Регионално готвење како пред 150 години

Хенриет Давидис основаше, меѓу другото, и училиште за домаќинство во Спрочхавел за ќерки од „добри домови“.

како

Готвачот Олаф Алтенхаин од гостилницата „Ауф дем Бринк“ во Спрохвел-Херцкамп сака да биде инспириран од Хенриет Давидис и нејзините рецепти.

Во недела, на 23 октомври, од 16 до 22 часот, така да се каже, Хенриет Давидис ќе биде на шпоретот во Херцкамп. „За мене, техниките опишани во 19 век не изгубија ништо од својата актуелност до денес. Таму сè уште можете да најдете рецепти за пити, џемови и повеќе основи за модерна кујна “, вели Олаф Алтенхаин, кој работи во Ветер со блискиот музеј Хенриет Давидис (www.henriette-davidis-museum.de) -Венгерн и новинарката за храна Ира Шнајдер нуди есенва курсеви за зачувување и готвење со мени со оригинални рецепти на Давидис и културно-историски закуски.

Заинтересираните можат да се пријават на [email protected] Покрај традиционалните методи на обработка, учесниците учат повеќе за кујната од 19 век и за работата на Хенриет Давидис, која, меѓу другото, водеше школо за домаќинство за постари ќерки во Спрочвел.

Есента најдобро се открива во менито со четири јадења што се создава за време на курсот за готвење, со сите свои деликатеси од корнукупија. Од забавни бучи до слаткарница со овошје до целосно јадење, сè е подготвено на лице место. Покровителот Олаф Алтенхаин, меѓу другото, им кажува на учесниците како да подготват месо за да биде меко како путер. Заедно со новинарката за храна Ира Шнајдер, тој исто така ќе ја открие тајната на кујната на Давиди. Во подоцнежното дегустација учествува и гостинот Валтер Метлер, директор на музејот Хенриет Давидис во Ветер-Венгерн. дел Ако не сакате да готвите сами, можете да се придружите на вечера по часот за готвење од 20 часот.

Надоместокот за курсот е 69 евра (со вклучен аперитив, вода, мени и кафе).