Регионално и сезонско готвење во март - пашканат од ротквица од целер
Кое овошје и зеленчук е подготвено за жетва во која сезона? Во март, вкусниот зимски зеленчук сè уште е на маса - на пример, целер, ротквица и пашканат. Имаме информации и вкусни идеи за подготовка за вас!
Сè уште треба да бидеме трпеливи со жетвата на нови видови овошје и зеленчук, бидејќи зимата сè уште не е завршена. Но, особено во последните издувања од студената сезона, навистина можете повторно да уживате во зимскиот зеленчук.
корен од целер
Ние знаеме целер во две сорти: како клубен и како стап. Овие две сорти се разликуваат не само визуелно, туку и по вкус. Можните употреби во кујната се исто толку различни. На пример, одлична вегетаријанска шницела може да се направи од целер.
Идеја за рецепт: шницел од целер (вегетаријанец и без глутен)
Состојки:
| 1 целерјак | Пченкарни лебници |
| 1 - 2 јајца | сол |
| пипер |
Подготовка:
Излупете го целерот, исечете го на половина и варете го на пареа (во влошка за пароброд) на средна температура додека не се стегне до залак. Во меѓувреме, поставете линија за панење: со чинија што содржи јајца, претепана со сол и бибер и чинија со леб од пченка. Веднаш штом ќе се заврши, исечете го целерот во парчиња слични на шницел и започнете со леб. Прво потопете го парчето целер во мешавината на јајца и потоа свртете го во брашно за печење пченка. Потоа пржете во тавата додека не стане крцкава. Зелена салата и пире од компири одат добро со вегетаријанскиот шницел.
ротквица
Со својата пиканција, ротквицата не само што им дава на пупките на вкусот - маслата од синап што ги содржи се исто така многу здрави. На пример за црниот дроб и органите за варење. Во следниот рецепт, ротквицата е рендана сурова, што овозможува неговиот уникатен вкус да се развие особено добро.
Идеја за рецепт: салата од ротквица и јаболко со семе од сусам
Состојки:
| 1 ротквица | 2 - 3 јаболка |
| сусам | 2 - 3 лажици масло (на пример, масло од орев или сусам) |
| Сок од 1 лимон | малку сенф |
| 1 лажичка мед | сол |
| пипер |
Подготовка:
Измијте ја ротквицата и јаболката и изрендајте ги со ренде од кујна или машина. Измешајте сок од лимон, сенф, мед, сол и бибер прелив во салата за салата - а потоа промешајте го маслото. Додадете ја смесата со ротквица и јаболко и добро измешајте со преливот. Посипете семе од сусам над салатата пред сервирање. Брза салата од суров зеленчук е подготвена. За веганската варијанта, едноставно заменете го медот со јаворов или агава сируп.
Пашканат
Пашканатот (особено варен) има малку сладок вкус, што е она што го прави зеленчукот толку популарен особено кај бебињата. Но, клубенот е исто така вистинско уживање за возрасни. Во следниот рецепт се подготвува фино пире од пашканат -
убава промена од класичниот пире од компири.
Идеја за рецепт: пире од пашканат (веган)
Состојки:
| 2 грст пашканат | 2 - 3 компири |
| 1 лажица масло од орев | Овесно млеко |
| сол | пипер |
| морско оревче |
Подготовка:
Излупете и исечете коцки од пашканат и компир, варете во солена вода околу 15 минути - а потоа истурете ја водата. Додадете масло од орев и малку овесно млеко во зеленчукот и измешајте сè со рачниот мешалка во кремаста паста. Зачинете го пирето со сол, бибер и нотка на морско оревче. Веганската каша е брза за правење и совршено гарнирче за сите видови срдечни јадења.
Ова е наша регионална берба во март од одгледување на отворено (вклучувајќи производи од залиха):
зеленчук
| Цикорија | кинеска зелка |
| Компири | корен од целер |
| тиква | праз |
| Моркови | Пашканат |
| ротквица | Зеле од Брисел |
| Цвекло | Црвена зелка |
| Црна салсифицира | Бела зелка |
| Савојска зелка | Кромид |
Салати
Автор Еми Бајер Јога, велосипедизам и вегетаријанска диета
Овде можете да ги најдете сезонските календари за другите месеци:
- Јануари
- Февруари
- Април
- Мај
- Јуни
- Јули
- Август
- Септември
- Октомври
- Ноември
- Декември
Можеби ќе ве интересира:
Извори: центар за потрошувачи NRW, слики: Depositphotos/firefox, Mark_VB, акции на слики, omnislash, Anjela30, текст: Еми Бајер
Во февруари има многу кромид, јаболка и компир. Имаме информации и вкусни идеи за рецепти!
Јадењата од зелка имаат здодевен и монотон вкус? Имаме одличен рецепт со Романеско за вас!
Откријте овде како чувајте чорби, супи и зеленчук посвежи подолго за есен.
галерија
Слики и приказни кои не маѓепсуваат во текот на денот
информација за продуктот
Ние ви претставуваме одлични иновативни производи тука. Практични корисни работи за секојдневниот живот
Купување
Овде ќе најдете избрани одржливи зелени производи
Компании
Компаниите се претставуваат со своите концепти.
Билтен
Секогаш бидете информирани. Регистрирајте се за билтенот сега