќе за написот во овој блог Потекло на видовите жито а твојот карактеристични својства.
Резиме: Регионални зрна
- Зрната се ширум светот важна главна храна и даваат вреден придонес за урамнотежена исхрана.
- Најпопуларниот вид жито е пченица и претставува во форма на Тврда пченица исто така претставува основа за булгур, кускус и тестенини.
- Напишано е античко жито што е вредно за здравјето и содржи многу есенцијални аминокиселини, железо, калиум и магнезиум.
- Емер и ејкорн резултат со нивниот вкус на ореви и висока хранлива содржина.
- 'рж има низок гликемиски индекс и ќе ве држи сити подолго време.
- овес е полн со хранливи материи и минерали и е богат со протеини.
- јачмен се користи во кујни со целосна храна, за хранење животни и за подготовка на пиво.
- Пченка е без глутен и има малку сладок вкус.
СОДРЖИНА
- Потекло на видовите жито
- Популарно алтернативно жито за пченица: напишано
- Оригиналните зрна: емер и елин
- 'Ржот е еден од робусните видови жито
- Овес: вид жито со висока содржина на протеини
- Добро познат меѓу loversубителите на пиво: жито од јачмен
- Пченка: популарна храна за животните
- Заклучок и извори
Потекло на видовите жито
Нашите регионални зрна се потомци на оние што се одгледуваат во Азија Слатки треви. Тие се менувале со децении и повторно се култивирале одново и одново.
Често целта е да се постигне тоа растение со нови раси поголеми приноси исфрла, оптимално се прилагодува на условите на животната средина и поотпорни на болести станува.
- Не сите зрна се компатибилни со регионалните почви. На пример, пченицата од Африка би било тешко да се одгледува тука. Во Германија земјоделството е тесно поврзано со тоа Одгледување жито поврзани.
- Ако ги погледнете локалните полиња, ќе станете пченица особено, Правопис, емер, екин, овес, просо, како и јачмен и 'рж Најди.
- Во Америка, Индија и Кина, најважните земји во светот за одгледување жито, се примарни Пченка, пченица и ориз да се најде.
Видови жито ве прават вреден придонес за урамнотежена исхрана и се консумираат во различни форми секој ден.
Многумина започнуваат со еден наутро житни култури во текот на денот, кој содржи разни житни снегулки. Но, исто така, во форма на Леб, ролни и печива се троши.
Разновидност на жито број 1: пченица
Без оглед во кој супермаркет и во која пекара гледате: Служи за скоро сите лебови, кифлички и други печива Пченицата како основа.
Секој од нас јаде околу 90 килограми од популарното жито секоја година.
Дали знаевте над илјада различни видови на пченица таму? Пченицата има бројни добро познати и популарни подмножества, на пример Емер, правописен и екинкорн.
Булгур и кускус честопати обезбедуваат основа за ориентални јадења и, како тестенини, се прават од тврда пченица.
Пченицата е висока од 0,4 до 1 метар и се бере во лето. Издолжените овални зрна имаат едно висока содржина на глутен и затоа добри својства на печење.
- Типична употреба на пченица и тврда пченица се Леб, торта, тестенини, бисер јачмен, гриз и трици. Благодарение на неговиот благ и суптилен вкус, може да се користи на многу начини во кујната.
- Исто така, служи како основа за Пиво од пченица како Масло од микроб од пченица.
- Пченицата се користи и во големи количини Хранење животни користени.
Пченицата е меѓу другото преку книгата „Die Weizenwampe - Зошто пченицата те прави дебели и болни“ од др. медицински Вилијам Дејвис падна во непочитување, поради што се повеќе пекари нудат алтернативи направени од спел, рж и копродукции.
Популарно алтернативно жито за пченица: напишано
Правопис се смета како Античко жито и е директен претходник на популарната пченица. Ако ги погледнете локалните полиња, честопати ќе ги видите двата вида жито еден покрај друг.
- Најголемата разлика е во лушпата што седи околу напишаното жито. Оваа несварлива заштитна обвивка го прави напишаното исклучително робусно зрно, што, сепак, бара механичка постапка за одвојување на зрното од лушпата.
- Незрели собрани правописи се класифицираат како Зелени јадра и често се наоѓа во patties.
- Секогаш кога е можно, секогаш треба да претпочитате правопис од пченица, бидејќи содржи повеќе есенцијални аминокиселини, Содржи железо, калиум и магнезиум.
- Ако не можете да издржите пченица, треба да му дадете шанса на правописот. Овој вид жито честопати одлично се толерира.
Хилдегард фон Бинген веќе го напиша тоа заради неговиот висока содржина на хранливи материи претпочита. Се бере во лето од средината до крајот на август. Визуелно се карактеризира со високи стебленца и тенки, издолжени уши.
Право брашното го содржи секундарниот растителен пигмент каротеноиден лутеин и затоа изгледа повеќе жолто од пченичното брашно.
На малку орев и сладок вкус оди добро со леб, колачи и печива. Покрај пишеното пиво, има и булгур и ориз направен од пишан. Храната направена од правопис обично не останува свежа се додека производите направени од пченично брашно.
Оригиналните зрна: емер и елин
За овие два вида жито се верува дека се предци на пченицата, но се скоро исчезнати бидејќи не даваат толку принос. Особено органските земјоделци сега свесно го промовираат ова вредни оригинални зрна.
Во право си undemanding и робустен и растат во нашите географски широчини. Во однос на хранливите материи, тие се јасно супериорни во однос на пченицата.
Визуелно, двајцата имаат многу долги стебленца. Кај Емер седнете две зрна директно спроти, додека Ајнкорн има само едно зрно. И двата вида жито се собираат од почетокот до средината на август.
Можете да користите или жито за печење. За да ја зголемите способноста за печење, можете да додадете малку правопис или пченично брашно.
Целите кернели на емер имаат еден вкус на орев и се поубави од ејкорн. Можете да ги најдете во продавници за здрава храна или продавници за здрава храна. Пиво се приготвува и од ејкорн.
'Ржот е еден од робусните видови жито
'Рж е повторно поцврста од пченицата и порано се наоѓаше насекаде низ полињата, пред се за да се пече леб со него.
Предноста на 'ржот е неговиот понизок гликемиски индекс.
Ако јадете леб или ролни направени од ржано брашно, останувате полн подолго и нивото на шеќер во крвта нема да се зголеми толку многу како кога јадете редовни бухти со бело брашно направени од пченица.
Исто така, содржи 'рж многу влакна и голема количина на железо и магнезиум.
'Ржта расте до 2 метри и станува Средина на јули до крајот на август собрани.
- Покрај тоа што се користи во Леб од кисело тесто веројатно знаете 'рж од Црн леб.
- Снегулките од 'рж имаат силен, ароматичен вкус и понекогаш се користат во Reитарки користени.
- Покрај тоа, житото се користи за производство на вотка и други духови користени.
Овес: еден вид жито со висока содржина на протеини
Овесот убедува со своите висока содржина на хранливи материи и минерали.
- Еве ги особено Магнезиум и фосфор да се јави. Но, железото, фолна киселина, бакар, цинк, како и витамини Б1 и витамин К исто така се содржани во житото.
- Овесот е природен без глутен и претставува висок квалитет Извор на протеини претставуваат.
Фабриката расте до 1,5 метри висока, има шупливи, заоблени стебла и конзерва од средината на август да се берат.
Дали во утрински мусли или каша, во паштети, бисквити или како вкус заокружувајќи го лебот: преку благ, орев и малку сладок вкус Овесот има добар вкус и во слатки и во солени јадења.
Бидејќи овесот не содржи глутен, ќе треба да ги мешате со зрна што содржат глутен, како што се напишани при печење.
Добро познат меѓу loversубителите на пиво: жито од јачмен
Многу јачмен се одгледува во Германија, со тоа што се прави разлика помеѓу летен и зимски јачмен.
- Пролетен јачмен се слуша од полето од јули до август и се користи во кујни со целосна храна, при подготовка на пиво и во слад кафе.
- Зимски јачмен се бере во пролетните месеци и се користи за исхрана на животни.
Фабриката расте до 1,3 метри висока и се формира во форма на Јачмен јачмен популарна состојка во хранливите супи.
Јачменот убедува со ароматичен вкус на вкус.
Пред од јачмен Пиво сварено wможе земја, таа се преработува во слад во славата куќа. Ова ја создава популарната Кафе од слад, што е алтернатива на обичното кафе.
Пченка: популарна храна за животните
Во Германија е вклучено околу 20 проценти обработливото земјиште се одгледува пченка. Додека порано сортата на зрна беше доста непозната во нашите географски широчини, одгледувањето цветаше од 60-тите години на минатиот век.
- Се користи особено во форма на пченка за силажа Ивотни нахранети.
- Пченка е исто така достапна во форма на Пченкарно брашно, палента, како пуканки и снегулки од пченка понудени.
Каде што се одгледува пченка, расте ниту трева ниту детелина на полињата, обете растенија што претставуваат важен извор на храна за инсектите и затоа се важни за зачувување на нашиот биодиверзитет.
Зрното без глутен расте високо до 2 метри. Постојат една или две коча од растение, од кои секоја има околу 400 зрна.
На малку сладок вкус е популарен кај децата. И силас и пченка од жито се собираат на крајот на летото помеѓу крајот на септември и крајот на октомври.
Заклучок
Како што можете да видите, во Германија растат многу видови жито. Нутриционистички, треба 'ртат цели зрна Дајте предност, особено пишани, енкин, емер и овес.
Нормалното бело брашно направено од пченица не содржи ниедна од првично вредните состојки и во основа трошите празни калории.
Сопственото брашно можете да го мелете во многу продавници за здрава храна. Вреди да се испробаат различните типови и да се испечат лебот и ролатите сами. Овде ќе најдете вкусен рецепт за никнуван леб и леб од жито.