Рен - вкусен антибиотик од природата - зеленило - живеат поодржливо!
Ренот е едно од најжешките ароматични растенија. Тој носи солзи во очите на многумина, но причините за ова се изненадувачки здрави. Покрај тоа, коренскиот зеленчук е исклучително богат со есенцијални хранливи материи и витамини. Во кујната тоа е дефинитивно прекрасно збогатување со одлична фитомедицина.
Повеќегодишен полн со витални супстанции
Рен е роден на југ и исток од Европа, каде што е исто така познат како "рен". Издржливото повеќегодишно растение може да порасне до 1,20 метри високи лисја над земјата; остриот основен јадро често достигнува должина до 60 см. Растението игра важна улога не само како разноврсен зеленчук и зачин, туку и како извонредно лековито растение.
Денес се одгледува низ цела Европа, Азија и Северна Америка, но ретко во Германија. Традиционално, ренот им дава посебен шмек на рибите и месните јадења како гарнир. Сепак, неговите извонредни нијанси на вкус го прават сè поинтересен за креациите за нови рецепти. Ренот не е само стимуланс, неговите хранливи вредности се подеднакво импресивни како и неговите лековити својства.
Рен победи портокал во споредба со витамин Ц.
Тешко е да се поверува, но е вистина: рен содржи двојно повеќе витамин Ц од портокали или лимони. Виталната супстанција, која е неопходна за човечкиот живот, обезбедува добро функционирање на имунолошката одбрана, е вклучена во формирањето на колаген што е важно за здравото ткиво и е еден од главните регулатори на енергетскиот метаболизам и нервниот систем. Коренот на моќност придонесува и за незначителна количина на витамини Б1, Б2 и Б6, како и на важните минерали калиум, калциум и фосфор.
По природа, рен едвај има калории. 10 грама, што одговара на околу една лажица, додадете до само 6 kcal. Ренот може да се користи на многу начини при подготовка на јадења; Патем, исто така, лисјата на трајни. Theешките компоненти содржани во коренот, т.н. масла од синап, прават извонредна работа. Тие ги прават вашите очи и нос да течат кога ќе ги исечете, но во телото го стимулираат протокот на крв, го стимулираат апетитот и се корисни за варењето на храната. Но, тие можат да направат многу повеќе за нашето здравје.
Здравствени придобивки од рен
Поради своите состојки, ренот е познат како лек уште од античко време. Бројните супстанции кои го поттикнуваат здравјето вклучуваат пред сè веќе споменати масла од синап, за кои е докажано дека имаат антибиотско дејство. Испарливите масла од синап произлегуваат од нивните претходници, глукозинолатите, преку ензимска деградација кога се обработуваат корените. И покрај нивната моќ на заздравување, тие се силно иритирачки за устата, носот, грлото, желудникот, цревата и уринарниот тракт. Чувствителни луѓе, деца или бремени жени се препорачува да консумираат рен со претпазливост, па дури и само по консултација со лекар.
Од друга страна, студиите го потврдуваат извонредниот антибактериски ефект на маслата од синап против бројни - делумно мулти-отпорни - бактерии без забележано формирање на отпор или оштетување на цревната флора. Третманите за инфекции на уринарниот тракт и инфекциите на мочниот меур, на пример, се многу успешни и практично се ослободуваат од несакани ефекти, благодарение на изразените антибиотски својства на рен. Не е за ништо што коренскиот зеленчук е познат и како „растителен пеницилин“. Настинките, но и габичните инфекции, исто така може да се третираат добро со рен, бидејќи коренот сепак може да има ефективно антивирусно и фунгистатичко дејство.
Соединенијата на глукозинолат одговорни за зачинетиот вкус, кои се развиваат во типично луто масло од синап по оштетување на клетките (како дробење или мелење), се потврдени како фитомедицина во борбата против ракот. Студиите покажаа дека рен може да предизвика смрт на туморските клетки и дека слободните радикали можат да го инхибираат ракот.
Маслата од синап штитат од сериозни болести
Покрај жешките масла од синап, корените содржат и бројни антиоксидативни растителни материи кои играат клучна улога во одржувањето на здравјето на човечкото тело. Тие ги неутрализираат патогените слободни радикали. Флавонидите содржани во рен, како што е кверцетинот, се сметаат за ефикасна заштита на клетките и кардиоваскуларниот систем. Дури се покажа дека дел од антиоксидансите содржани во рен имаат антимутагено дејство. Ова значи дека тие штитат делови од телото од промени во генетскиот материјал што може да се активираат од надворешни влијанија како што се УВ зрачење и се одговорни за сериозни болести.
Супер храна за желудникот и цревата
Многу витални супстанции во рен не само што се импресивно корисни, тие исто така го стимулираат метаболизмот и согорувањето на маснотиите, па затоа рен е популарно средство за поддршка на диети. Суперхраната содржи и специјални ензими и влакна, кои го релаксираат и усогласуваат целиот дигестивен систем. Ренот го развива својот целосен ефект кога се консумира веднаш по подготовката. Сè уште се содржани скоро сите важни, но крајно испарливи состојки.
Свежиот рен, пак, може да се чува на едно парче многу долго. Може да се чува до 6 недели во фрижидер или ладна визба. Рен има вкус рендан и рафиниран како натоп, но исто така дава презла и сосови за тоа нешто сигурно. Оние кои не се навикнати на рен или се чувствителни, треба да започнат со мали количини при подготовка на храна. Луѓето со одредени постоечки состојби, како што се чиреви или воспаленија во гастроинтестиналниот тракт, дури се препорачува да избегнуваат целосно рен со цел да се спречи понатамошна иритација и да не се влошува.