Reитарки, помеѓу главното мени и десерт Revista Progresiv
Иако се слабо застапени во исхраната на просечен потрошувач, житарките се препознаваат по нивните здравствени придобивки, како и заменители за секоја закуска на денот.
Компанијата за истражување на маркетингот ИСРА Центар спроведе студија за категоријата житарици за појадок во Прогресивни продавница, во септември оваа година. Специфичните цели на пристапот беа да се утврди степенот на познавање на брендовите на житни култури, да се идентификуваат потрошувачките навики, како и оние за купување.
Примерокот на кој беше спроведена студијата се состоеше од 1101 испитаник што живее во урбани области над 50 000 жители.
Според студијата, 40,6% од потрошувачите не јадат или не чуле за житарки, додека 59,4% од испитаниците консумираат без оглед на фреквенцијата, еден од следниве производи: диетални житарици, цели зрна, снегулки од житни култури и мусли. Повеќето од оние кои се декларираа како потрошувачи ги користат сегментите од категоријата со многу мала фреквенција, соодветно помалку од еднаш месечно.
Нестле, врв на умот
Кога станува збор за свеста за брендот, сегментацијата по возрасни групи се идентификува како прва марка за жито во главите на сите потрошувачи за време на интервјуто, Нестле. Меѓу особеностите откриени како резултат на овој вид на сегментација може да се види дека потрошувачката популација на возраст помеѓу 20 и 29 години и онаа помеѓу 30 и 39 години е поприемчива за идејата за силуета со што се одлучува за фитнес житарици додека е на сегменти на возраст меѓу 40 и 49 години, соодветно 50 и 59 години, опцијата за оваа марка постепено се намалува.
Додека за 17% од потрошувачите на возраст од 30 до 39 години фитнес житарките се важна опција, може да се види дека само 4% од потрошувачите на возраст меѓу 50 и 60 години покажуваат предност кон оваа марка. Родовата сегментација покажува, уште еднаш, дека првиот бренд на жито во главите на жените и мажите е Нестле.
Додека опциите за мажи продолжуваат со Несквик и Вива, за жените меѓу првите споменати брендови се Фитнес, а потоа и Вива. Според студијата, претпочитањето на разни брендови житни култури се рефлектира и во потрошувачката. Така, Нестле останува според преференциите, најпотрошената марка во сите возрасни категории.
Чоколаден вкус, склопот на опција
На ниво на вкупниот примерок, испитаниците изразија претпочитање на ароматични житни култури во пропорција од 63%, додека 33% одговорија дека ги сакаат без вкусови, а 4% се неодлучни (не знам). Потрошувачите на житарки со вкус се определија за процент од 73,8% за чоколадната, по следниот редослед на претпочитање цимет (9,8%), јаболка (6,7%), но и агруми (4,6%). %).
Од ручек до вечера
Со текот на времето, потрошувачите развија различни навики во исхраната во случај на житни култури, еволуирајќи од специфичната закуска за појадок до главната за време на вечерата. Сепак, на ниво на вкупниот примерок, повеќето луѓе консумираат житарки за појадок, 60,4% од нив како главно јадење за појадок и 20,4% како десерт, по подоследна закуска. Ceитарките исто така се сметаа за алтернатива на закуските помеѓу оброците, 13,8% од испитаниците ги консумираат помеѓу ручек и вечера и 13,1% помеѓу појадок и ручек.
Другите употреби на житни култури, потенцирани по студијата, беа десерт на вечера (11,3%) и на ручек (10,8%), после вечера пред да заспиете (8,3%), како главно јадење на вечера (4,6%). Потрошувачите избираат да консумираат житарици, без оглед на опсегот - интегрални житарки, мусли или снегулки, почнувајќи од концептот дека се здрави производи, корисни за организмот.
Така, ова е примарен критериум за основање на одлуката за набавка на житни култури за сите категории потрошувачи, без оглед на возраста. Во студијата, испитаниците исто така открија дека ја ценат лесната потрошувачка на житни култури, што е брза храна, добредојде на брзото темпо на живот во урбаната средина.
Вкусот останува суштински критериум при избор на прехранбен производ, потрошувачите го споменуваат како причина да се разгледа кога станува збор за консумирање на еден вид житни култури на штета на друг. Особеност во однос на сегментацијата во однос на причините за потрошувачката во случај на житни култури е фактот дека во областа Букурешт, диетата е втора причина за конзумирање на житни култури и трета во однос на испитаната популација на возраст помеѓу 30 и 39 години.
Местото за откуп на житни култури има особености во зависност од степенот на комерцијален развој. Во Букурешт и во големите градови каде што малопродажните мрежи ги отворија своите претставници, хипермаркетите се главните локации за набавка на житни култури. Во помалите градови, 100.000 жители, супермаркети и продавници со попусти остваруваат најголема продажба, на штета на традиционалната трговија, претставена од стоковни куќи и киосци. Без оглед на возраста, потрошувачите купуваат житарици главно од хипермаркети, по што следат супермаркети и мини-маркети.
Bagитарки од кеси наспроти житни култури во конзерва
Според потрошувачите кои учествуваат во студијата ИСРА Центар, житарките се откупени во пропорција од 77% во вреќи, кутиите заземаат 12% од обемот на продажбата и се комбинираат, обете алтернативи претставуваат 11%.
Потрошувачите кои претпочитаат житни култури во конзерва, купуваат две конзерви во редовна пригода, при што преферираните тежини се 500 грама (42,2%) и 250 грама (35,6%). Наместо тоа, над 50% од оние кои претпочитаат вреќи, купуваат единствена кеса во редовна можност за купување, обично со 500 грама (45,4%) и 250 грама (31,8%).
Друг важен аспект на студијата се однесува на критериумите што ги разгледал купувачот за време на купувањето. Заклучоците на ова ниво покажуваат дека аромата и вкусот имаат приоритет при изборот на житни култури, додавајќи им на нив за возврат квалитетот на производот, претходното искуство со потрошувачката и цената.
Како што покажа студијата ИСРА, потрошувачката на житни култури во Романија е мотивирана од внатрешните квалитети на производот и истовремено од здравствената заштита на потрошувачот.
Бидејќи житарките се избор само за 59,4% од потрошувачите, категоријата има потенцијал да расте со сите шанси да се усогласи со европската потрошувачка на житни култури, богат асортиман на пазарот што ги задоволува дури и најнеочекуваните вкусови.
За да ја преземете целосната студија, кликнете овде