Рен Сите информации; Совети за рен ГЕФРО
Од каде потекнува рен?
Ренот, Armoracia rusticana, е корен зеленчук и ботанички припаѓа на семејството на крстоносци (Brassicaceae). Неговиот оригинален дом е во Источна и Јужна Европа, каде што се вика „Крен“.
Фабриката достигна Централна Европа од Југоисточна Европа во средниот век. Во Франконија, одгледувањето рен отсекогаш било дел од културата и традицијата. Плодната земја помеѓу Бамберг, Нирнберг и Штајгервалд е најтрадиционалната област за одгледување на рен во светот и најголема во Германија. Наводно, за Нирнберг Марграв Јохан се вратил рен од едно од неговите бројни патувања во 15 век и го одгледувал во Баерсдорф во Средна Франконија. Единствениот музеј на рен во светот беше отворен тука во 1996 година.
Како изгледа ренчето?
Ренот е повеќегодишен отпорен на мраз, кој може да порасне висок и до 1,20 м. Ризомите, исто така познати како корен на рен, имаат должина од 30 до 40 см и дебелина од 4 до 6 см. Долго стебленца, засечени темно зелени лисја растат од бледо жолтите корени. Четирикратните, бели цвеќиња се распоредени во паника.
Нејзиното време на цветни е од мај до јули.
Како има вкус на рен?
Свежо ренданиот рен се карактеризира со лут мирис и остар вкус. Колку е постар рен, толку ќе биде поблаг. Остриот вкус на рен доаѓа од маслата од синап. Овие есенцијални масла се многу испарливи, така што дури и кога го триете коренот, ви се насолзуваат очите и носот.
Што има во рен?
Ренот содржи провитамин А, Б1, Б2 и Б6. Со околу 170 mg/100 g свежи производи, содржината на витамин Ц е поголема од онаа на агруми. Морнарите на патувањето се бореа со скорбут со рен. Главните минерали во рен се калциум, калиум, магнезиум, железо и фосфор. Ренот исто така содржи есенцијални масла, од кои околу 85% се алил масло од синап и мал дел од синигрин.
Што прави рен?Рен во медицината
Ренот уште во античко време се користел како лековито растение, на пр. Б. како средство за дехидрирање. Хилдегард фон Бинген (приближно 1098-1197) пропишал рен за болки во градите и стомакот. Но, коренскиот зеленчук се користеше и за гасови, други дигестивни проблеми, постојана кашлица и труење со печурки.
Денес маслата од синап содржани во рен се користат како „природен антибиотик“ за инфекции на дишните патишта и уринарниот тракт поради нивното дејство што го инхибираат бактериите, вирусите и габите. Маслата од синап се апсорбираат во крвта во тенкото црево, така што тие не влегуваат во дебелото црево како конвенционалните антибиотици. Затоа, корисните цревни бактерии не се нападнати.
Рен во кујната
Ренот може да се користи на многу начини во кујната. Особено добро оди со риба, ладно печено месо или пушена пастрмка. Но, исто така, салатите од компир или цвекло добиваат посебен допир со рен.
Врв од рен: Ако сосот треба да се рафинира со рен, тој повеќе не смее да се готви, во спротивно, ренот ќе ја изгуби својата топлина и ефект и може да има малку горчлив вкус.
Оваа состојка е содржана во следниот производ GEFRO: GEFRO BALANCE пауза за супа GUTE BEETE