Reитарки. Нашиот секојдневен леб?
Изберете продавница за да ја видите понуди во вашата област.
Reитарки. Нашиот секојдневен леб?
Ја давам оваа изјава од почеток: написот што ќе го прочитате може да ви даде впечаток дека житарките не се добри. Ceитарките, како и овошјето, зеленчукот, месото, млечните производи, семето се суштински дел од исхраната на човекот. Сместено е во основата на прехранбената пирамида, што значи дека е корисно да се јаде често. Ceитарките имаат терапевтски својства, тие помагаат за време на периоди на слабост на телото и ја поддржуваат хомеостазата, рамнотежата на телото.
Но, не ако се консумираат секој ден.
Но, не ако му дадете на вашето дете ист вид житни култури секој ден.
Веќе знаете дека учам сè што треба да знам, ако некогаш имав желба да го ставам своето дете на диета. Бидејќи, да, да му дадете житарки на мажот секој ден, особено затоа што мажот е исто така мал, значи диета, лек, диета, за која би било добро да знаете сè пред да му го наметнете на вашето дете.
Да уништиме уште еден мит: Ceитарките како секојдневна храна!
- „Ставив мерка житарки во млекото од шишето секоја вечер за да спие подобро!
- „Јас секое утро му давам житни култури, овошје или јогурт.
- „Почнавме да диверзифицираме. Како со што? Со житни култури! “
И сега, дозволете ми да ви кажам зошто НЕ треба да му давате на вашето дете житни култури секој ден.
Мајките ми често ме прашуваат на час дали е во ред да им даваат на своите деца житни култури. Јас секогаш им одговарам со прашање:
„Зошто сакате да му дадете жито?
И не добивам одговор. Или не оној што нè задоволува нас или мене. Добивам одговори како:
- „Затоа што така ме советуваше докторот“ или
- „Не знам зошто сакам да му дадам жито“ Ј
Барав во толку многу извори и прашав на толку многу јазици што можете да ми верувате кога ќе ви кажам дека житариците не се „наш леб дневно“. А уште помалку од нив, од децата.
Ајде да видиме зошто може да бидете во искушение да му давате житни култури секој ден:
- За влакна!
Ceитарските влакна често ги напаѓаат клетките што ја сочинуваат слузницата на цревата. Тој ја напаѓа, ја повредува, ја иритира. Овие зборови не се баш она што би сакал да знам дека му се случува на моето дете кога ќе стави нешто во уста, нели? Поради ова иритирачко дејство, се создава слуз во цревата, чија цел е да се „затегне“ цревата и да се направат влакната „да се лизгаат што е можно полесно на слајдот“ надолу. Уште кога проучував измет за бебиња (можете да дознаете повеќе за тоа тука), забележав многу, многу слуз кај бебиња чија диета се засноваше на млеко од житни култури. Главниот симптом на синдромот на нервозно дебело црево е ова масовно производство на слуз. За повеќе детали на оваа тема, можете да ја побарате книгата на Константин Монастирски, „Закана од влакна“.
Но, сепак, знаеме нешто кога станува збор за влакната. Ако ја имате оваа загриженост, овошјето и зеленчукот што му се нудат на детето секојдневно можат да станат ваш најдобар пријател во однос на растворливи и нерастворливи влакна.
Мој предлог: семе од чиа, идеална мешавина од растворливи и нерастворливи влакна.
- Reитарките имаат витамини и минерали!
Да, така е. И навистина ни требаат витамини и минерали: оние познати Б-ови, железо, калциум, магнезиум. Но, дали треба да ги набавите од овој куп житни култури „што ви го исполнуваат стомакот“? Или, можам да ги набавам од цели зрна во комбинација со прекрасна шарена салата? Нормално дека можам.
Мој предлог: салата од киноа со семки од коноп, заедно со зеленчук што ти се допаѓа.
- Но, тие се во основата на прехранбената пирамида!
Така е, но човекот, во својата еволуција, мораше да вложи напори да се прилагоди на овој вид храна. Што се случи затоа што:
- житото беше лесно за чување
- имале долг „рок на траење“.
- тие може да се одгледуваат на големи површини
- и тие можеа да нахранат многу луѓе со малку напор
- плус дека житните култури генерирале изглед на човечки населби, формации полесни за контрола од номадите
- а најважниот критериум беше тие многу лесно да се користат како размена на валута, како суровина за трговија од секаков вид.
Значи, добро беше да се промовира како основа на исхраната, еве ги придобивките од промовирање на потрошувачката на житни култури. Само што често се занемарува дека житарките можат да имаат токсични ефекти доколку се дел од дневната исхрана на детето.!
Токсичен? Токсични анти-хранливи материи! не верувам!
Lивите суштества немаат големо задоволство да дозволат други живи суштества да бидат жртви на нив за да станат храна за нив. Поконкретно, живите суштества развиваат секакви одбранбени механизми за да се осигурат дека нема да завршат „во матката“ на кое било дете.
- Зајакот, на пример, развил долги уши кои му помагаат да слушне некој како се приближува од толку големо растојание што гладното животно не мирисало ниту на зајак во соседството.
- Кит пораснал толку голем што може да биде сигурна дека нема да се смести во ничија уста.
- Theицата инвестирала во игли со кои пука кон непријателот, дури и да е со грб, не треба ни да го гледа во очи.
На кратко, трчаме, скокаме, се бориме, скокаме, се искачуваме, летаме, боцкаме, гриземе, плукаме, понекогаш дури и прибегнуваме кон емоции (знаете „кутре-очи“, нели?) И сето тоа за да преживееме.
растение, наместо тоа, тие се пасивни организми, не можат да трчаат, не можат да скокаат. Дури и за одржување на видот, тие мора да се потпрат на надворешни агенси за да го шират своето семе. Така, тие исто така развија различни методи, со цел да ги "видат нивните големи семиња".
Се вели дека плодовите се толку добри, само за да можат да се јадат цели, така што, елиминирани преку измет, семето повторно ќе стигне до почвата и со тоа ќе се обезбеди континуитет на видот.
житарици имаат развиено токсични антинутриенти за да не се јадат и варат: тие се лектини, глутен и фитати. Некои живи суштества можат да се справат со нив, како што се некои птици, глодари и инсекти, но луѓето не.
- лектини се токсини кои ја напаѓаат гастричната мукоза и цревната лигавица.
Кога го напаѓа стомакот, житариците го инхибираат лептинот, хормонот одговорен за чувството на ситост. Затоа, потрошувачката на житни култури не спречува да ослабнеме или да одржиме тежина од која сме задоволни, бидејќи секогаш ни остава впечаток на глад.
Во цревата, лектините не можат да се варат, тие се врзуваат за рецепторите во цревата и им овозможуваат на честичките на храната да навлезат низ мукозата и да влезат во нивниот крвоток. Така можат да се појават алергиски реакции на храна, кои, всушност, се базираат на интензивна потрошувачка на житни култури, а не на самата храна. Така престануваме да им даваме на децата храна за која се чини дека имаат развиена алергија, кога, всушност, она што не треба да им го даваме е толку многу житарки секој ден.
Глутен и лектини тоа исто така негативно влијае на жолчката, понекогаш предизвикува камења во жолчката затоа што цревата се оштетени, мочниот меур повеќе не лачи ефикасно жолчка, а холестеролот кристализира во мали камења.
- глутен тоа е протеинот што го наоѓаме во пченицата, јачменот и 'ржот. И не за џабе се споменува на сите етикети на производите „Внимание! Содржи глутен “. Бидејќи антиглиадинот се наоѓа во изметот кај повеќето луѓе. Антиглиадинот е антитело што се јавува кога глијадинот, основна компонента на глутен, влегува во телото. Кога ќе го пронајдете ова антитело во изметот, тоа значи дека телото веќе се бори и дека постои воспалителна состојба во телото.
- Фитинска киселина или фитати намалете ја хранливата вредност на житарките. Ceитарките треба да се натопуваат најмалку 8 часа пред да се консумираат. Би било добро децата да даваат само варени снегулки од житни култури. Овие процеси ги разградуваат фитинзите, ензимските инхибитори и протеините кои можат негативно, нездраво да влијаат на човечкото тело.
Но, што да му се даде на детето за возврат, ако не е здраво да му се дава жито секој ден?
- Прво, алтернативни житни култури. Диверзифицирајте ги, без оглед на возраста на детето
- овошје
- Псевдоцерални култури: киноа, хе bда, амарант, просо и „стари“ житни култури: правопис, правопис, камут
- Органски јајца
- Поцврстите варени јајца од плаша се совршени за одење, како во старите денови, кога патувавме со родителите и застанавме на излет, покрај улицата и јадевме јајца со домати
- Секаков вид семе: ореви, сусам, коноп, индиски ореви, пекани, лешници, ф’стаци, семки од тиква
Мојата желба е да не имам предвид дека житарките „не се добри“ и, како резултат, да не му се даваат на детето денес. Моја желба е детално да ве информирам кога ќе му понудите ист вид храна дневно. И секогаш набудувајте што ви кажува телото на вашето дете, кога тој одбива храна или кога сака само да јаде една храна.